Викуль, спрошу тут. Купила готовый лябани. Кислоооооооо. Так и должно быть? Куда это можно пристроить?

Спойлер:

nnsvz пишет:

Купила готовый лябани. Кислоооооооо

а чего не пробовала перед покупкой?
Я тоже сильно кислый неочень

nnsvz пишет:

Так и должно быть?

есть таой вариант.
Но если делаешь по моему рецепту (читай выше), то получится некисло, а очень вкусно.

nnsvz пишет:

Куда это можно пристроить?

ну.... у нас мона супы на его оснвое делать. Типа мансефа. Да и мансеф можешь попробовать кстати.
А если нет - то..
вариант одын - приготовить по моему рецепту лябани и смешать с тем что купила ты - получится много лябани, но средне-кислого
его хоть съесть можно. Мажешь на хлебушек. олив.масло подливаешь и куФаешь...
варианат два - просто добавляшь зелень свежую, мажешь на гренки, сверху помидорку например...(даже с чесночком-с) и шамай.

Спойлер:

SeraFima пишет:

а чего не пробовала перед покупкой?

дык, банка запечатана. Фиг попробуешь.
Супы? Это мысль! Пошла рецепты смотреть. Пасиб, дорогая! Ты настоящий дДДДДДуг

nnsvz пишет:

Супы? Это мысль

если конкретнее, то смотри вот эти
Куббе в кисло-молочном супе-лябан. Куббе биль шорба лябан. Араб.кухня
Мансеф - традиционный иорданский рис с бараниной и кефирной шорбой. Араб.кухня
Куса макхши - фаршированные мясом кабачки в шорбе лябан. Араб.кухня новое!
Но так ка ты будешь делать суп из лябни, то советую разводить небольшими порциями с бульоном от мяса, хорошо размешивая. Пробуй на вкус. Должно быть приятно кисленько. Бульона много, лябани...ну думаю стакан твоего лябани хватит на 1-1,5 л бульона (цифры условные).
в общем ты не новичок. Доведи до ума блюдо и будет те ШШасце

я тебя обожам-с!

ммм....обожаю какая же это вкуснятина.

когда то я искала рецепт домашнего маркопоне. и там дама советовала как раз 20%-ю сметану отвешивать в марле. правда без соли...чудесато маркопоне тогда я так и не сделала.надо завтра лЯбани попробовать...напечь питочеки и навесить сметаны

Виктория, я с официальным отчетом!
не рискнула я отвесить сметану над раковиной, посему инженерная мысль родила вот это :



и в холодильник.
а воть че получилась через 6 часов. у меня с греция была привезена смесь для феты. че туда входит не знаю.на картинке нарисован кусок феты под олив. маслом и с этими травками-ну я подумала-наверно подойдет)



и я таки вам скажу - подошло!..очень это веСчь оказалась вкусная.у нас сметану васче уважают, поэтому очень-очень кстати придется.думаю часто буду пользовать...просто и вкусно! люблю арабов ....а тебе Виктория огромное категорическое мерси, респект и вабще уважуха))))

Йа Маринко пишет:

россиянам этот мастер-класс и не понадобится. с детства все сметану куском теста загребаем

хорошее сравнение! Запомню, если кому объяснять еще придеЦЦо.

Спойлер:

Йа Маринко пишет:

посему инженерная мысль родила вот это :

ох ни че се...
Патентуй, пока не украли

Йа Маринко пишет:

очень это веСчь оказалась вкусная.у нас сметану васче уважают, поэтому очень-очень кстати придется.думаю часто буду пользовать..

рада, рада. Будешь теперь гостей удивлять.

Йа Маринко пишет:

огромное категорическое мерси, респект и вабще уважуха))))

велкам!

Боже. как вкусно-то, я с такой штукой познакомилась первый раз давненько на отдыхе в Турции, там вообще открыла для себя кучу вкуснейших кисломолочных продуктов - от мягких сыров, до больших чаш с несладкими йогуртами. Просто упиваюсь ими как приезжаю очередной раз. Недавно покупала в магазине такой продукт как "Катык" - напоминает вкусом лябани

SeraFima,

Вик!! тут вопросик нарисовалсИ сам собой,по прочтении темки.

а Забади подойдёт? там баночка 200 гр., но вроде как то маловатенько. , и густота прилична. Чему там стекать то? ты не пробЫвала из Забади ?

Еленка пишет:

Недавно покупала в магазине такой продукт как "Катык" - напоминает вкусом лябани

катык не пробовала, но что-то припоминаю, что где-то на кулиарном форуме (уж не помню каком) кто-то действительно говорил, что катык похож на этот самый лябани.

izumrud пишет:

а Забади подойдёт? там баночка 200 гр., но вроде как то маловатенько. , и густота прилична. Чему там стекать то? ты не пробЫвала из Забади ?

забади беляди - это практически (в зависимости от производителя) сметана наша. Жирная.
Очень вкусно получится, не сомневайся. Отвешивай по рецепту.
Соли можешь меньше - если любишь пресное или по рецепту, если любишь солененькое.

izumrud пишет:

Чему там стекать то?

найдется, просто чуь дольше висеть будет или марлю не так часто складывай.

Вика получай ещё одну спасибину!!! Вот не ожидала что так просто сделать лябани дома. Вчера ночью поставила,а сегодня на завтрак готова вкусняшка. Проще простого. Оставила немного,пусть посуше будет,попробую завтра ИН ША АЛЛАХ шары накатать [img]

а это крупным планом!!!сейчас сижу и жую свой лябани- красота

izumrud пишет:

Вика получай ещё одну спасибину!

На здоровье!

izumrud пишет:

Вот не ожидала что так просто сделать лябани дома

да, все просто.
Кушайте на здоровье.

Здравствуйте.
если тема еще жива, ответьте пожалуйста, знает ли кто арабское кисло-молочное "к'шта" - довольно жирное но вкусное. скорее палестинцы могут знать. лабан более нежный. давно живу в Москве, найти не могу, а покушать к'шту очень хочется, сама бы и приготовила.

bjofuk пишет:

"к'шта" - довольно жирное но вкусное

"кишта" , "гишта" - это всего лишь хорошие жирные сливки.
Конечно в зависимости с какого молока их делали (снимали) могут иметь свой вкус.
Есть понятие "кишта" для сладостей. Э
то варят молоко, сахар, крахмал. Получают что-то типа заварного крема густого. Им начиняют сладости.
Если вы спрашиваете про первую "кишту", то можете заменить хорошими гутсыми жирными сливками. Еслиже ищете "тт неповторимый вкус", то придется вернуться туда, где вы это пробовали Сомневаюсь,что в Москве есть местная гишта. Хотя может кто-то по заказу может привезти, но не забывайте, что это молочный продукт и может быстро портится вне холодильника.