Этом рецептом поделилась со мной моя румынская подружка Камелия.
По рецепту следует ждать пока огурчики "дойдут" 2 недели, но я.... ЧЕСТНО дольше 3 дней не ждала.  
Понятно, чем дольше стоят - тем вкуснее.
Огурцы советую выбирать небольшие, даже маленькие, сочные (свежие) и тогда хруст вам обеспечен!
Наилучший рецепт на данный момент что у меня есть с маринованием огурцов!
Такие огурчики не только приятно похрустеть под картошечку, с мяском каким, но и в салатик настругать и просто на стол не стыдно поставить!
Очень советую.


Маринованые огурцы
(быстрые и очень вкусные)



- огурцы свежие

Для маринада:

- 3 литр воды
- 1 литр уксуса белого (столового)5-6%
- 4 ст.л соли
- пару горошен черного душистого перца
- 2-4 зубчика чеснока
- лист хрена (у  мене нетути, данный пункт опустила....  )
- пару листочков свежего орегано (заатара) Факультативно....
- веточка-зонтик укропа


Немного про огурцы.
Если огурцы уже полежали в  холодильнике 1-2 дня, о лучше их помыть, обрезать кончики и положить в холодную воду на 6-8 часов, чтобы они снова стали сочными, как только что с грядки.

Огурцы вымыть, обрезать кончики-хвостики. Плотно уложить в банки.
Залить банки водой - затем эту воду вылить-померить на какое количество будите делать маринад (см. расчет маринада на 3 литра воды).
Чеснок почистить, разрезать пополам, положить зонтик укропа, перец, лист хрена.
Воду смешиваем с солью, нагреваем, тчобы последняя  растворилась.
Вливаем уксус и доводим маринад до кипения.
Вливаем кипящий маринад в банку с огурцами под горлышко и сразу плотно закрывам крышкой.
Сразу же заворачиваем в газеты, переворачиваем и даем остыть.
Через 3 дня можно уже кушать.
Но если потерпите 2 недели, то вобще пальчики оближите!


ПЫсы
я соли кладу по рецепту и..... еще полложки! Получается самое то.
ВО всем остальном советую строго придерживатся рецептуры.



Приятнго аппетита!  

оо..Вик..ну вот же они..как раз что и искала..буду делать))..

Виктория, спаси6о за этот спосо6. Для меня главное - что закатывать не надо (машинки тут не найти. А если из России везти, то тут нет ни крышек, ни 6анок: 6уду использовать из-под магазинных огурцов).
Но есть вопрос: можно огурцы порезать пополам? Они огромные просто. Я конечно, постараюсь поменьше кали6ром отыскать, но сомневаюсь в этом

Dhimanika пишет:

А если из России везти, то тут нет ни крышек, ни 6анок:

та же проблема.

Dhimanika пишет:

можно огурцы порезать пополам? Они огромные просто. Я конечно, постараюсь поменьше кали6ром отыскать, но сомневаюсь в этом

ну в Индии у вас кажысь длинные такие огурцы, салатные, да?
Даже не знаю. Можно и разрезать, конечно. Хуже не будет, но я с такими именно огурцами не готовила.
За результат не ручаюсь
Под вашу ответственность.
Только потом расскажи о результате, ок?

Спаси6о, Виктория! Можно на "ты" :-)

Да, огурцы 6ольшие. Говорят, кокцинею можно солить как огурцы, но она вроде из разряда ка6ачков. Хотя, пишут , вкусно.

Dhimanika пишет:

Но есть вопрос: можно огурцы порезать пополам?

Я делаю похожие. Полкило огурцов или больше. Все на глазок. Режу брусочками, т.е пополам и вдоль накрест. Еще начала сахар добавлять. Режу в эмалированную кастрюльку, заливаю, оставляю на столе. На следующий день для салатов годится.

мммммммммммм, вкуснятина ....так делает моя мама(кажется), я все никак не решалась, весь процес для меня жутко непонятным казался....а у мамы нет сил и тепрения мне обьяснить ....а тут все предельно просто...С-пасиБО, забираю на заметку ....попробую , когда банка из под меда освободится)))