| Молочные коржики. Вкус детства | |
|
Автор | Сообщение |
---|
Тема: Молочные коржики. Вкус детства 12th Декабрь 2008, 15:59 | |
| Ммм... замечательный рецепт! Если хотите точно понастольжировать по своему детству, то просто нужно вырезать из теста фигурной выемкой большие овалы ... потолще чтобы... и выпечь! Точно такие коржики я помню по своему детству. Но так как у нас на носу был праздник, да и овальной выемки у меня не было, то вырезала ёлочки и полумесяцы. Ну, и слегка приукрасила Рецептом поделилась Настенька с форума Кук-ток. Молочные коржики Вкус детстваЦитирую: - Цитата :
- 500 г муки - 200 г сахара - 1 пакетик ванильного сахара - 100 г маргарина - поляйца (яйцо взболтать и разделить пополам) - 80 мл молока - 6 г разрыхлителя
Молоко разогреть до горячего состояния, растворить в нем сахар и остудить до комнатной температуры. Добавить ваниль, яйцо, мягкий маргарин и разрыхлитель, взбить вилкой. В конце всыпать муку и замесить однородное гладкое тесто. Разделывать на посыпанной мукой поверхности. Я просто отщипывала кусочек, катала руками шарик и затем сплющивала сверху, должен получится довольно толстый коржик, где-то 1 см высотой. При желании можно тесто раскатывать скалкой и вырезать фигурным ножом овальные коржики, как они продаются в магазине. Коржики сложить на застеленный пергаментом противень и печь при температуре 200 градусов. Пекутся коржики очень быстро, важно не забыть про время, они должны остаться светлыми и мягкими. Если передержать - получится вкусное, но сухое печенье. Готовые коржики остудить. Подавать, вкуснее всего, с молоком. Приятного аппетита!
Оригинал рецепта: форум сайта kuking.net, тема "Рецепты по ГОСТ". Комментарии: делал практически по рецепту до того момента, когда нужно было поделить яйцо. Вылила я половину и думаю... ...НУ, и куда вторую половину то девать? И вылила туда ж вторую Т.к. молока линула по рецепту, то тесто чуть жидковатым получилось, ведь половну яйца я линуа без разрешения. ну что? просто подсыпала муки. Еще добавила натертую апельсиновую цедру в тесто. 6г разрыхлителя тоже было сложно высчитать.... ПОэтому положила просто 1 ч.л Главное не перепечь печеньки! Я их доставала еще беленькими. Коржики получились нежными, мягкими, рассыпчатыми.... Очень вкусно! Советую!Полумесяцы я обмакнула в растопленый шоколад, а затем часть в резаные фисташки. С макушками ёлок проступила так же. Приятного аппетита!
Последний раз редактировалось: SeraFima (18th Август 2012, 14:26), всего редактировалось 2 раз(а) |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Молочные коржики. Вкус детства 12th Декабрь 2008, 16:04 | |
| |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Молочные коржики. Вкус детства 12th Декабрь 2008, 20:14 | |
| Очень аппетитно выглядит Слямзила пару печенюшек |
| ZAIKAGRIN правда Хде-то рядом
Сообщения : 2205 Дата регистрации : 2008-04-15 Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет... Желаю : Хочууу летааа...
|
| |
Тема: Re: Молочные коржики. Вкус детства 12th Декабрь 2008, 20:40 | |
| Вик, какие хорошенькие! Ты так здорово их нарезала. я тоже так запала на эти коржики с Настенькиного рецепта, а потом и на все эту Гостовскую темку на кукинге. Уже делала несколько рецептов хлеба, маринованной свеклы, омлета, салатов и конечно же печенья. И на днях делала пирожки с яблоками и с мясом--и тесто и фарши по ГОСТу. Они получились ну в точь-точь как то что я в булочной покупала после школы в своем далеком советском детстве. Как будто в эту булочную и попала. Ну, разве что полная картина маслом, но без тети Люси-кассирши в пергидрольными кудрями и басом генерала Красной Армии (я за ней особенно не скучала!) |
| Sofya проба пера...
Сообщения : 47 Дата регистрации : 2008-09-15
|
| |
Тема: Re: Молочные коржики. Вкус детства 13th Декабрь 2008, 00:08 | |
| ZAIKAGRINCпасибо, Зайка! И ты кушай на здоровье. Sofya - Цитата :
- какие хорошенькие!
Спасибо, Викусик за похвалу. Печенюшки очень вкусные. Улетели раньше всех остальных сладостей. А темку ГОсты я тоже лю. Правда все времени нет там перепробовать всего что запланирвоала. Но...даст Бог наверстаю... |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Молочные коржики. Вкус детства 13th Декабрь 2008, 12:57 | |
| Вика, печенье получилось очень праздничное!!! Как по мне так на Новый Год в самый раз. - Спойлер:
Люди, дайте, плиз, ссылку на ГОСТы... Тож хочу детство вспомнить
|
| Эмоция почти родня!
Сообщения : 1952 Дата регистрации : 2008-03-09 Возраст : 50
|
| |
Тема: Re: Молочные коржики. Вкус детства 28th Декабрь 2008, 07:10 | |
| Вик, а ты тесто раскатывала? Ну и как оно, эластичное получается? ...Хочу попробовать сделать съедобные наборы из разных печенюшек на Рождественские подарки. Коржики твои у меня тоже в списке - сегодня всю ночь их во сне пекла |
| Юлия на повышение!
Сообщения : 91 Дата регистрации : 2008-02-28 Возраст : 41
|
| |
Тема: Re: Молочные коржики. Вкус детства 28th Декабрь 2008, 08:37 | |
| Юлия - Цитата :
- а ты тесто раскатывала? Ну и как оно, эластичное получается?
Да, Юля. Тесто раскатывла, а как иначе? ПРавда чтобы меньше муки использовать раскатывала между двумя листами пекарской бумаги, чуть припорошеной мукой. - Цитата :
- сегодня всю ночь их во сне пекла
|
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Молочные коржики. Вкус детства 31st Декабрь 2008, 08:31 | |
| Вчера с утречка пекли с детьми - тесто такое приятное! Получились очень вкууусные!!! Дала попробовать главному фанату молочных коржиков - моему папе - грит "Идентично" Уррряяя! Чуть позже сфоткаю, как я их оформила |
| Юлия на повышение!
Сообщения : 91 Дата регистрации : 2008-02-28 Возраст : 41
|
| |
Тема: Re: Молочные коржики. Вкус детства 31st Декабрь 2008, 13:54 | |
| Юлия - Цитата :
- Дала попробовать главному фанату молочных коржиков - моему папе - грит "Идентично"
Уррряяя! Юль, дык я про что? Вкус дества! Главное нетонко раскатывать, чтобы коржики оставались пухленькими и мягкими после впечки |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Молочные коржики. Вкус детства 1st Январь 2009, 19:44 | |
| Ну вот я и сфоткала свои коржики - вернее часть я сделала классическими кругленькими, часть - месяцами, как у Вики, а часть - вот такими печенюшками с красно-смородиновым джемом: |
| Юлия на повышение!
Сообщения : 91 Дата регистрации : 2008-02-28 Возраст : 41
|
| |
Тема: Re: Молочные коржики. Вкус детства 1st Январь 2009, 21:21 | |
| Юлия Юль, красотиШШа получилась |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Молочные коржики. Вкус детства 11th Январь 2009, 22:20 | |
| Меня Мартин вчера подбил на коржики. Мы раскатывали тоньше и пекли дольше, получились очень отличные печенья. Дите в восторге. Я свои не сфоткала но делать будем еще. Так что в следующий раз обязательно. |
| ZAIKAGRIN правда Хде-то рядом
Сообщения : 2205 Дата регистрации : 2008-04-15 Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет... Желаю : Хочууу летааа...
|
| |
| Молочные коржики. Вкус детства | |
|