Этот рецепт нашла в одном из номероФ известного кулинарного журнала "Школа гастранома".
Как раз нужно было реанимировать 3 большие штуки бананоФ, так что рецепт как раз был кстати.
Пишу оригинальный рецепт.

Овсяный кекс с бананами
рецепт от Школы Гастранома



- 200 гр муки
- 330 г овсяных хлопьев
- 0,25 ч.л соли
- 1 ч.л соды ( я заменила на разрехлитель "бэкинг паудер")
- 130 г сливочного масла (взяла растительное)
- 180 г коричневого сахара
- 2 яйца
- 1 стакан мякоти бананов
- 1 ч.л ванилина

Для посыпки:

- 0,5 стакана овсяных хлопьев
- 0,3 стакана коричневого сахара
- 2 ст.л растопленого сливочного масла (заменила растительным)
- 2 ст.л грецких орехов (брала больше, почти 2 большие горсти)
- 0,5 ч.л корицы


Форма 20*20 см

Дальше своими словами:

Форму смазала маслом и посыпала хлопьями.
Смешала муку, овсяные хлопья, соль, разрыхлитель.
Яйца слегка взбила, добавила ванилин, сахар, масло, мякоть бананов, затем смешала с сухими ингридиентами.
Грецкие орехи порубила, добавила сахар, корицу, коричневый сахар, растительное масло и перемешала. Получилась крошка.
Посыпала этой крошкой кекс сверху.
Выпекала 35-45 минут при 180 С.

Подождала пока чуть остынет и нарезала порционно.
ОЧень вкусно с холодным молоком, а если вспомнить, что это и полезно (смотрим коричневый сахар, овсяные хлопья), то кекс становится еще вкуснее.



Заметочка

Я брала для кекса 3 большим банана и ПОЛОВИНУ нормы ингридиентов для теста. Посыпку же делала по полному рецепту! Использовала стакан объемом 200 мл

Приятного аппетита!

Обязательно попробую сделать.

Вика, отличный кекс. А фото... фото.... прям рекламный плакат

Вика, приветик! Я очень полюбила рецепты Школы Гастронома, а этот то что надо. Спасибо что поставила рецептик. У меня как раз маются бананы дома без дел, никто не поел, так они и перезрели. Как я люблю овсянку (даже несмотря на то что в детстве кормили ее чуть ли не через день.)

Sofya Викусь... у менята же история с бананаи была