Арабская кухня, рецепты с фотографиями, сладости и торты, выпечка
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться
 

 Уузи - плов с курицей, горошком, морковью и мясным фаршем. Арабская кухня

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
СообщениеТема: Уузи - плов с курицей, горошком, морковью и мясным фаршем. Арабская кухня   Уузи - плов с курицей, горошком, морковью и мясным фаршем. Арабская кухня Empty25th Октябрь 2008, 21:55

Ой, ой, ой.....
Какие у меня аппетитные фото есть... плова....под названием "Уузи".
Для этого блюда берем именно рис басмати - тоненький с приятным запахом.
Благо сейчас в  наших магазинах можно найти  как минимум по 15-20 видов риса!
ИТак - запасемССя нужными продуктами для  готовки и ай-да на кухню  horse
Рис очень ароматный, слегка прянный, чудесно сочитается с нашим горошком и морковью.
НУ, а выглядит готовое блюдо просто по-королеФски! connie
Не стыдно и  на праздничный стол подать.


Уузи - плов с курицей, горошком, морковью и мясным фаршем
Арабская кухня


Уузи - плов с курицей, горошком, морковью и мясным фаршем. Арабская кухня Img_6810


(в видео рецепт приготовления без курицы, но все тоже самое)

- полкурицы
- 1-1,5 стакана риса
- стакан сырой моркови, нарезанной кубиками
- полстакана- стакан зеленого горошка
- кубик Магги
- 150-200 гр мясного фарша
- лавровый лист, перец горошком,
- 2  луковицы
- специи для мяса + 3-4 шт кардамона (просто открываем коробочки, используем только черные зернышки, которые внутри.)


Чистим курицу, заливаем водой, кладем очищенную луковицу, лавровый лист, перец горошком.
Варим примерно час.
Я люблю мягкое мясо.tooth
 Рис промываем несколько раз, заливаем чистой водой на 20 минут.

Поджариваем луковицу на оливковым масле, добавляем мясной фарш. Приправы, кардамон. Обжариваем, добавляем-с к мясу полстакана моркови - жарим 3-5 минут. Подливаем стакан воды, сыпем соль или используем Магги. Накрываем крышкой и тушим до испарения жидкости.

В кастрюле поджариваем полулковицы, добавляем оставшиеся полстакана моркови и горошек. Обжариваем. Засыпаем рис, перемешиваем. Кладем Магги, подливаем грячий куриный бульон. Бульон должен покрыть рис на 2-3 см выше .
Даем покипеть на сильном огне 4 минуты, плотно закрываем крышкой готовим минут 20.
Проверяем на готовность рис. Если нужна еще жидкость - поливаем пару ложек горячего бульона. Готовим ещё минут 10



Курицу посыпать приправами, обвалять в муке или хлебных крошках, обжарить в кипящем масле.

Сборка - На тарелку или поднос выкладываем рис, сверху мясной фарш с морковкой, сверху курица.
К блюду подают лябан (йогурт лии сметану) или салат.




Приятного аппетита.


Последний раз редактировалось: SeraFima (20th Июль 2016, 00:44), всего редактировалось 1 раз(а) (Обоснование : поставила видео)
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 40
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Уузи - плов с курицей, горошком, морковью и мясным фаршем. Арабская кухня Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Уузи - плов с курицей, горошком, морковью и мясным фаршем. Арабская кухня   Уузи - плов с курицей, горошком, морковью и мясным фаршем. Арабская кухня Empty25th Октябрь 2008, 22:14

Викуль, какой плОвец знатный nyam2 А кура как аппетитно смотрится....
Хде моя большая вилка vilka
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
Tosha

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 47

Уузи - плов с курицей, горошком, морковью и мясным фаршем. Арабская кухня Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Уузи - плов с курицей, горошком, морковью и мясным фаршем. Арабская кухня   Уузи - плов с курицей, горошком, морковью и мясным фаршем. Арабская кухня Empty25th Октябрь 2008, 22:25

Вика,
плов обалденный nyam
Цитата :
3-4 шт кардамона (просто открываем коробочки, используем только черные зернышки, которые внутри.)
а это всегда так надо делать когда кардамон используешь? Я балда не знала и когда кофе с кардамоном делала, бросала эти коробочки (маленькие (короткие) зеленые стрючочки) hysteric
Юлика
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
Юлика

Сообщения : 420
Дата регистрации : 2008-07-18
Возраст : 43

Уузи - плов с курицей, горошком, морковью и мясным фаршем. Арабская кухня Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Уузи - плов с курицей, горошком, морковью и мясным фаршем. Арабская кухня   Уузи - плов с курицей, горошком, морковью и мясным фаршем. Арабская кухня Empty25th Октябрь 2008, 22:51

Юлика
Цитата :
а это всегда так надо делать когда кардамон используешь? Я балда не знала и когда кофе с кардамоном делала, бросала эти коробочки (маленькие (короткие) зеленые стрючочки
Если мясо приправляю, то да, только черные зернышки. ТОлку их в ступке или если много то можно измлеьчить в кофемолке,а потмо брать пользоваться.
А стручками кидаю в кофе (если много варю...тот который "агве саада" или в бульон к курице/мясу. После приготовления потом стручки выбрасываются.)
Tosha thanks
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 40
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Уузи - плов с курицей, горошком, морковью и мясным фаршем. Арабская кухня Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Уузи - плов с курицей, горошком, морковью и мясным фаршем. Арабская кухня   Уузи - плов с курицей, горошком, морковью и мясным фаршем. Арабская кухня Empty25th Октябрь 2008, 23:11

SeraFima
Ты меня успокоила относительно кофе, а мясо с кардамоном я еще не делала, и плов тоже, надо попробовать.
Юлика
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
Юлика

Сообщения : 420
Дата регистрации : 2008-07-18
Возраст : 43

Уузи - плов с курицей, горошком, морковью и мясным фаршем. Арабская кухня Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Уузи - плов с курицей, горошком, морковью и мясным фаршем. Арабская кухня   Уузи - плов с курицей, горошком, морковью и мясным фаршем. Арабская кухня Empty24th Декабрь 2012, 14:42

Приготовила уузи в мультиварке.Обалдеть,какая вкуснотища! cheer
cenkola
проФФеССоРР
проФФеССоРР
cenkola

Сообщения : 8634
Дата регистрации : 2008-10-14

Уузи - плов с курицей, горошком, морковью и мясным фаршем. Арабская кухня Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Уузи - плов с курицей, горошком, морковью и мясным фаршем. Арабская кухня   Уузи - плов с курицей, горошком, морковью и мясным фаршем. Арабская кухня Empty24th Декабрь 2012, 19:30

@cenkola пишет:
Обалдеть,какая вкуснотища!
Леана, на здоровье. Надеюсь Дед Мороз подарит тебе в этом году камеру, соскучались по твоим фото flow

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 40
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Уузи - плов с курицей, горошком, морковью и мясным фаршем. Арабская кухня Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Уузи - плов с курицей, горошком, морковью и мясным фаршем. Арабская кухня   Уузи - плов с курицей, горошком, морковью и мясным фаршем. Арабская кухня Empty

Спонсируемый контент




Уузи - плов с курицей, горошком, морковью и мясным фаршем. Арабская кухня Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
 

Уузи - плов с курицей, горошком, морковью и мясным фаршем. Арабская кухня

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-