|
Автор | Сообщение |
---|
Тема: Заправка к супу 7th Февраль 2008, 17:24 | |
| Эта заправка подходит к таким блюдам как "каршат", "мансеф", шорба адас".Заправка к супу- 1 острый зеленый перчик - 1 зуб.чеснока - жменя зеленой петрушки - соль - 3-4 ложки уксуса 5% - 3-4 ложки воды по желаниюИзмельчить перец, чеснок и петрушку. перемешать, добавить щепотку соли и уксус. Дать постоять 15-20 минут. Кладу эту заправку по ложке в супчик. Потом ещё ложку.....Вкусно. :P |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Заправка к супу 13th Февраль 2008, 23:50 | |
| Вик, заправочка интересная! только теперь вопрос: а что такое "каршат", "мансеф", шорба адас"??? просим рецепты! |
| Маня новичок
Сообщения : 18 Дата регистрации : 2008-02-13
|
| |
Тема: Re: Заправка к супу 14th Февраль 2008, 18:40 | |
| :D я так и знала! Это я просто пенесла этот рецепт рАньше, чем те к которым эта запраФка сочетаеЦЦа. Ну,а про адас тебе просто стыдно спрашивать! Ты че не помнишь, кто меня учил в чечевичный супчик (это как раз они Адасом и зовется) сосиски добавлять? аль запамятовала?
Девочки! Чуть-чуть терпения.... Я стараюсь, чесс слово. Но одним махом сразу все рецепты перенести не могу. Нужно и фотки потредактировать и рецепт (опечатки там или еще чего ) исправить... И потом уж он появляется здесь. :o |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Заправка к супу 14th Февраль 2008, 20:24 | |
| дык так бы и написала: в чечевичный суп ;) а то адамсы какие-то ;) ну не сильна я еще в арабском, но стараюсь! :) |
| Маня новичок
Сообщения : 18 Дата регистрации : 2008-02-13
|
| |
Тема: Re: Заправка к супу 14th Февраль 2008, 20:46 | |
| не боись! с нами пройдешь курс "Молодого бойца" и потом будешь изъясняться на чистом арабском! И тогда уж точно....Долма долбмой, а виноградные листья арабские фаршированные не иначе как "уварак даували" или "уварак энаб" не назовешь! Мы тебе и докУмент выдадим :D |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Заправка к супу 15th Февраль 2008, 13:45 | |
| меня и так муж плохо понимает :) ему немецкие названия подавай, а если я еще по арабски начну :shock: ;) |
| Маня новичок
Сообщения : 18 Дата регистрации : 2008-02-13
|
| |
Тема: Re: Заправка к супу 19th Февраль 2008, 19:42 | |
| Вот к этому супчику очень пойдЕць этаЯ запраФка Шорба Адас |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Заправка к супу 27th Февраль 2008, 23:10 | |
| SeraFimaВообще-то для не просвещенных. Виктория если можно, рядом с арабским словом в скобочках пиши пожалуйста словечко на русском. Иначе вообще не пойму, что данные названия обозначают. А так хочется с Арабской кухней поближе познакомиться и что-нибудь приготовить. |
| Галина огонь, вода и медные трубы
Сообщения : 854 Дата регистрации : 2008-02-26
|
| |
Тема: Re: Заправка к супу 28th Февраль 2008, 01:04 | |
| Галина - Цитата :
- если можно, рядом с арабским словом в скобочках пиши пожалуйста словечко на русском
Это ты про что? В рецепте все по-русски написано...или я проглядела? Кроме "шорба "ни че непонятного не нашла. "Шорба" - это суп |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Заправка к супу 28th Февраль 2008, 15:36 | |
| SeraFima - Цитата :
- "каршат", "мансеф", шорба адас".
Я это имела ввиду. Просто хотела знать на что это похоже |
| Галина огонь, вода и медные трубы
Сообщения : 854 Дата регистрации : 2008-02-26
|
| |
Тема: Re: Заправка к супу 28th Февраль 2008, 15:57 | |
| ГалинаГалина, рецепт Шорбы Адас уже имеется в наличии. Его можно посмотреть ЗДЕСЬА Рецепт МАнсефа и КаршАт я еще поставлю. Мансеф например, это национальное иорданское блюдо, которое подают на все праздники, свадьбы, поминки... а так же дорогим гостям. Мансеф - ...попытаюсь описать... Тонкие лепешки смачивают шорбой Мансеф (кисло-молочный суп с бараниной) и укладывают на поднос... сверху много риса, а поверх этого большие куски готового бараньего мяса. сверху посыпается щедро обжареными орехами...миндалем, кедровыми орехами. Отдельно к этому блюду пожают саму шорбу, которую варят из лябана Джамида (когда буду выставлять рецепт, то поставлю там и фотографии и пояснения что цЕ такЕ). Шорбой поливаютрис с мясом и кушают или прямо с больших подносов или с пЭрсональных тарелок. ЛЯбан джамид (высушеный кефирный камень его еще называют) имеет специфический вкус...Даже нет.... У нас тут есть несколько сортов этого джамида. У каждого вкус отличается. ОТ вкуса джамида зависит вкус всего мансефа. За предеоами Арабии сложно найти это лябан джамид, но иногда возможно. Каршат - это желудок барана режут небольшими порциями, фаршируют рисом, хуммусом,а иногда и мясным фаршем (перемешивают все вместе) и готовят в шорбе лябан. вкуснее если это лябан джамид. Желудок барана по -арабки звучит как "керш" (перводится скорее как живот, чем желудок...ну да это тонкости национального перевода..). ОТ сюда и название блюда "каршАт". Вместе с каршат одновременно варят и чищенную голову и ноги барана. Иногда и мясо. Очень вкусное блюдо, но у неподготовленного евпропейца вполне может вызвать шок из-за вида вареных головы и ног барана(ну не все же едят...) Воть.
Последний раз редактировалось: SeraFima (28th Февраль 2008, 16:20), всего редактировалось 1 раз(а) |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Заправка к супу 28th Февраль 2008, 16:02 | |
| SeraFimaПонятненько. Думаю, что со временем разберусь. |
| Галина огонь, вода и медные трубы
Сообщения : 854 Дата регистрации : 2008-02-26
|
| |
Тема: Re: Заправка к супу 5th Март 2008, 12:03 | |
| |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
|