| | Томатный соус для пицы (pizza) | |
| Автор | Сообщение |
---|
Тема: Томатный соус для пицы (pizza) 5th Август 2008, 16:20 | |
| ПриФет всем! Решила, что можно отдельным рецептиком пустить, так потом проще ссылку на соус дать. Соус легкий. главное сочные помидоры, которые выдели и зрели на солнце, ароматный орегано (у меня сушеные листочки зеленого заатара "za'atar") и еще пара ингридиентоФ. Такой соус прекрасно идет в запеканки разные...овощные и мясные, в пасту.... Можно просто хлебушком вымакивать и насллаждаЦЦа.... Томатный соус для пицы (pizza)- 5-6 сочных зрелых красных помидор - 3-5 зубчика чеснока - 2-3 ч.л орегано (у меня сушеные листья заатара) - черный молотый перец - соль - щепотка сахара - 4 ст.л оливкового маслаПомидоры помыть, положить на несколько сек в кипяток, а затем в очень холодную воду. Снять кожицу. Помидоры измельчить в пюре в блендере или комбайне. Если проще, то просто потереть помидорки на мелкой терке. Кожица останется у вас в руках. Ее только останется ввыбросить В небольшую кастрюльку или глубокую сковородку налить оливковое масло, затем вылить туда наше помидорное пюре. Слегка посолить, поперчить, растереть орегано и сыпануть туда же.... Чеснок мелко порезать или пропустить через пресс и добавить в помидорную массу. Дать закипеть и томить на малом огне пока объеме неуменьшиться вдвое. Соус приобретет более насыщенный красный цвет и более густую консистенцию. Сыпануть щепотку сахар и проверить на вкус. Перелить в баночку или контейнер. Можно хранить в холодильнике, но налейте сверху полсантиметра олив.масла. Лучше использовать свежим. Он тогда более ароматный! Для пицы - просто намазть по всей поверхности пицы, перед тем как ложить начинку. Приятного аппетита! |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
| | | Тема: Re: Томатный соус для пицы (pizza) 21st Август 2008, 18:34 | |
| Викуль, а если его заморозить? Ну чтобы подольше он сохранился... |
| Юлия на повышение!
Сообщения : 91 Дата регистрации : 2008-02-28 Возраст : 41
| | | Тема: Re: Томатный соус для пицы (pizza) 21st Август 2008, 22:29 | |
| ЮлияЮль, я не пробовала за неименеем места в морозильнике Но теоритически можно. Обычные перетертые помидоры то я замораживаю.... Думаю и соус можно. Но свеженький все ж вкусней
Последний раз редактировалось: SeraFima (12th Февраль 2012, 22:07), всего редактировалось 1 раз(а) |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
| | | Тема: Re: Томатный соус для пицы (pizza) 22nd Август 2008, 07:08 | |
| А под слоем масла они теоретически сколько могут простоять в холодильнике? (у нас просто пост до 28 августа, поэтому всяки пиццы-запеканки после поста будут... А помидор куча - вчера на овощебазу ездили) |
| Юлия на повышение!
Сообщения : 91 Дата регистрации : 2008-02-28 Возраст : 41
| | | Тема: Re: Томатный соус для пицы (pizza) 22nd Август 2008, 11:48 | |
| ЮлияА ты его попробуй с пастой! Или с пиццей, но сверху травками посыпь и чесноком. Рецепт теста для пиццы есть у меня в итальянской темке, для поста подходит. - Спойлер:
Как приятно встретить человека, который тоже соблюдает Успенский Пост
|
| Iced почти родня!
Сообщения : 1944 Дата регистрации : 2008-02-21 Возраст : 40 Состояние : як квитонька Желаю : жареной картошки :):)
| | | Тема: Re: Томатный соус для пицы (pizza) 23rd Август 2008, 08:56 | |
| Ань - приятно встречать "однополчан" А соус классный!!! Муж вчера ел с макарошками - говорит, как с мясом 750 гр банку вчера "заточила" в холодильник, в выходные попробую сделать соус для заморозки. Я еще параллельно в духовке делаю печеные помидорки - тоже очень-очень!!! |
| Юлия на повышение!
Сообщения : 91 Дата регистрации : 2008-02-28 Возраст : 41
| | | Тема: Re: Томатный соус для пицы (pizza) 23rd Август 2008, 17:26 | |
| Юлия - Цитата :
- А под слоем масла они теоретически сколько могут простоять в холодильнике?
Юль, я много не делаю. благо помидоры всегда есть. И готовый соус тоже не задерживаеЦЦа. Но если все сделала верно, ну и банки естеССно лушче продизенфецировать...(Ох млин...как это по-русски то Че та слова теряю... Ну на пару короче...), то 2 недели стоят спокойно...думаю и больше, если обстоятельства сложаЦЦа |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
| | | Тема: Re: Томатный соус для пицы (pizza) 24th Август 2008, 16:25 | |
| Вик, совсем замучила тебя: где-то краем уха слышала, что ты помидоры замораживаешь... Просто прокрученные? без кожицы? Все, 750-граммовой банки как не бывало....Буду вечерком следующую партию варЫть |
| Юлия на повышение!
Сообщения : 91 Дата регистрации : 2008-02-28 Возраст : 41
| | | Тема: Re: Томатный соус для пицы (pizza) 24th Август 2008, 18:13 | |
| Юлия - Цитата :
- совсем замучила тебя: где-то краем уха слышала, что ты помидоры замораживаешь... Просто прокрученные? без кожицы?
Все верно, заморажива, потсоянно! Но с теми обхемаи что приходиЦЦа сталкиваЦЦа....сдирать кожду с каждой помидорины будет адский труд. Просто мою-чищу, вырезаю плодоножку. Потом отмеряю одинаковое количетсво и в тару. Это чаще плластиковые пакеты, контейнеры или даже платисковые стаканчики. И в морозилку. - Цитата :
- 750-граммовой банки как не бывало
На здоровье! |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
| | | | Томатный соус для пицы (pizza) | |
|
Похожие темы | |
|
| Права доступа к этому форуму: | Вы не можете отвечать на сообщения
| |
| |
| Последние темы | » Автоломбард24th Сентябрь 2020, 10:33 автор Валерий Тарасович » ПЕРХОТЬ ПЕРХОТЬ24th Сентябрь 2020, 10:32 автор Валерий Тарасович » Говяжий хвост с белой фасолью и томатами.17th Сентябрь 2020, 23:17 автор SeraFima» СУШЕНЫЕ БАНАНЫ. Как сушить бананы.17th Сентябрь 2020, 23:16 автор SeraFima» Знаменитый салат ТИФФАНИ с зеленым виноградом17th Сентябрь 2020, 23:15 автор SeraFima» Как приготовить овсяное молоко дома17th Сентябрь 2020, 23:13 автор SeraFima» Десерт без выпечки Нескафе. С печеньем и кремом.Гости на пороге.30th Июнь 2020, 17:13 автор SeraFima» Клубника. 4 рецепта с клубникой: морозим, сушим, варим, варим и сушим30th Июнь 2020, 17:11 автор SeraFima» Арабский пирог-флан КАДРЫТ-КАДЫР. Рецепты от СераФимы11th Апрель 2020, 14:27 автор SeraFima» Кабачковый торт. Закусочный торт с кабачками11th Апрель 2020, 14:24 автор SeraFima |
|