Арабская кухня, рецепты с фотографиями, сладости и торты, выпечка
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться
 

 Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
СообщениеТема: Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем   Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем Empty16th Август 2008, 01:34

Этот рецепт уже не знаю где углядела.... Но он запал мне в самую душу...
А тут как раз все сложилось...все под рукой...
ОЧень вкусные булки! Немного терпения и вуаля....
Уже и сфтографировала все....но руки не доходили выложить рецепт полность blush


Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем

Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем 3b2cfc711861

- 3 стакана муки (стакан 200 мл)
- 1,5 ч.л дрожжей сухих
- 1 ч.л сахара+ 3 ст.л еще
- 1 яйцо
- молоко 1/3 стакана
- вода
- щепотка соли
- 4-5 ст.л подсолнечного или олив.масла
- абрикосы
- 1/2-2/3 стакана миндаля
- готовый сахарный сироп
- немного сахарной пудры
- 1 ч.л цветочной воды

Для глазури:
- сахарная пудра
- лимонный сок


Миндаль залить водой, поставить на огонь. Дать закипеть и варить 1 минуту.
Воду слить, миндаль залить холодной водой и сразу очистить от кожицы. После вышеуказанной процедуры, кожица сама легко снимиться.
Миндаль обсушить.

Лучше эту процедуру проделать за день до готовки. Или брать уже очищенный миндаль. (еще лучше если есть готовая миндальная масса).

Итак...миндаль чистый, без кожицы и сухой!
Измельчаем его в кофемолке до состояния пудры.
Добавляем пару ложек сахарной пудры и цветочную воду.
Все пеермешиваем. Масса должна получиться как пластилин, но не липкая. music
Формируем небольшие шарики.

Абрикосы помыть, обсушить.
Разрезать пополам, достать косточку.
На место косточки кладем наш миндальный шарик. Закрывам второй половинкой абрикоса, чтобы получилась целая штука.
Именно поэтому не нужно класть слишком большой миндальный шарик внутрь. Постарайтесь чтобы он как раз был по размеру вынутой ранее косточки.

Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем 43c8d2ea630d

Муку смешиваем с маслом, солью, яйцом+3 ст.л сахара
Можно добавить и ванилин.
Дрожжы кладем в стакан, добавляем сахар и наливаем теплое молоко (1/3 стакана). Размешиваем, накрываем и даем подойти (ожить дрожжам) 10-15 минут.
Дрожжы подымутся и образуют целую шапку!
Вливаем их в муку.
Постоянно вымешивая тесто подливаем по-немногу теплой воды замешиваем мягкое эластичное тесто.
Формируем его в шар, смазываем маслом, кладем в миску, накрываем и даем постоять в теплом месте до подъема.
Это примерно 40 минут- 1 час.

Обминаем поднявшееся тесто и делим на небольшие куски.Формируем каждый в шар, слегка смазываем маслом.
Разминаем на столе или руке такой шарик и кладем внутрь наш фаршированный абрикос.
Залепливаем края
Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем 634d7903f15b
и снова формируем шарик
Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем 8469f1ea4dcf
Обратите внимание, чтобы действительно было все хорошо залеплено, чтобы начинка потом не вытекла при готовке!

Ставим в теплом месте (или в теплой духовке) подойти 20-25 минут.
Можно смазать яйцом и выпекам пи 200 С в середине духовки до зарумянивания.
(в своей мини-духовке я ставлю противень или форму сначала вниз (огонь снизу), а когда булочки поднимуться хорошо аккуратно переставляю вверх для подрумянивания).

Горячие булочки полить холодным сахарным сиропом.
На каждые 4 штуки как на фото у меня ушло полстакана сиропа.
Дать остыть.
Булочки перевернуть. Дно часто проткнуть зубочисткой и полить еще по 2 ст.л сиропа на каждую булочку.
Оставить на 20 минут.
Сверху хорошо бы полить сахарной глазурью..... nyam2

Для этого в стакан сахарной пудры вливать по-немногу (по ложке) лимонный сок и хорошенько растирать, пока не будет нужная вязко-жидкая консистенция. Покрыть глазурью булочки.

Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем 0d2b74b8558d

НУ...и можно есть! Если вы их еще раньше не съели smaily2 grin

Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем 7049c2783ad7

Приятного аппетита!


Последний раз редактировалось: SeraFima (12th Ноябрь 2008, 12:06), всего редактировалось 1 раз(а)
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем   Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем Empty16th Август 2008, 02:27

Викуль, идея с миндальным шариком внутри супер, булочки - загляденье!!! Твои кулинарные таланты и кулинарная фантазия - поражают!! У меня слов нет от восторга!!!! Я и двадцатой части не приготовлю из того, что умеешь готовить ты!!! Любимый обязан тебя на руках носить!!!! Ты просто БОГИНЯ КУЛИНАРИИ!!!! ВОСХИЩАЮСЬ!!!! bravo zveti
Юлика
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
Юлика

Сообщения : 420
Дата регистрации : 2008-07-18
Возраст : 43

Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем   Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем Empty16th Август 2008, 02:31

Юль... ну ты че орешь-то? Народ разбудишь secret
Цитата :
Твои кулинарные таланты и кулинарная фантазия - поражают!!
Да какая фантазия...Ну бывает иногда. но не в этом случае. Слямзила у кого то идею. pardon Я ЖЖЖ там написала... ТОка не помню че там фаршировали точно smaily2 А вот я абрикосы оприходовала...
Получилаьс вкуснотень !Шарман-шейх урчал от удовольствия и ваще командовал чтобы ему срочно завтра и много ВОТ ЭТОГО smaily2

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем   Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем Empty16th Август 2008, 02:47

То, что Любимому понравилось это супер и это самый важный критерий! Для меня это всегда важно, когда готовлю. У тебя такое разнообразие в меню, я своего к сложным блюдам даже приучать не хочу, а то героически загнусь на кухне. Ему если что нравится, он меня всю неделю это блюдо заставляет готовить и всех друзей приглашает. А булочки ему точно бы понравились, он у меня фанат фруктовой выпечке. Но для меня это сложновато будет..
Юлика
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
Юлика

Сообщения : 420
Дата регистрации : 2008-07-18
Возраст : 43

Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем   Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем Empty17th Август 2008, 13:01

Какая вкуснотищааа! vilka
А у нас миндаль хоть и растет, но какой то горький dntnow
Так что пооблизываюсь и пойду...
ZAIKAGRIN
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
ZAIKAGRIN

Сообщения : 2205
Дата регистрации : 2008-04-15
Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет...
Желаю : Хочууу летааа...

Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем   Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем Empty17th Август 2008, 15:29

Тань! Так ты без миндаля сделай !напихай орешек просто...каких. ИЛи без них! вкусно с абрикосами-то..... nyam2

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем   Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем Empty19th Октябрь 2008, 18:24

а можно ваще без всего? у меня сейчас из фруктов только финики... scratch
Jasmina Amal
почти родня!
почти родня!
Jasmina Amal

Сообщения : 1219
Дата регистрации : 2008-09-16
Возраст : 33
Состояние : хочу шпачь...
Желаю : маму в гости!

Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем   Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем Empty19th Октябрь 2008, 18:34

а если нет лимонного сока, можно с лимонной кислотой замутить?и как?
Вика,
Спойлер:
 
Jasmina Amal
почти родня!
почти родня!
Jasmina Amal

Сообщения : 1219
Дата регистрации : 2008-09-16
Возраст : 33
Состояние : хочу шпачь...
Желаю : маму в гости!

Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем   Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем Empty

Спонсируемый контент




Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
 

Вкусные булочки с абрикосами, фаршироваными миндалем

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-