Шашлык из рыбы...готовим в духовке- :)


нам потребуется:
Рыбное филе - 1 кг (из за особого маринада можно из любой рыбы, все равно будет вкусно) ...
Маринад:не острая горчица-15 г ( 1 столовая ложка)
1 луковица ( только сок или кашица)
1 лимончик( только сок)
растительное масло 30г ( 2 столовых ложки)
сбор сухих травок- базилик, укроп, мята.соль, перец, молотая кинза - по вкусу
способ приготовления :
рыбу, нарезать на шашлычные куски ( не мелко, как на фото)


посолить, в миске замешать -маринад, и затем смешать с рыбой.
после ,взять сбор сухих травок ( базилик+укроп+мята) и хорошенько засыпать рыбку
перемешав все филе, обколоть местами вилкой ( что бы маринад пропитал рыбу)
( чет не по русски пишу- извините )
дать постоять часик... затем нанизать филе на шампуры... разогреть духовку , противень тоже должеH быть очень горячим.. - иначе прилипнет шашлык...аккуратно выкладываем в ряд наш шашлычек, и печем его минут 20-30 ( до готовности)... запах ммм, а вкус улет просто... Приятного аппетита...

Цитата :

Tosha извини дорогая, что тебе постоянно приходится редактировать мои рецепты, надеюсь этот я правильно оформила...?...

Рецептик - ням-нямочка!!!!!! Унесла себе

Амира,а нежирную рыбку тож можно?
И на какой температуре в духовке это все приготовлять

да конечно можно.. ведь в маринаде есть масло, и проколов вилкой все филе, оно будет как снаружи так и внутри в масле... ой , у меня такая древняя духовка, без температураметра ... ну думаю, градусов 180-200 ...

,Амира,попробую обязательно.

Амина, очень интересные шашлычки, нужно будет опробовать, мята, наверное, особую пикантность маринаду придает

Спойлер:

Shirin,может, огонь слишком большой... или от качетва тоже зависит... знаешь у меня эти шампурики древестно-волокнистые... а вообще если пофантазировать... то можно заполнить шампуры до упора оставив место внизу для "держалок" которые можно сделать из теста ( вода-соль+мука) делаешь крутое тесто очень крутое, и залепливаешь формируя как держалки.. я думаю тесто предотвратит от обугливания да и будут по моему красиво выглядеть.. а на конечках сделать так же пики из теста... пусть себе румянятся.. ой даже самой стало интересно, надо попробовать...

Amiran классный рецептик! Намотала на ус. При возможности забацаю. Давно рыбки не кушала.
shirin
Анечка, других советов нет. Замачивай в воде. Возможно ты недолго держала?

Спойлер:

Мягчайшее мясо.

На 1кг мяса делаем маринад:
4ст.л.красного винного уксуса
полстакана подсолнечного масла(можно оливкового)
4 дольки чеснока
1 головка лука
соль,перец,базилик,орегано,розмарин,тимьян,красный перец сладкий,1ст.л.сахара(обязательно все это класть)

Лук нарезать полукольцами, чеснок порубить мелко, смешать всё для маринада.
Мясо порезать кусочками, положить в кастрюльку, залить маринадом, перемешать всё и на сутки в холодильник.

Можно жарить на костре.



А можно и на плите готовить такое мясо:
Мясо обжарить до золотистого цвета с двух сторон,залить маринадом в котором мариновалось, добавить 1ст.бульона(или воды).
Довести до кипения, положить 1 лавр.лист и 2шт.перца горошком. Убавить огонь и тушить 45мин.

Таким же способом я всегда делаю кролика.