Точнее это одна из многих вариаций на этот рецепт.
Вот что про оригинал нам пишет кукинг net:
ПЕРСИК МЕЛЬБА

Оригинальный рецепт (мемуары маэстро Эскофье), рассчитан на 6 персон.

"Берут 6 зрелых персиков. Монтро-персики лучше всего подходят для этого десерта. Фрукты несколько секунд бланшируют в кипящей воде, затем погружают на несколько секунд в ледяную воду. Очищенные плоды слегка посыпаются сахарной пудрой и помещаются в холодное место. Далее требуется 1 литр самого лучшего ванильного мороженого и хорошо охлаждённый мусс из 250 г свежей спелой малины и 150 г сахарной пудры.

Наполнить ванильным мороженым серебряный бокал, осторожно положить сверху персик и покрыть малиновым пюре. В сезон миндаля украсить несколькими миндальными лепестками."




Персик Мельба
Мороженое с персиком

- пару зрелых персиков
- ванильное мароженое
- коричневый сахар
- клубничное пюре


Итак...
Так как в нащих Палестинах с малиной напряженка, то пришлось довольствоваЦЦа етм, что есть под рукой, а точнее в морозильнике.
И это была перетертая в пюре клубника.
Морожко было отличное, на подобии советского пломбира.
А вот с персиками немного не повезло. Они были крупные, но еще до полной зрелости им не хватало как минимум 5 дней на дереве повисеть.
В общем в таких случаях поступаем так:
Персики моем, обсушиваем...делаем надрез по кругу и поворачиваем половинки персика в разные стороны.
Вынимаем косточку и получаем как раз 2 половинки.
На одну порция достаточно 1 такой половины (простите за масло масленное )
Кдажем в форму разрезом вверх, посыпаем коричневым сахаром и запекаем до мягкости.
Я оставила в духовку при 180 С где-то минут на 30, и после этого персики еще прилично держали форму.
Затем кладем в крмницу или мороженицу половинку персика, сверху выкладываем кружочк мороженого и поливаем все это....щедрою барскою рукой клубничным пюре (у кого есть малина, тому повезло больше ).
И сразу же...
тут же начинаем этот десерт поедать!!!!



пысы
Я решила отковырнуть кусочек.
Кусочком не ограничилась..,
ЧуФствуя обстановку решила от греха по ждальше побежать бытсрее за фотиком и сфоткать десерт, но морожко так быстро таяло, что запечатлелось только вот это (естессно персики то у меня из духовки были! ).
Так что за фото - пардоньте

Приятного аппетита!

Очень хорошая идея! А главное вкусно!
Я уже захотела.

Цитата :

пару зрелых персиков
ванильное мароженое
клубничное пюре

ОООООО! Столько счастья сразу!!! Я бы съела такое!