Как хотите обзовите, а вкус останется тем же
Именую просто "щербет", кому нра более мудренное название - может обозвать и "сорбетом".
Холодное, вкусненькое, утоляющее жажду знойным летним днем, когда пить воду уже просто нет сил.
Эллементарно просто.

Абрикосовый щербет
сорбе из абрикосового пюре




- спелые абрикосы
- сахар и вода в соотношении 2:1 или готовый сахарный сироп (лучше)

1) Абрикосы помыть, удалить котсочки и измельчить в пюре в комбайне.
2) Затем перетереть через сито (этим действием советую не пренебрегать).

3) Добавляем по вкусу готовый сахарный сироп.
Хорошо если сахарный сироп есть в доме готовый. Но вы вполне можете использовать и просто сахар, главное хорошо вымешать, чтобы сахар растворился в пюре.
Если пюре очень густое, добавьте немного воды.
У меня пюре густым и иммено вышло, пришлось где-то стакан воды долить, чтобы получить нужную консистенцию "нежидко-негусто"
4) Выливаем в подготовленную форму для замараживания

и ставим в морозильник на 1-1,5 часа.
Затем вилкой перемешиваем все до однородности. Обычно у краев формы уже оледенело, а в середине еще жидко.
Потворяем процедуру еще через час.

Перед подачей на стол лучше вынуть форму из морозильника на 10-15 минут и когда щербет начнет чуть подтаивать специальной ложкой сформировать порционные шарики и подавать.




Приятного аппетита!

Ой, вкусняшка!!! Спасибо Викуля!!!

Serdolka
Света, по этому принципы можно приготвоить щербет из дыни, персиков, вишни, клубники....
Вобщем, что будет под рукой

Спасибо, обязательно приготовлю!!!

Викуль, а как ты думаешь, можно из черной смородины такой щербет забацать?

Думаю лЁхка!
Только протереть через сито обязательно, а то там кожица обычно у ягод толстая и семена....
И не забудь смесь сделать чуть слаще обычного - 1) сморода кислая, 2) после заморозки смесь теряет часть сладости.

ОК,

я делала такой шербет из смородины, правда через сито не перетирала, зато потом кусочки попадались. мне так больше нравится!

для жаркого лета самое то

Salima_kz пишет:

я делала такой шербет из смородины, правда через сито не перетирала, зато потом кусочки попадались. мне так больше нравится!

Я тоже делала из черной смородины (чуть чуть Йошты добавила) но через сито протирала - получился нежнейший щербет
SeraFima, Викуля, тебе благодарность

Salima_kz пишет:

я делала такой шербет из смородины

Салима, на здоровье! Со смородкой видать очень освежающе получилось

Гайка пишет:

Викуля, тебе благодарность

а те буська