Арабская кухня, рецепты с фотографиями, сладости и торты, выпечка
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться
 

 Грибной жульен в булочке

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
СообщениеТема: Грибной жульен в булочке   Грибной жульен в булочке Empty7th Февраль 2008, 12:28

Прекрасное блюдо, эффектная закуска!
Булочки подойдут любые несладкие. Попробовав с несколькими видами, скажу только, что мне больше всего понравились булки для гамбургеров. Они мягкие, удобные для "вырезания". Но вы смотрите сами....


Грибной жульен в булочке

Грибной жульен в булочке Pictu149
апдейт фото от 05 ноября 2012

На 2 порции

- 2 свежие булочки
- 2 чашки непорезаных свежих шампиньонов (или две большие мужские горсти)
- черный молотый перец
- 1/2 куриного или грибного бульонного кубика (можно заменить солью)
- 1 большая луковица
- 60-80 гр жирных густых сливок+1/2 стакана воды
или
- стакан жидких сливок для соусов
- по желанию тертый сыр



У булочек острым ножом срезать (нож погружаем в булочку на 2-3 см) крышку. Чтобы получилось что-то вроде лукошка. Туда потом положим начинку.
Крышку можно оставить для украшения, а можно просто про нее забыть.

В нескольких ложках масла обжариваем мелконакрошеный репчатый лук.
Грибы или хорошенько протираем салфеткой от земляных комочков, которые могут быть
или аккуратно не надавливая под струей холодной воды счищаем загрязнения зубной или овощной щеткой.
Режем произвольно. Я порезала пополам, а потом тонко на пластинки.
Грибы кладем к слегка обжареному луку. Солим (или крошим бульонный кубик), перчим и обжариваем вместе до полуготовности. Примерно 5 минут.


Грибной жульен в булочке 3b2ff3d504b1

Затем заливаем сливки (если они жидкие, а если жирные, то размешиваем их с водой, чтобы не было комочков) и тушим на среднем огне до испарения половины жидкости.
Соус загустеет.
Даем немного остыть...минут 5-7 и накладываем ложкой в приготовленные булочные лукошки.
Посыпаем сыром (без сыра тоже очень вкусно получается!) и запекаем под грилем в духовке минут 5-7 мин (или до раплавления сыра).
Подаем сразу...горячим.

Приятного аппетита!


Последний раз редактировалось: SeraFima (5th Ноябрь 2012, 21:15), всего редактировалось 1 раз(а) (Обоснование : обновила фото)
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Грибной жульен в булочке Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Грибной жульен в булочке   Грибной жульен в булочке Empty29th Февраль 2008, 18:03

SeraFima
Жульен никогда не готовила, ела только в кафешках.
Виктория, жульен тушить можно на плите? Я думала, что его надо готовить в духовке.
Ты очень хорошо расписала. За что большое спасибо. Я уже скопировала в свой кулинарный блокнот. flower
Галина
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы
Галина

Сообщения : 854
Дата регистрации : 2008-02-26

Грибной жульен в булочке Empty
http://womans.forum2x2.ru
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Грибной жульен в булочке   Грибной жульен в булочке Empty29th Февраль 2008, 19:04

Галина
Цитата :
жульен тушить можно на плите? Я думала, что его надо готовить в духовке
sho про духоФку, честно гря не знала...Всегда на плите. blush
В духовке только запекаем булоШку уже с жульеном внутри минут 5-7. Можно сыром посыпать. Но и без сыра очень вкусно.
Пользуйся на здоровье!

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Грибной жульен в булочке Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Грибной жульен в булочке   Грибной жульен в булочке Empty9th Апрель 2009, 22:35

Какой рецепт замечательный! nyam2
Никогда бы не додумалась в булочку жульен приткнуть. blush
Спасибо Вика,за блюдо! flow
cenkola
проФФеССоРР
проФФеССоРР
cenkola

Сообщения : 8634
Дата регистрации : 2008-10-14

Грибной жульен в булочке Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Грибной жульен в булочке   Грибной жульен в булочке Empty10th Апрель 2009, 14:07

Цитата :
Никогда бы не додумалась в булочку жульен приткнуть
возможно и я тоже blush
Идеи с булочками увидела у SANY-Тани с форума "гуд-кук" nyam
За что ей персональное спасибо было отвешанно неоднократно love

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Грибной жульен в булочке Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Грибной жульен в булочке   Грибной жульен в булочке Empty28th Март 2010, 19:31

Спасибо за рецепт.
Ну очень вкусно было!! Самое главное мужу понравилось.
thanks
Aisha
новичок
новичок
Aisha

Сообщения : 7
Дата регистрации : 2008-03-25
Возраст : 40
Состояние : Положительное
Желаю : Сладенького

Грибной жульен в булочке Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Грибной жульен в булочке   Грибной жульен в булочке Empty28th Март 2010, 20:45

@Aisha пишет:
Самое главное мужу понравилось.
po_rukam
на здоровье!

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Грибной жульен в булочке Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Грибной жульен в булочке   Грибной жульен в булочке Empty5th Ноябрь 2012, 21:14

Обновляю темку новой фотографией жульена.
Заодно поставлю ее в рецепт,в место старой. которую уже не видно
Грибной жульен в булочке Pictu149

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Грибной жульен в булочке Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Грибной жульен в булочке   Грибной жульен в булочке Empty

Спонсируемый контент




Грибной жульен в булочке Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
 

Грибной жульен в булочке

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-