Дарья пишет:

думаю,что тогда выползет внутренностей много...

Дашуня, поверь, что ничего не вылезет, я даю гарантию. Если не вылазит при варианте от SeraFima, то и здесь тоже, я так и делаю. Но я не настаиваю на том что бы вы делали именно так, это дело ЛИЧНОЕ.

Дарья пишет:

Вообщем,надо трудиться

Согласна, труд облагораживает человека, НО (!!!) женщине надо экономить своё время и силы не только для себя любимой но и для того ж супруга и чад ))). Так что необходимо максимально упрощать и усовершенствовать всё, даже стряпанье. Но опять же, это дело сугубо личное.

Понимаешь, Алекс, Вика дала арабский рецепт. Она делится со всеми именно арабскими рецептами. Вот мальфуф, они такие малюсенькие. Многие наши девчата довольно шустро их тут крутят.
А если нам хочется больших голубцов, то можем порадовать наши семьи и нашими родными голубцами. А если уж совсем упрощать, то можно и капусту тушенную приготовить с фаршем. Видишь, сколько разнообразия!
У меня случай был, я угощала египтян нашими голубцами. Им как раз размеры и не понравились. Сказали неинтересно, съешь один и больше не хочешь.

Salima_kz пишет:

надо попробовать

удачи!

Дарья пишет:

я ими воспользовалась и мои арабские голубчики стали ещё вкусней(теперь муж гворит,что вкусней чем мама готовит,а вы сами понимаете что значит такая похвала )

только рада за тебя, Дашуня Это правильно! Забирать самое вкусное и нужное!

ALEX_A пишет:

Девочки, а почему бы вам не упростить себе работу. На половину листа капусты выкласть фарш , завернуть с двух сторон и свернуть рульку и разрезать пополам. (как на схеме)

думаю вполне реально! Спасибо , Алекс.
Только не будет так аккуратно. НО если объемы большие, то вполне можно пренебречь качеством.

Дарья пишет:

и уже средний качанчик завернётся за 30-45минут.

дада.

КошкаСильва пишет:

У меня случай был, я угощала египтян нашими голубцами. Им как раз размеры и не понравились.

у меня тоже было. ЯШо до моего знакомства с "мальфуфами". Думала порадую арабских родсвтеников. Уливлю...
Наивная
Я конечно их удивила..... нашимиразмерами голубцоФ
До сих пор краснею Ну а че? Это наш руский колорит такой! ШО б сразу всего много. Эх...непонятливые онЕ

КошкаСильва пишет:

Им как раз размеры и не понравились.

SeraFima пишет:

Только не будет так аккуратно. НО если объемы большие, то вполне можно пренебречь качеством.

Милые мои, а кто сказал что качество потеряется, или что размер будет БОЛЬШИМ. Да ничуть, просто разрезать тоненькую трубочку острым ножом, точно так же как вы разрезаете лист капусты на 4 части. И особенность арабской кухни ни капельки не пострадает. Но дело хозяйское

Алекс,не сердись...Никто не рвёт на себе рубашек доказывая что-либо.Ты поделилась своим решением задачи-правильно Вика пишет

Цитата :

думаю вполне реально! Спасибо

.Я засомневалась-т.к. у меня,может за небольшим опытом кручения всяких-превсяких(капусты,виноградных-долма,маногльда-силик,варек ляффе-это редис такой) листьев такие моменты случаются... Ну и что? ты ответила-ноу проблем-с. Оки,желаюшие попробуют ,да?
А трудиться..думаю,что у всех,-одно закончила,так другое дело ждёт.Так что скучать нам не приходиться

Дарья пишет:

не сердись...

Дашутка, да Ты что ??????? Я не из тех людей кто обижается или сердится. Я всегда считаюсь с волей или желанием других, просто хотела подсказать и не более. Другое дело работа, там я ТРЕБУЮ! А тут я ОТДЫХАЮ! Так что нет никаких проблемовъ

на днях сделала по этому рецепту. обычно делаю в томатной подливке и большие голубцы. маленькие на вид гораздо приятнее, но после заворачивания 10-го мне уже надоело возиться и я бросила сие занятие. но те 10 что я сделала очень вкусно получились!карри очень люблю! вкусно кушать со сметанкой! проверено

Salima_kz пишет:

но после заворачивания 10-го мне уже надоело возиться и я бросила сие занятие.

какая ты не усидчивая.
В любом случае - на здоровье.

Salima_kz пишет:

обычно делаю в томатной подливке и большие голубцы

так большие я тоже в томатной делаю, а тута типа рабские. Хотя девочки-сирийки не дадут соврать, что в некоторых семьях как раз заливают мальфуфы бульонном с томатной пастой.
ДУмаю это - дело вкуса.

Сегодня первый раз в жизни попробовала сделать мальфуф Сидим с мужем довольные и объевшиеся Но намучалась я с ними... У меня в процессе варки всё-таки рис выполз из некоторых мальфуфчиков... Но вкус был - обалденный... Муж ТАК нахваливал!!! Он давно просил меня что-то подобное сделать, а я его всё русские голубцы пыталась приучить есть . Правда, я сегодня делала по-египетски, с томатной подливой и зеленью, к тому ж без фарша (бо пост, и муж тоже очень редко мясо ест)... Ой, самое главное-то: огроменное, Вика, за этот замечательный рецепт! Я теперь все арабские блюда буду здесь подсматривать, а то родственники мужу далеко и некому меня, бедную, научить

Manya пишет:

Муж ТАК нахваливал!!!

Manya пишет:

Правда, я сегодня делала по-египетски, с томатной подливой и зеленью, к тому ж без фарша

дя? Ну в любом случае на здоровье вам.
Как закончится пост - попробуй все повторить уже с мясным фаршем. Это будет намного вкуснее.
Умница, что решилась самостоятельно поробовать рецепт

девочки, какие вы молодцы!с такой радостью и воодушевлением освоили когда-то чужую кухню и культуру!я рецепты читала, как рассказы о жизни!

Ирина13, cпасибо.

Фарш на столе,приправы все в наличии,побегу за капусткой, так всё скусно описано, не терпится опробовать, особенно с томатом и мятой, вкус предвкушаю!!! Спасибочки!

Khadija Michel пишет:

особенно с томатом и мятой

это сириский вариант собраалсь воять?
Удачи!
Ждем-с отзывоФ.

а я готовлю так мальфуф..люблю зеленые листики...(их лучше на низ первыми..) и никогда не заворачиваю ни с той ни с другой стороны и ничего не выпадает..можно просто ложить меньше риса на листочек и крутить..готовим крупными кастрюльками и крышкой никогда не закрываю,и риса всегда больше, а фарша меньше...остатки листочков и прожилки укладываю снизу и сверху...так меня научили готовить...а специи те же кроме семян .. мажи можно класть, но я его не долюбливаю..предпочитаю специи. варят у нас в семье обычно в скороварке.. час и просто прелесть! пойду поставлю на газ....

ol-ga красивенькие.
Я мальфуф только с одной стороны закрываю. Тоже так научили так и готовлю
ТОлько не могу понять чему там в скороварке час томиться?
У меня в обычной кастрюле час занимает варка

Добавила сегодня видео руководство про то как именно я готовлю мульфуф.
Все с самыми мелкими подробностями.
Вопросов остаться не должно.