MarinaГо пишет:

Критику принимаю! Агась! Заблудилась в интернете!

Ух ты я ещё больше млухию захотела а ножечек то такой имееться я им мясо на манты рублю .Мариночка если на рынке то енто примерно в какое время года?И хде искать?У продовцов зелени?А у нас он тоже так называеться или его кличут по другому?Заранее спасибочки за ответы

Света, я только любопытствовала, но не покупала. Я бы поискала на рынке у зеленщиков, сейчас как раз сезон. Его так и зовут - млухИя. А еще , как оказалось, млухию продают в виде порошка, и блоггеры советуют искать его в магазинах приправ. Задала вопрос в гугле - можешь поискать ответы у блоггеров.

Мариночка

Млюхия в Израиле есть,только сейчас не сезон,можно найти только сушеную или замороженную.свежую можно найти с мая и по ноябрь!блюдо очень популярное у арабов.готовят так же ,как описала Серафима.Очень вкусное блюдо!Я обожаю и моя семья тоже!

Привет, Зинаида! Спасибо за подсказку. Вот так общими усилиями и дойдем до правды! А я думала, что она зимой начинает расти, вместе с другой зеленью (типа листового салата , капусты и т.п.). В одной из статей по ссылке, что давала выше, про млухию написано так: сезон созревания :июль- сентябрь. Способ хранения: Рекомендуют крепкие листья хорошо промыть, прокипятить и заморозить.
Зинаида, а у вас готовят из порошка млухии, или только из свежих листьев?

Привет!У нас готовят и свежие листья и сухии,т.е.порошек млюхии, и замороженные.я,например,сама их замораживаю.когда сезон млюхии,я свежие листья ложу в пакет и в морозильник,не варю,только мою и все.я готовлю не целые листья,а мелко режу.когда готовлю,то достаю с морозильника и не размораживаю,а сразу ложу в кипящий бульон.Тогда их цвет остается светло зеленый,как свежие.А порошк млюхии можно сейчас купить в лавочках,где продают специи.Способ приготовления тот же.Промыть этот порошок и замочить не на долго и в суп ложить.Варить минут 20.иногда ложат с этим порошком зеленые листья силик,т.е. листья цветной капусты мелко нарезанные,тогда цвет сыпа будет зеленый ,как у свежей млюхии.удачи вам!

Спасибо большое!

ах млюхие! лет 8-семь я ее не ела вообще! и эта сопливая масса меня просто добивала-самое интересное , что здесь ее обожАЮТ ФФСЕ!детки подрасли и стали просить- млюхию, мама мол почему не готовишь-мы ее люблю!пришлось научиться и свою млюхию я есть стала ... ниче так вкусно, и очень полезно!!! в млюхию я обязательно добавляю 1 маленькую помидорку в целом виде проколов ее, когда млюхие готова-помидорку я выбрасываю и "соплей" намного меньше.. чеснок всегда румяню измельченный на раст. масле в конце добавляю, чтоб пленки не образовывалось поверх млюхие..седня собралась готовить.. кстати млюхие листовая с курочкой мне нравится больше,я слышала по большей части ее так готовят в Сирии, а мужа так не ест ...

ol-ga пишет:

что здесь ее обожАЮТ ФФСЕ!

нет. к сожалению есть исключения
Но я млухию очень лю. Думаю на этой недели приготовить. ПРавда замороженую готовить буду , а не свежую.Уже 2 года не покупаю свежую, т.к. разочаровал вкус. Че они там сыпят на нее? нету прежнего вкуса.

ol-ga пишет:

чеснок всегда румяню измельченный на раст. масле в конце добавляю,

ну да. Тут всего два варианта возможных или какя : свежий в конце готовки, или как ты - обжарить и залить. Оба вкусны

SeraFima, мне замороженная нравится больше, потому что возни с ней меньше ...правда муж моей лени не разделяет и несет порой как пучок сена.. .

Спасибо!! обожаю млухею. Делаю в арабиях свежую, в европе )) их сушеной. Причем на любом бульоне, даже просто на воде и тоже вкучняк!!! и домочадцам этим "супчиком" желудок лечу )))