Арабская кухня, рецепты с фотографиями, сладости и торты, выпечка
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться
 

 Вареные бараньи мозги

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
СообщениеТема: Вареные бараньи мозги   Вареные бараньи мозги Empty10th Июнь 2008, 23:01

Итак... продолжаю переносить свои рецептики.
Вот добрались до мозгоФФФ girl_haha
СлабонерФных и тех, кто считает, что животные созданы лишь для созерцания - большая просьба не смотерть и не комментировать.
А гурманоФ милости просим к столу! tort




Вареные бараньи мозги

Вареные бараньи мозги 9ac82210


Последний раз редактировалось: SeraFima (7th Март 2013, 21:32), всего редактировалось 2 раз(а)
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Вареные бараньи мозги Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Вареные бараньи мозги   Вареные бараньи мозги Empty10th Июнь 2008, 23:03

На 2 порции
- 2-4 шт мозгов
- 1/2 ч.л молотой корицы (можно и лучше в стручках, но у меня была только молотая )
- щепотка соли
- 1 ч.л любимых приправ для мяса
- 2 лавровых листика
- лимон, соль, перец по вкусу.


Мозги аккуратно промыть, бывает, что есть маленькие косточки (они попадают при "добычи" оного продукта из вне smaily2 swoon )

Вареные бараньи мозги 40cdd910

Обычно я замачиваю в чистой холодной воде на несколько часов (1-3 или на ночь), чтобы ушла лишняя кровь.
Кипятим воду, кладем корицу, соль, перец, лавровый лист и в кипящую воду кладем мозги. Уменьшаем огонь и варим минут 25-30.
Вареные бараньи мозги 54bd6b10
Воду сливаем, мозги промываем под холодной водой.


Эээ...я специально не кладу много соли вначале, так как легко пересолить. мне проще прямо в процеССе...поедания, просто посыпать солькой сверху.... slem

Не беспокойтесь, корица убьет специфический запах, придаст интересную нотку блюду...и...немного окрасит мозги в бежево-коричневый цвет...

Разрезаем на крупные куски, посыпаем слегка солью, от души поливаем лимонным соком, можно посыпать перцем.
Кушают с хлебом......
Вареные бараньи мозги 20100510
Можно намазать на батон, как бутерброд


Идет как в горячем так и в холодном виде.


Но если вам не нравится натур продукт, и вы готовы над ним ещё поиздеваться... ТО
Предлагаю.....
1) обвалять готовые вареные мозги в сухарях, положить в форму и запечь в духовке до подрумянивания. При подаче полить лимонным соком.
2) Приготовить белый соус (бешамель) залить в форме кусочки мозгов, сбрызнуть лимонным соком, запечь минут 15-20 в духовке. Подавать горячим. ( для любителей чеснока предлагаю в соус добавить 1-2 зубчика)
3) вареные мозги сбрызнуть соком лимона, обвалять в сухарах, поджарить в малом количестве масла, залить соусом бешамель, запечь. Можно посыпать сверху немного сыром.

Выбирайте любой рецепт

Приятного аппетита!


У нас в Арабии.... продают такой сэндвич: питу открывают кармашком, намазывают туда бараньи мозги, поливают лимонным соком, посыпают солью. И слегка запекают в сэдвичнице. Вуаля!



_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...


Последний раз редактировалось: SeraFima (7th Март 2013, 21:36), всего редактировалось 3 раз(а)
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Вареные бараньи мозги Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Вареные бараньи мозги   Вареные бараньи мозги Empty10th Июнь 2008, 23:26

Это по мне vilka
Субпродукты я люблю nyam2
Надо бы открыть такую темку.
ZAIKAGRIN
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
ZAIKAGRIN

Сообщения : 2205
Дата регистрации : 2008-04-15
Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет...
Желаю : Хочууу летааа...

Вареные бараньи мозги Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Вареные бараньи мозги   Вареные бараньи мозги Empty10th Июнь 2008, 23:32

Вика, какой интересный рецептик. Тут я правда не найду мозги в продаже - но способ намотала на ус. Если встречу их где по дороге - обязательно куплю.
Спойлер:
 

_________________
“If you do what you've always done, you'll get what you've always gotten.” Anthony Robbins
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
Tosha

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 47

Вареные бараньи мозги Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Вареные бараньи мозги   Вареные бараньи мозги Empty11th Июнь 2008, 00:23

ZAIKAGRIN
Цитата :
Надо бы открыть такую темку
Танюш... я ужО connie
Tosha
АНь, на пробу купи. ТЫ ваще мозги ела? Просто я как-то до того момента как-то не пробовала, пока в Арабию не попала. Тут и начился мой дегустационный период girl_haha
А вариант варить с корицей сначала меня привел в стопор, а когда попробовала... были смешанные чувства. Но положительные!
Шарман-шейх именно себе сендвичи в пите вояет.... ТОчит и ворчит от удовольствия eat


Последний раз редактировалось: SeraFima (2nd Апрель 2009, 16:44), всего редактировалось 1 раз(а)
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Вареные бараньи мозги Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Вареные бараньи мозги   Вареные бараньи мозги Empty11th Июнь 2008, 00:29

Цитата :
ТЫ ваще мозги ела?
Неа dntnow Но у меня предубеждения ни ко вкусу ни с самому факут что это мозги не будет. Если я пробовала бараньи...кхе..кхе..то мозги переварю.

Цитата :
ТОчит и ворчит от удовольствия
я представила ворчащего Ш.Ш.- это как кот от валерьянки? girl_haha

_________________
“If you do what you've always done, you'll get what you've always gotten.” Anthony Robbins
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
Tosha

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 47

Вареные бараньи мозги Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Вареные бараньи мозги   Вареные бараньи мозги Empty11th Июнь 2008, 00:43

Я помню, муж готовил говяжьи мозги в Беларуси. Как Вика отваривал, а потом панировал в сухарях и обжаривал. Вкусно. Но мне самой противно за них браться. Э-эх, а жаль. sorry
КошкаСильва
Модератор
КошкаСильва

Сообщения : 8724
Дата регистрации : 2008-02-23

Вареные бараньи мозги Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Вареные бараньи мозги   Вареные бараньи мозги Empty11th Июнь 2008, 01:43

Цитата :
представила ворчащего Ш.Ш.- это как кот от валерьянки?
girl_haha ага...

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Вареные бараньи мозги Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Вареные бараньи мозги   Вареные бараньи мозги Empty16th Июнь 2008, 12:13

Мозги очень вкусный продукт. Я их ни когда не отваривала. Покупаю чищенные и прямо на сковороду.
Вот куплю и покажу как я их готовлю. Может и Викин рецепт попробую. Уж очень я корицу люблю nyam2
А темку открыла - это хорошо. И нужно.
ZAIKAGRIN
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
ZAIKAGRIN

Сообщения : 2205
Дата регистрации : 2008-04-15
Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет...
Желаю : Хочууу летааа...

Вареные бараньи мозги Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Вареные бараньи мозги   Вареные бараньи мозги Empty16th Июнь 2008, 13:57

Я их тоже очень люблю, ну просто можно сказать что обожаю 7 Я когда фото блюда увидела, то слюной вся изошлась. Но единственное что хочу сказать, так это то что мозги содержат ОГРОМНОЕ кол-во холестерина, так что не злоупотребляйте nyam
Lapysia
на повышение!
на повышение!
Lapysia

Сообщения : 74
Дата регистрации : 2008-03-04
Возраст : 49

Вареные бараньи мозги Empty
http://www.mybodyflex.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Вареные бараньи мозги   Вареные бараньи мозги Empty16th Июнь 2008, 15:23

Девочки не поверите но я тоже ОБОЖАЮ мозги eat
oras
проба пера...
проба пера...
oras

Сообщения : 39
Дата регистрации : 2008-02-11
Возраст : 39

Вареные бараньи мозги Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Вареные бараньи мозги   Вареные бараньи мозги Empty16th Июнь 2008, 15:34

Цитата :
Девочки не поверите но я тоже ОБОЖАЮ мозги eat

Ну почему же? Еще как поверим vilka
ZAIKAGRIN
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
ZAIKAGRIN

Сообщения : 2205
Дата регистрации : 2008-04-15
Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет...
Желаю : Хочууу летааа...

Вареные бараньи мозги Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Вареные бараньи мозги   Вареные бараньи мозги Empty16th Июнь 2008, 16:46

smaily2 Однако! Сколько у нас почитателей мозгоФ собралось! ПРям даже не ожидала urra

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Вареные бараньи мозги Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Вареные бараньи мозги   Вареные бараньи мозги Empty25th Июнь 2008, 22:42

girl_haha
@SeraFima пишет:
smaily2 Однако! Сколько у нас почитателей мозгоФ собралось! ПРям даже не ожидала urra
меня этот рецепт просто вынудил зарегистрироваться на форуме! Я вот тоже люблю их с некоторых пор и знаю пару марокканских рецептиков. Прочитала про вымачивание мозгов и подумала, что у нас их не вымачивают, кровожадные марокканцы однако! girl_haha Попробую сварить мозги по рецепту, корицу у нас тоже очень уважают и добавляют во многие блюда. eat
fanta
проверенный временем
проверенный временем
fanta

Сообщения : 599
Дата регистрации : 2008-06-25

Вареные бараньи мозги Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Вареные бараньи мозги   Вареные бараньи мозги Empty26th Июнь 2008, 13:31

fanta
Цитата :
Я вот тоже люблю их с некоторых пор и знаю пару марокканских рецептиков.
Саша, а мы может надеяЦЦа, что ты с нами поделиССи своими мароканскими рецептиками,а? flirt

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Вареные бараньи мозги Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Вареные бараньи мозги   Вареные бараньи мозги Empty26th Июнь 2008, 19:43

да, конечно поделюсь! Наверное надо писать в тему о субпродуктах? Правда фото у меня пока нет, но написать могу. bay
fanta
проверенный временем
проверенный временем
fanta

Сообщения : 599
Дата регистрации : 2008-06-25

Вареные бараньи мозги Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Вареные бараньи мозги   Вареные бараньи мозги Empty27th Июнь 2008, 10:46

fanta
Саш, у нас есть раздел "Рецепты с фотографиями". Там выставляют свои рецептики наши форумчанки, ты тоже можешь туда выставлять в соответствующие темки.

_________________
Вареные бараньи мозги 761723
Вареные бараньи мозги 761724
Yulika
опытный пользоФатель
Yulika

Сообщения : 3170
Дата регистрации : 2008-02-13
Возраст : 39

Вареные бараньи мозги Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Вареные бараньи мозги   Вареные бараньи мозги Empty17th Сентябрь 2008, 14:45

не-а, это не для меня,товарищи. уж извиняйте!
Jasmina Amal
почти родня!
почти родня!
Jasmina Amal

Сообщения : 1219
Дата регистрации : 2008-09-16
Возраст : 33
Состояние : хочу шпачь...
Желаю : маму в гости!

Вареные бараньи мозги Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Вареные бараньи мозги   Вареные бараньи мозги Empty11th Октябрь 2008, 21:58

извиняем flower

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Вареные бараньи мозги Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Вареные бараньи мозги   Вареные бараньи мозги Empty26th Март 2009, 09:22

А разешите полюбопытствовать, а с говяжьими мозгами тАкое прокатить али нет cranky
Самира
проверенный временем
проверенный временем
Самира

Сообщения : 542
Дата регистрации : 2009-02-03
Возраст : 39
Состояние : Я-счастлива

Вареные бараньи мозги Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Вареные бараньи мозги   Вареные бараньи мозги Empty2nd Апрель 2009, 11:53

Не дождавшись ответа, таки рискнула и сотворила ЭТО с коровкиными мозгами. ВКУУУУУСНО!!! Аж жуть!!! nyam2
Муж жувал и попискивал...
Вареные бараньи мозги WXZUWjaUtq

P.S. Тока я их ищчё помучила- обваляла в муке и обжарила в масле. Воть.
Самира
проверенный временем
проверенный временем
Самира

Сообщения : 542
Дата регистрации : 2009-02-03
Возраст : 39
Состояние : Я-счастлива

Вареные бараньи мозги Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Вареные бараньи мозги   Вареные бараньи мозги Empty2nd Апрель 2009, 16:48

Самира
упс.... простите. Ине усмотрела вопрос... blush вовремя.
Но ты все равно справилась. Кажется у говяжих мозгоФ удаляют пленку (могу ошибаЦЦа...). Но раз все урчали, значит получилось вкусно!
А уж если яшо в панировке...так это совем вкусно получилось cheer
На здоровье. Катя.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Вареные бараньи мозги Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Вареные бараньи мозги   Вареные бараньи мозги Empty15th Январь 2013, 15:41

eat уже варяЦЦо.... cheer

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Вареные бараньи мозги Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Вареные бараньи мозги   Вареные бараньи мозги Empty15th Февраль 2013, 04:39

А я косточки мозговые люблю blush . Я в них вилочкой тонкой ковыряюсь, достаю эту самую массу, подсаливаю, на хлебушек и мур, мур.... nyam
Еленка
на повышение!
на повышение!
Еленка

Сообщения : 72
Дата регистрации : 2009-01-29

Вареные бараньи мозги Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Вареные бараньи мозги   Вареные бараньи мозги Empty7th Март 2013, 21:02

вот донесла фотку lol!
Слабонервные бегите от сюда girl_haha
Спрячу в спойлер
Бараньи мОзги
Спойлер:
 
Нарезалось, посыпалось и лимоном полилось. Почти намазалось на хлеб
Вареные бараньи мозги Img_1412

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Вареные бараньи мозги Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Вареные бараньи мозги   Вареные бараньи мозги Empty

Спонсируемый контент




Вареные бараньи мозги Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
 

Вареные бараньи мозги

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-