Арабская кухня, рецепты с фотографиями, сладости и торты, выпечка
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться
 

 Куфта с овощами. Арабская кухня

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
СообщениеТема: Куфта с овощами. Арабская кухня   Куфта с овощами. Арабская кухня Empty9th Июнь 2008, 23:53

Ой, кто это у нас куфту делал? В общем вспомнила, что сама тоже давно не делала. ВЫтаШШЫла пакетик мелкого фарша из морозилки и.... поехали....
В куфту с овощами обычно используют такие овощи как лук, баклажан, помидоры, картофель, иногда кабачки.
В этот раз баклажана у ся не нашла...Приелся баклажан...Даже не покупали. Кабачки не кладу. НО главный минимум овощей был. ПОлучилось как всегда сочно , ароматно и невероятно вкусно!
Радует и то, что мы сразу получаем готовое блюдо и гарнир к нему. Рядом сделала просто салатик из свежих овощей. Мняма! nyam2





Куфта с овощами
Арабская кухня


Куфта с овощами. Арабская кухня Fe724ada7fda
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Куфта с овощами. Арабская кухня Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Куфта с овощами. Арабская кухня   Куфта с овощами. Арабская кухня Empty9th Июнь 2008, 23:54

- мелкий мясной фарш (баранина или телятина, или 1:1 и того и другого)
- 1 луковица
- пучок петрушки
- пару веточек зеленого лука (можно без)
- соль
- черный перец
- еще 2-3 головки репчатого лука
- 6-7 помидор
- 4 картофелины
- баклажан (у меня не былО pardon )


Картофель , баклажан и лук чистим.
Режем картофель и баклажан вдоль на языки, не толстые (прим.0,5-0,7 см).
Посыпаем солью и оставляем на 20 минут.
Затем промакиваем бумажным полотенцем и жарим в кипящем под.масле до готовности.
Даем стечь.
3 луковицы режем на большие дольки (т.е. пополам, затем снова пополам) и обжарвиаем в масле. Даем стечь излишкам масла на салфетку.
Если у вас кабачок, то просто нарезаме и тоже обжарвиаем немного в масле.

Мясной фарш пропускаем через мясорубку с приправами и петрушкой, зеленым луком 2 раза. Натереть 1 луковицу в фарш на мелкой терке.
(В этот раз я ни петрушку ни зеленый лук не добавляла. Поэтому просто на мелкой терке потерла репчатый лук в фарш и добавила приправы, соль).
Теперь нужно добавить 1-2 ст.л воды и хорошенько вымесить фарш. Он будет немного липким.
Затем берем его собираем шаром в одну руку и с силой швыряем в наш тазик обратно.
Шлееееееп!
Затем снова.... шлееееееп!
И так раз 10.
Главное не промахнуЦЦа...а то потом будите сошкребать фарш по кухне smaily2
Все это рукоприкладстФо называеЦЦа "отбить фарш".
Затем... (помним..приправы и соль уже добавили) мокрыми руками отрываем одинаковое количество фарша и тискаем кусочек, превращая его в кебаб- сардельку такую....
Можно и проще...сделать просто удлиненные мясные котлетки... vyazhu

Теперь берем форму для запекания
Трем туда 3-4 помидорины.... Шкурку выбрасываем....
И кладем в рядочек нашу куфту...
Сверху выкладываем обжареные овощи: лук, баклажан, картошку.
Куфта с овощами. Арабская кухня 678f960b4a4f
Самым последним , верхним слоем кладем нарезаные кружками помидоры. Слегка солим и перчим.

(можно использовать помидорное пюре, как на фото)
Куфта с овощами. Арабская кухня 18646789pc8

Закрываем фольгой... делаем 2-3 прокола в фольге... и ставим с горячую духовку и печем при 180 С 30 минут.
Затем ...когда уже по кухне разнеССи удивительно вкусный запах....открываем духовку и снимаем фольгу.
Запекаем без фольги еще минут 10-15.

Куфта с овощами. Арабская кухня 119dfee9f5c5

Я люблю чтобы было несухо! Т.е. куфта слегка плавала в помидорном пюре.
Если любите по-суше, то запекайте больше (если сил хватит терпеть vilka )

Все!
Куфта готова!
Можно накладывать на тарелки вместе с овощами и наслаждаЦЦа....
Куфта с овощами. Арабская кухня F3d8adef9873

Приятного аппетита.


Последний раз редактировалось: SeraFima (12th Август 2008, 00:58), всего редактировалось 1 раз(а)
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Куфта с овощами. Арабская кухня Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Куфта с овощами. Арабская кухня   Куфта с овощами. Арабская кухня Empty1st Июль 2008, 14:18

Вика, притащщила тебе отчёт о проделанной работе connie

Куфта с овощами. Арабская кухня Photo-50

Понравилось абсолютно всем - а мне так больше всех love
Я в саму куфту положила много-много кинзы и мяты. А в соус помидорковый зубчик чесночка и зелень мяты nyam2 В обсчем буду теперь частенько делать. thanks Ну просто оччччччень вкусно vo vo
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
Tosha

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 47

Куфта с овощами. Арабская кухня Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Куфта с овощами. Арабская кухня   Куфта с овощами. Арабская кухня Empty1st Июль 2008, 15:16

Tosha
Цитата :
Я в саму куфту положила много-много кинзы и мяты. А в соус помидорковый зубчик чесночка и зелень мяты
ммм...какая вкуснота у тебя получилась.... nyam2
Аня.... просто умничика!
На здоровье вам flow

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Куфта с овощами. Арабская кухня Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Куфта с овощами. Арабская кухня   Куфта с овощами. Арабская кухня Empty13th Август 2008, 13:17

Приготовила кюфту, и вкусно и на глаз красиво. Жаль, что фотографий нет - нехватка технических средств. Только я по времени дольше готовила, думаю дело в духовке. Вкуснота, пальцы устали облизывать. Спасибо за рецепт. thanks eat
мышка
новичок
новичок


Сообщения : 19
Дата регистрации : 2008-07-16
Возраст : 52

Куфта с овощами. Арабская кухня Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Куфта с овощами. Арабская кухня   Куфта с овощами. Арабская кухня Empty14th Август 2008, 00:56

мышка
На здоровье! flow love
Цитата :
Только я по времени дольше готовила,
хм...а почему? ЗА указонное время не приготвоилось? БЫло сырое чтоль? shok

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Куфта с овощами. Арабская кухня Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Куфта с овощами. Арабская кухня   Куфта с овощами. Арабская кухня Empty22nd Август 2008, 19:55

Викуля!!
Я к тебе со спасибой за замечательную кюфту!!
Я по твоему совету готовила её на праздничный стол. Приготовила мнооого и всё смели!! Было ну ооочень вкусно!!
Всем безумно понравилось!!!!!
Спаибо тебе большое!
Кудряшкина
на повышение!
на повышение!
Кудряшкина

Сообщения : 95
Дата регистрации : 2008-03-24
Возраст : 36

Куфта с овощами. Арабская кухня Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Куфта с овощами. Арабская кухня   Куфта с овощами. Арабская кухня Empty23rd Август 2008, 00:22

Кудряшкина
Марина 7
Урря!
Рада, что всем твоим гостям понравилось! КУшайте на здоровье cheer

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Куфта с овощами. Арабская кухня Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Куфта с овощами. Арабская кухня   Куфта с овощами. Арабская кухня Empty6th Октябрь 2010, 01:36

Вика Куфта с овощами. Арабская кухня 440999!
Вот,результат и сюда выложу,а спасибо в темку отнесу Куфта с овощами. Арабская кухня 101115
Я добавила ещё тудысь чеснок,обжарив его прямо зубчиками,и морковку(любит её мой муж везде)..вкусно Куфта с овощами. Арабская кухня 88716 ! И куфту я обжариваю чуточку-только чтоб схватилась. Самое интересное,что такое же блюдо без предварительной обжарки поедается в меньшем количестве Куфта с овощами. Арабская кухня 144252 ... Вот и думай о полезности или о вкусновых пристрастиях моих домашних.
Куфта с овощами. Арабская кухня 8fab6580a3c3
Дарья
светлая гАлавА!
Дарья

Сообщения : 4586
Дата регистрации : 2009-01-20
Возраст : 42
Состояние : боевое
Желаю : порядка

Куфта с овощами. Арабская кухня Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Куфта с овощами. Арабская кухня   Куфта с овощами. Арабская кухня Empty6th Октябрь 2010, 20:56

Дарья, cheer cheer Дашунь, кушайте на здоровье 7

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Куфта с овощами. Арабская кухня Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Куфта с овощами. Арабская кухня   Куфта с овощами. Арабская кухня Empty11th Октябрь 2010, 11:29

Ну вот и моя куфта приготовилась) Вкуснятина!
Единственный минус долговато по времени, пока все обжаришь,потом еще мин 40 в духовке. Ну это лично мое мнение, я куфту на завтрак-обед в субботу готовила, обычно у мну на это тратится меньше времени, так что домочадцам пришлось подождать малость, но после
@SeraFima пишет:
берем фарш в одну руку и с силой швыряем в наш тазик обратно.
Шлееееееп!
Затем снова.... шлееееееп!
меня даже не торопили)))
А вообще, муж сказал, что можно было бы еще повторить, так что бум повторять) Из отсебятины, пара болгарских перчиков.
Вот собственно она самая
Куфта с овощами. Арабская кухня 3325a756ba43
Танзиля
почти родня!
почти родня!
Танзиля

Сообщения : 1308
Дата регистрации : 2010-06-23
Возраст : 44

Куфта с овощами. Арабская кухня Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Куфта с овощами. Арабская кухня   Куфта с овощами. Арабская кухня Empty11th Октябрь 2010, 21:06

@Танзиля пишет:
Из отсебятины, пара болгарских перчиков.
прекрасная отсебятина. В этом блюде любые овощи только приветствуются.
Молодец, Татьяна.
На здоровье вам cheer

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Куфта с овощами. Арабская кухня Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Куфта с овощами. Арабская кухня   Куфта с овощами. Арабская кухня Empty

Спонсируемый контент




Куфта с овощами. Арабская кухня Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
 

Куфта с овощами. Арабская кухня

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-