|
|
Автор | Сообщение |
---|
Тема: Кулинарные советы 27th Апрель 2008, 20:48 | |
| Вот, по просьбам трудящихся......... Несите сюда все вычитанные, выслушанные и полученные опытным путем советы
Последний раз редактировалось: Yulika (27th Апрель 2008, 20:56), всего редактировалось 1 раз(а) |
| Yulika опытный пользоФатель
Сообщения : 3170 Дата регистрации : 2008-02-13 Возраст : 42
|
| |
Тема: Re: Кулинарные советы 27th Апрель 2008, 20:53 | |
| Ниче се, как оперативно темка открылась... Вот бы так все мечты осуществлялись...
Пойду вычитаю что-нить и напечатаю тута... |
| Эмоция почти родня!
Сообщения : 1952 Дата регистрации : 2008-03-09 Возраст : 50
|
| |
Тема: Re: Кулинарные советы 27th Апрель 2008, 20:53 | |
| Из "Искусство кулинарии" "Выпечку и хлеб обычно пекут в металлических формах. Если необходимо, можете заменить металлическую форму на стеклянную или керамическую, но при этом надо уменьшить температуру в духовке на 10 градусов, поскольку в формах из этих материалов выпечка готовится быстрее, чем в металлической форме. Тогда верх изделия не сгорит прежде, чем пропечется его середина"
Последний раз редактировалось: Эмоция (27th Апрель 2008, 21:06), всего редактировалось 1 раз(а) |
| Эмоция почти родня!
Сообщения : 1952 Дата регистрации : 2008-03-09 Возраст : 50
|
| |
Тема: Re: Кулинарные советы 27th Апрель 2008, 20:59 | |
| У меня предложение: давайте советы выделять каким-нибудь цветом, например, темно-синим. Чтобы виднее было. |
| Yulika опытный пользоФатель
Сообщения : 3170 Дата регистрации : 2008-02-13 Возраст : 42
|
| |
Тема: Re: Кулинарные советы 28th Апрель 2008, 23:32 | |
| |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Кулинарные советы 28th Апрель 2008, 23:41 | |
| Девочки! Свекровь принесла литровую банку вишни в :banka: собственном соку, без косточек. Чтоб такого этакого с ней сделать? Подскажите, поделитесь мыслями. Банальных вареников не хочется. |
| ZAIKAGRIN правда Хде-то рядом
Сообщения : 2205 Дата регистрации : 2008-04-15 Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет... Желаю : Хочууу летааа...
|
| |
Тема: Re: Кулинарные советы 29th Апрель 2008, 00:30 | |
| - Цитата :
- Чтоб такого этакого с ней сделать?
съесть тут же на месте ложкой! Все остальное - изФрасчение |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Кулинарные советы 29th Апрель 2008, 00:57 | |
| SeraFima Звучит заманчиво. Если ребенок пронюхает, то так и будет. Может у кого какой тортик или что то из выпечки завалялось? |
| ZAIKAGRIN правда Хде-то рядом
Сообщения : 2205 Дата регистрации : 2008-04-15 Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет... Желаю : Хочууу летааа...
|
| |
Тема: Re: Кулинарные советы 29th Апрель 2008, 09:15 | |
| ZAIKAGRINЯ как-то тортик бисквитный прослоила и украсила вишнями. Очень свежо, вкусно получилось. В темке с выпечкой кто-то из девочек давал рецепт кекса шоколадного с вишней. Еще на форуме [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] есть рецепт слоеных трубочек с вишней. |
| Yulika опытный пользоФатель
Сообщения : 3170 Дата регистрации : 2008-02-13 Возраст : 42
|
| |
| ZAIKAGRIN правда Хде-то рядом
Сообщения : 2205 Дата регистрации : 2008-04-15 Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет... Желаю : Хочууу летааа...
|
| |
Тема: Re: Кулинарные советы 29th Апрель 2008, 15:52 | |
| ZAIKAGRIN Вишни хорошо сочетаются с шоколадной выпечкой. Есть торт под названием "Пьяная вишня". Если есть возможность полазить по кулинарным сайтам, поищи у них. Там суть в следующем: выпекался бисквит, срезалась крышка и выбирался внутри мякиш. Получалась коробка. Эту коробку наполняли кремом с вишнями и покрошенным мякишем. Коробка закрывалась и все сверху поливалось шоколадным ганашем. |
| КошкаСильва Модератор
Сообщения : 8724 Дата регистрации : 2008-02-23
|
| |
Тема: Re: Кулинарные советы 29th Апрель 2008, 16:07 | |
| КошкаСильваВот я и спрашиваю, кто что вкусненькое, для меня новенькое, делал. Поищу еще чуть - чуть. А по поводу бисквитной коробки надо подумать. |
| ZAIKAGRIN правда Хде-то рядом
Сообщения : 2205 Дата регистрации : 2008-04-15 Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет... Желаю : Хочууу летааа...
|
| |
Тема: Re: Кулинарные советы 30th Апрель 2008, 09:30 | |
| КошкаСильва Хочу хочу хочу такую коробку!!!! |
| Iced почти родня!
Сообщения : 1944 Дата регистрации : 2008-02-21 Возраст : 40 Состояние : як квитонька Желаю : жареной картошки :):)
|
| |
Тема: Re: Кулинарные советы 30th Апрель 2008, 11:07 | |
| Я совет вспомнила! Чтобы тесто выпекалось равномерно - нуна воткнуть в него несколько макаронин. У меня макаронин не было. я втыкнула рожки - потонули. так что совет правильно не оприходован. |
| kolara правда Хде-то рядом
Сообщения : 2352 Дата регистрации : 2008-03-05
|
| |
| нава почти родня!
Сообщения : 1453 Дата регистрации : 2008-02-21
|
| |
Тема: Re: Кулинарные советы 30th Апрель 2008, 11:37 | |
| kolaraЛарис, выдели совет темно-синим, пожалуйста. наваНаташа, это не Эмоция написала, а Лариса |
| Yulika опытный пользоФатель
Сообщения : 3170 Дата регистрации : 2008-02-13 Возраст : 42
|
| |
Тема: Re: Кулинарные советы 30th Апрель 2008, 11:48 | |
| YulikaИсправила Я видно перед этим Свете писала,так скопировано осталось Ведь рожки то потонули,плохой совет,пущай на других макаронах испробует! |
| нава почти родня!
Сообщения : 1453 Дата регистрации : 2008-02-21
|
| |
Тема: Re: Кулинарные советы 30th Апрель 2008, 12:09 | |
| - ZAIKAGRIN пишет:
- Девочки! Свекровь принесла литровую банку вишни в :banka: собственном соку, без косточек. Чтоб такого этакого с ней сделать? Подскажите, поделитесь мыслями. Банальных вареников не хочется.
Я бы откинула вишню на дуршлаг (чтобы стек сок и она обсохла). А потом сделала бы либо рулет дрожжевой сдобный с вишней.(чтобы не протек сок из ягодок на тесто посыпать крахмал а потом укладывать ягодки. Либо пирог(пирожки) с начинкой из сушки с добавлением вишенок(сушка вымоченая, прокрученая через мясорубку -лучше всего яблочная). Сушка впитает в себя и лишний сок из вишни, так что протечки не будет. Можно бисквит с вишенками (или в виде маффинов). Можно такой кекс как давала Таня (Holm). Рулет бисквитный с начинкой из взбитых сливок и вишни. Из сока можно сделать 1. Желе 2. Желе слоеное( 1 слой желе вишня 2 слой - йогуртовое желеи еще раз вишневое-йогуртовое, сверху взбитые сливки и украсить 1 вишенкой.) Можно еще желе из вишни украсить какой нибудь тортик (лепешка из бисквита. крем йогуртово(или творожно-йогуртовый)с желатином и сверху желе из вишни и по верху желе какое нибудь украшение из взбитых сливок. ...... И вообще еще много чего можно сделать из 1 банки вишни. |
| Tany светлая гАлавА!
Сообщения : 4572 Дата регистрации : 2008-02-15
|
| |
Тема: Re: Кулинарные советы 30th Апрель 2008, 13:16 | |
| TanyТанюша за идейку с многослойным желе |
| ZAIKAGRIN правда Хде-то рядом
Сообщения : 2205 Дата регистрации : 2008-04-15 Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет... Желаю : Хочууу летааа...
|
| |
Тема: Re: Кулинарные советы 30th Апрель 2008, 15:37 | |
| ZAIKAGRINТАнь, вот хотела про шоколадную выпечку написать с вишнями, но Кошка уже все написала. Да... предлагаю еще вариант на скорую руку? - бисквит или поломонное печенье - сливки - консерв.вишня - сливки Слоями в порционные креманки. Можно и без бисквита, конечно... Но будет уж очень "жирно" Можно залить слой желе на 1/3 креманки, затем сливки и сверху вишни, или наоборот... сначала вишни, а сверху сливки |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Кулинарные советы 30th Апрель 2008, 17:24 | |
| SeraFimaТоже очень хороший вариант. Вишни хватит на два каких нибудь варианта. Осталось только выбрать, и за дело |
| ZAIKAGRIN правда Хде-то рядом
Сообщения : 2205 Дата регистрации : 2008-04-15 Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет... Желаю : Хочууу летааа...
|
| |
Тема: Re: Кулинарные советы 1st Май 2008, 19:58 | |
| Тань, ну че? решилась???? |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Кулинарные советы 1st Май 2008, 20:31 | |
| Девочки! Срочно! Если творог заморозить - он умрёт? |
| kolara правда Хде-то рядом
Сообщения : 2352 Дата регистрации : 2008-03-05
|
| |
Тема: Re: Кулинарные советы 1st Май 2008, 20:40 | |
| Думаю, что совсем не умрет, но привлекательность потеряет. Если бурекас с творогом заморозить или блины с творогом, то потом вродь ничего - съедобно. А вот "живой" творог... честно говоря, я бы лучше в него соли добавила и в банке стеклянной в холодильнике держала бы. |
| Эмоция почти родня!
Сообщения : 1952 Дата регистрации : 2008-03-09 Возраст : 50
|
| |
Тема: Re: Кулинарные советы 1st Май 2008, 20:50 | |
| Ларис, в зависимочти че ты с ним потом собралась делать? Блинчики створогом действительно везде продают замороженными. И ни че... Значит не страшно. Для сырников, запеканки пойдеЦЬ!
Последний раз редактировалось: SeraFima (1st Май 2008, 20:58), всего редактировалось 1 раз(а) |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
|