Арабская кухня, рецепты с фотографиями, сладости и торты, выпечка
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться
 

 Курица в маринаде из йогурта и помидор

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
СообщениеТема: Курица в маринаде из йогурта и помидор   Курица в маринаде из йогурта и помидор Empty3rd Февраль 2008, 17:02

Маринад и преправы творят что-то удивительное с курочкой.
Лучше приготовить маринад загодя и положить куски курицы мариноваться на ночь в холодильник. Будет просто замечательно если вы перевернёте их 1-2 раза.



Курица в маринаде из йогурта и помидор

Курица в маринаде из йогурта и помидор 21b141a521fb


- 1 курица

для марианада:

- 4 ст.л натурального йогурта (лабан)
- 1 большой помидор
- 3 зубчика чеснока
- сок 1 лимона
- 1ч.л молотого кардамона
- 1ч.л молотого кориандра
- 1/2ч.л шафрана (можно заменить на более дешевый варинат, в крайнем случае на куркуму)
- 1 ч.л карри
- 1 ст.л приправы "Лимон и перец" (факультативно)


Курицу помыть, выщипать то, что забыли выщивать на птицефабрике. Не приятно обнаружить в готовой курочке что-то кроме мяса-кожи-костей :)
Режем курицу на 4/8/12 частей...как вам удобно.

Готовим маринад:
Чеснок мелко измельчаем, смешиваем все приправы, добавляем свежий йогурт и натертый на терке помидор. (трем на мелкой! Оставшуюся кожицу просто выбрасываем).
Выжимаем сок лимона и по вкусу добавляем соль-перец. Перемешиваем.
Каждый кусочек курицы хорошенько купаем в этом маринаде и укладываем в миску. На грудке можно сделать пару параллельных неглубоких надрезов, чтобы маринад лучше проник внутрь.
Оставшийся маринад выливаем сверху.



Совет:Можно все сделать проще! Просто оставьте курицу и маринад в полиэтиленовый пакет . Конец завязываем. Хорошенько встряхиваем все содержимое - курица хорошо промаринуется.
Оставляем на ночь в холодильник.
Пару раз переверните пакет.



Форму выстлать фольгой, курицу стряхнуть от излишкой йогурта и выложить на фольгу.


Курица в маринаде из йогурта и помидор 47f7e69aec7a

Еще одним листом фольги накрыть сверху и поставить в духовку при 180-200гр на 35-40 минут.
Фольгу сверху снять, выделившийся сок слить. Помазать сверху глазурью и запечь до красивой румяной корочки.

Для глазури:
- смешать 1 ч.л меда с
- 2 ст.л кетчупа или томатной пасты.


Помазать кисточкой верх куриных кусочков.



Приятного аппетита!
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Курица в маринаде из йогурта и помидор Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Курица в маринаде из йогурта и помидор   Курица в маринаде из йогурта и помидор Empty24th Ноябрь 2008, 23:18

Викуся, спасибо, что в рассылке обратила внимание на такой шикарный рецепт, обязательно попробую, подскажи только, можно ли заменить натуральный йогурт кефиром или, вот у нас продается йогурт фирмы Денон, на нем написано, что он живой, натуральный, прям весь из себя, он несладкий.. что лучше взять для маринада?
Юлика
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
Юлика

Сообщения : 420
Дата регистрации : 2008-07-18
Возраст : 43

Курица в маринаде из йогурта и помидор Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Курица в маринаде из йогурта и помидор   Курица в маринаде из йогурта и помидор Empty24th Ноябрь 2008, 23:37

Юлика
Да ты можешь и густой кефир использовать и ваш навороченый йогурт :))

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Курица в маринаде из йогурта и помидор Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Курица в маринаде из йогурта и помидор   Курица в маринаде из йогурта и помидор Empty24th Ноябрь 2008, 23:43

Вик,
не издевайСИ с йогуртом flirt я с йогуртами просто не дружу, меня сам факт, что там бактерии живут в ступор вводит 17 и я не шарю, что лучше, эффективнее для маринада и полностью полагаюсь на твой опыт, так все же, йогурт или кефир?
Юлика
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
Юлика

Сообщения : 420
Дата регистрации : 2008-07-18
Возраст : 43

Курица в маринаде из йогурта и помидор Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Курица в маринаде из йогурта и помидор   Курица в маринаде из йогурта и помидор Empty25th Ноябрь 2008, 00:16

Цитата :
так все же, йогурт или кефир?
эээ scratch
хм.....
ТОгда йогурт с БАКТЕРИЯМИ! ГЫ-гы-гы...

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Курица в маринаде из йогурта и помидор Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Курица в маринаде из йогурта и помидор   Курица в маринаде из йогурта и помидор Empty25th Ноябрь 2008, 00:35

Цитата :
ТОгда йогурт с БАКТЕРИЯМИ! ГЫ-гы-гы...
я тебе поверю, как гению кулинарии, но если ты специально прикололась надо мной из-за моей паники бактериальной, то я тебе... приснюсь в виде бактерии здоровенной 17 swoon podushka girl_haha
Юлика
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
Юлика

Сообщения : 420
Дата регистрации : 2008-07-18
Возраст : 43

Курица в маринаде из йогурта и помидор Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Курица в маринаде из йогурта и помидор   Курица в маринаде из йогурта и помидор Empty25th Ноябрь 2008, 12:04

так... замечательно!!!! в бактериях молочных yazik , я еще не мариновала куру...
нужно будет аблизательно приготовить!!!!!!!! подсказывает мне желудок, что будет рад такому блюду!!!! yes

мерси Вам огромное!!! horosho
Хитрая
проба пера...
проба пера...
Хитрая

Сообщения : 42
Дата регистрации : 2008-05-15
Возраст : 47

Курица в маринаде из йогурта и помидор Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Курица в маринаде из йогурта и помидор   Курица в маринаде из йогурта и помидор Empty

Спонсируемый контент




Курица в маринаде из йогурта и помидор Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
 

Курица в маринаде из йогурта и помидор

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-