ой забыла написать ,что я немножка оставляю теста сверху посыпать

Hawwa
Спасибо! Без муки, то что надо! И легкий рецепт

ПЕРСИКОВЫЙ ПИРОГ "СЛЁЗЫ ДЕВЫ МАРИИ"



Понадобится:
Для теста
4 желтка
1 ст. муки
100 г слив. масла
150 г сметаны
щепотка соли
0,5 кофейной ложки соды

Для творожного слоя:
3 яйца
600 г творога
3 ст.л. манки
1 ст.л. (с горкой) крахмала
0,5 ст. сахара (любителям сладкого количество сахара увеличить по вкусу)
ванильный сахар по вкусу

Для фруктовой прослойки:
5 персиков (или яблок, груш, нектаринов по вкусу)
2 ст.л. клубничного джема (можно взять любой)
1 ст.л. коньяка (не обязательно)
1 ст.л. крахмала

Для меренги:
4 белка
0,5 ст.сахара
несколько капель лимонного сока

Приготовление:
Желтки растереть со сметаной, растопленным маслом и мукой. Добавить соль, соду, ещё раз перемешать и выложить в обильно смазанную сливочным маслом форму. Тесто разровнять.



Яйца взбить с сахаром и ванилью, добавить творог, манку, крахмал и смешать до однородной массы. Выложить творожный слой на тесто, разровнять.



Персики очистить от шкурки и нарезать дольками. На творог аккуратно через ситечко насыпать тонкий слой крахмала (1 ст.л.), на него разложить персиковые дольки, закрыв всю поверхность пирога. В микроволновке слегка (1 минутку) нагреть джем (по вкусу можно добавить в него ложку коньяка) и смазать фрукты тонким слоем джема.



Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке 25 - 30 минут.
Затем взбить белки с сахаром и лимонным соком. Покрыть белковой массой пирог и выпекать ещё 20 минут на небольшом огне. меренга должна зарумянится, но оставатся мягкой внутри. Готовый пирог остудить. Пирог имеет такое необычное название из-за того, что после остывания на его поверхности выступают капельки.......как "слёзы" ;) .



Приятного аппетита!

P.S. Вообще то слой меренги должен быть побольше, но мне оооочень помогли мои малоежки, без зазрения совести слопав половину взбитых белков :lol: .

Рецепт собран и откорректирован из двух вариантов: один привезён с Украины (он без фруктов, только с творогом) и с сайта "Поварёнок" от пользователя Oleska2112 .

СОЧНИКИ-ПЕСОЧНИКИ.

4стакана муки
150 г маргарина
2 яйца
4 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
6 ст.л. сметаны
2 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л олии-добавить в самом конце.

Начинка:400 г творога,1 яйцо,4 с горкой ст.л.сахара,ванилька,2ст.л.сметаны.Все хорошенько перемешать.

Делать как вареники и печь при 200* 20-25 минут.яйцом смазывать НЕ НАДО!

ВАТРУШКИ ОТ ЛЕАНЫ.



30 гр свежих дрожжей
3-4 стол. ложки сливочного масла или маргарина
2 ст. л.сахара
1 1/4 стакана молока
1 желток для смазывания поверхности
450 г. муки
1/2 чайн. ложки соли
1 ч. л. измельченного кардамона или тертой цедры лимона.


Начинка6
500 г творога, 3 ст. л. сахара, 4 желтка, 2 ст. л. сметаны, 2 стол. ложки растопленного сливочного масла, 1 ст. л. муки, тертая цедра лимона.

Из готового теста сформировать булочки, положить их на смазанный маслом лист на расстоянии 4 см друг от друга, оставить для расстойки на 10-15 мин, после чего донышком стакана в каждой булочке сделать углубление, края смазать желтком, углубление заполнить творожной начинкой. Ватрушки выпекать при температуре 210-220 гр.

Леана, спасибо за рецепт, буду ваять. Это именно то что давно искала! Не люблю печенный творог, а ватрушки обажаю. Честно говоря, были попытки приготовления, но тесто не получалось. Надеюсь твои получатся как надо.

Цитата :

Надеюсь твои получатся как надо.

Саша,у меня же получаются,то и у тебя все будет ОК!

Лариса,такой подсолнух интересный!

Леана .

Хочу предложить вам очень вкусный десерт, который готовится всего 20 минут.

ШОКОЛАДНО-КОКОСОВЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ С ВИШНЕЙ



Понадобится на 4 порции :
500 г свежего творога
100 г шоколада (я брала горький шоколад)
4 ст.л. сметаны
сахарная пудра, ванильный сахар по вкусу
600 мл взбитых сливок
70 г кокосовой стружки
100 г ягод вишни с косточками (можно замороженной)
1 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. коньяка



Приготовление:
Вишню засыпать сахарной пудрой, залить коньяком, перемешать и оставить настаиваться.
Шоколад поломать на кусочки, растопить в микроволновке (1,5 - 2 минуты), добавить сметану и хорошенько перемешать. Творог слегка взбить миксером с сахарной пудрой и ванилином, добавить растопленный шоколад со сметаной, ещё раз слегка взбить и разложить по креманкам.
Сливки взбить любым удобным доступным для вас способом (из баллона, взбить 30% сливки, или взбить сливки из пакетика), главное, чтобы их было 600 мл, смешать их с 50 г кокосовой стружки, подсластить по вкусу и разложить поверх творожного крема.
Сверху украсить десерт кокосовой стружкой и разложить вишню. Полить сверху и вдоль краёв креманки вишнёвым соком и подавать десерт к столу.



Приятного аппетита!

АБРИКОСОВО-ТЫКВЕННЫЙ ТВОРОЖНИК



Понадобится:
500 г абрикосов в собственном соку (можно заменить персиками)
500 г мякоти тыквы
500 г творога
5 яиц
1 ст. муки (+/-)
2 ст.л. измельчённых миндальных орешков
3 ст.л. сухих сливок
0,5 ст. сахара
1 ч.л. соды, гашеной лимонным соком
ванильный сахар по вкусу



Приготовление:
Тыкву натереть на тёрке. Абрикосы откинуть на дуршлаг, дать стечь соку и слегка пюрировать блендером.
Яйца хорошо взбить с сахаром и ванилью, добавить творог, тёртую тыкву, абрикосы. Всё перемешать, постепенно подсыпать измельчённый миндаль, сливки и муку. Последней в тесто добавить гашёную в лимонном соке соду, тщательно перемешать и выложить тесто в хорошо смазанную маслом и обсыпанную манкой форму. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 50 минут.
2 ст.л. сока от абрикосов смешать с 3 ст.л. сгущёнки и полить сверху горячий пирог. Готовый творожник остудить в форме. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и украсить цветной посыпкой по вкусу.
Я резала пирог ещё тёплым, поэтому разрезик не очень удачный. Творожник лучше всего испечь вечером, а есть - утром.



Приятного аппетита!

cenkola,
Леаночка, хотела спросить о сочниках. Там в рецепте есть такая "олия", это масло растительное?
ПРям слунки текут...так соскучилась по сочникам!!!

AllaM пишет:

это масло растительное?

Алиша,да это растительное масло.

Девчонки, какие вы молодцы!!! Спасибки большое за рецепты. Аж глаза разбегаются и слюнки бегут. Творог в холодильнике ждал моего решения о выбросе на помойку. Дети байкот устроили - не едят. Фигушки!!! Сейчас определюсь по какому рецепту продукты есть - сьедят как миленькие.

Творожный кекс-запеканка



Источник: форум ЕД. Автор Корица и мои изменения.

Продукты:
500 г творога,
90 г маргарина,
4 яйца,
1 ст. сахара,
сок одного лимона,
1 ст. манки.

Приготовление:
Маргарин растопить, смешать с пудрой, добавить сок. Затем творог и яйца. Тщательно перемешать, всыпать манку, еще раз перемешать и оставить тесто на 1 час. Дать манке набухнуть. Если обычная форма, смазать маргарином и выложить тесто, выпекать в нагретой духовке при 180 градусах около 60 минут (это если одна большая форма), порционные по времени меньшк около 40 минут.

Комментарии: сладко, ароматно и сытно.

просто "НЕЖНЫЙ ТВОРОЖОК"
рецепт нашла на просторах интернета, попробовала приготовить - и была приятно удивлена. Результат превзошел все ожидания.
для творога понадобится только кефир (можно добавить немного ряженки, но это по вкусу).
Приготовление
В пластиковый контейнер залить необходимое кол-во кефира, закрыть крышкой и отправить в морозильную камеру, до полной заморозки. Когда кефир замерз, перебросить его на дуршлак и , прикрыв крышкой, оставить в комнатной температуре приблизительно на 8 часов. в итоге, на дуршлаке останется готовая творожная масса, очень нежная по вкусу.

АЛЯ-БУБЛИКИ
не очень симпатичные ,нуууу вкуснявые

вытаскиваем из духовки

Берём бублики(в нашем случае они были каменные,т.к купив малышу пакет с мягкими бубликами, спустя день, два они становятся жёсткими)размачиваем их в молоке,пока не станут мягкими.Затем включив духовку ,занимаемся творогом который смешиваем=яйцо+изюм+ваниль-эту массу переложить в обычный пакет и надрезав в углу дырочку выдавливаем в серединку бублика,который лежит на протвине на бумаге(в моём случае на антипригарном коврике).и ставим в духовку на 20мин. или смотрим до понравившейся корочки.

нава пишет:

Печенье творожные "Треугольнички"

Вчера делала по этому рецепту печенюшки. Творог использовала самодельный, по рецепту , который чуть выше тут стоит. Нужно сказать, что я все ингредиенты брала лишь одну треть от указанного кол-ва по рецепту, и печенек получилось многооо! могу представить сколько получится если сделать на 500 гр творога.
Но, от себя скажу, что в тесто добавляла ванильный сахар и бэкинг поудер (по рецепту их нет ) и раскатывать тесто лучше все-таки по-тоньше, чтоб поднимались и не было внутри сырости.Вобщем, очень довольна этими треугольничками, даже муж лопал их со скоростью света, правда не подозревая что там есть творог
Нава, спасибо за рецептик!

Ирочка ( Хозяйственный мышонок) скажите пожалуйста как сделать такие красивые цветы на Творожной кекс-запеканке. В продуктах написано 1 ст. сахара а в приготовлении - смешать с пудрой. Это надо стакан сахара измельчить в пудру или как ?

karat4ik пишет:

скажите пожалуйста как сделать такие красивые цветы на Творожной кекс-запеканке

дада, Ирка, колись

karat4ik пишет:

В продуктах написано 1 ст. сахара а в приготовлении - смешать с пудрой. Это надо стакан сахара измельчить в пудру или как ?

это Ирська запуталась. ДУмаю там не принципиално (Но мы конечно ее подждем). Главное чтобы сладко было. Клади сахар и не заморачивайся

Цитата :

Ирочка ( Хозяйственный мышонок) скажите пожалуйста как сделать такие красивые цветы на Творожной кекс-запеканке. В продуктах написано 1 ст. сахара а в приготовлении - смешать с пудрой. Это надо стакан сахара измельчить в пудру или как ?

Ой, я вопрос прозевала...
karat4ik, извини, пожалуйста.
Цветочки на запеканке - это у меня такая силиконовая форма. Без нее никак они не получатся. А сахар измельчать не нужно - он и так хорошо растворится. Просто можно брать или сахар или пудру (Я всегда использую просто сахар).

Источник: передача "ЕдимДома"

Продукты:
120 г творога,
250 г муки,
65 г поленты,
70 г изюма,
2 ст. ложки граппы или рома,
100 мл молока,
100 г сахара,
3 яйца,
мелко натертая цедра 2 апельсинов,
2 яблока,
2 ч. ложки разрыхлителя,
1/4 ч. ложки мускатного ореха,
2 ст. ложки сахарной пудры,
1 ч. ложка корицы,
щепотка морской соли,
растительное масло для жарки.

Приготовление:
Замочить изюм в граппе или роме.
Отварить поленту согласно инструкции на упаковке (отваренной поленты получится 200 г). С помощью кухонного комбайна смешать поленту и творог. Продолжая вымешивать массу на небольшой скорости, добавить молоко, сахар, по одному ввести яйца, затем цедру апельсинов, мускатный орех и яблоки, натерев их на крупной терке.
Добавить изюм, муку, разрыхлитель и соль, перемешать все хорошенько и оставить на 30 минут. В небольшой кастрюльке разогреть растительное масло. Формировать ложкой небольшие пончики и жарить их в масле. Подавать, присыпав сахарной пудрой и корицей.

Комментарии: из целой порции получается 60 пончиков. Я всегда готовлю на двоих полпорции. Холодные кушаю со сметанкой!

Творожные пирожки с яйцом и зеленым луком.



Тесто:2 пачки творога по 250г.
2 яйца
2ст.муки
2 ч.л разрыхлителя
соль
5 ст.л.сахара(не бойтесь,по вкусу все в порядке!)
Начинка:2 вар.яйца
1 пучок зеленого лука
1 ч.л.растопленного сливочного масла
соль

растительное масло для жарки

В миске смешать творог,соль,разрыхлитель,сахар,яйца и 1ст.муки.Затем на разделочный стол высыпать второй стакан муки и выложить тесто ,месить(тесто возьмет сколько нужно муки).
Сделать колбаску,порезать на кусочки,вложить начинку и жарить в большом количестве масла.
Так же из этого теста жарю пончики,а после посыпаю сахарной пудрой.

Приготовлено по рецепту gotovim-doma.ru