| | Чизкейки и легкие летние тарты | |
| |
Автор | Сообщение |
---|
Тема: Re: Чизкейки и легкие летние тарты 14th Июнь 2010, 14:40 | |
| Любимый альзасский пирогПотребуется: 250 гр. муки 125 гр. масла щепотка соли 50 гр. сахара пакетик ванильного сахара немного воды Заливка:
2 яйца 140 гр. сахара пакетик ванильного сахара 200 гр. сметаны фрукты по вкусу, я использовала нектариныПриготовление: Это мой любимый рецепт песочного теста, оно не рассыпается, его можно расскатать и спокойно переложить в форму.Первое, что мы делаем, растираем масло с сыпучими ингредиентами. Затем добавляем немного воды до получения однородного теста.Тесто оставляем на 30 мин.Затем раскатываем, кладем в форму,делаем дырочки и на 10 мин в духовку при 200 градусах. В это время разрезаем фрукты,делаем заливку. Торт готовим при 180 градусах минут 30. Как говорит мой муж, главное на кухне - импровизация.Вот я и импровизирую с этим рецептом,если делаю с яблоками добавляю корицы, если с ревнем больше сахара. Приятного аппетита! |
| Khadija Michel Gr почти родня!
Сообщения : 1242 Дата регистрации : 2010-06-02 Возраст : 50 Состояние : Желаю :
| | | Тема: Re: Чизкейки и легкие летние тарты 8th Июль 2010, 14:01 | |
| КлафутиПотребуется: 4 яйца щепотка соли 125 гр. сахара 80 гр. муки 30 гр. масла сливочного 250 мл.молока 500 гр. вишни 1 пакетик ванильного сахара Нам потребуется керамическая либо глиняная посуда для выпечки. Обильно смазываем форму маслом на всю высоту брота т.к при выпечке тесто поднимается в 2-3 раза.Вынимаем косточки из вишни и выкладываем в форму.Смешиваем яйца,соль и сахар, затем добавляем муку и растопленное масло.Заливаем в форму и ставим при 180 градусах на 45 минут.При готовности посыпаем ванильным сахаром и подаем тёплым, хотя и холодное тоже вкусно.Приятного аппетита!
Последний раз редактировалось: Tosha (9th Июль 2010, 12:09), всего редактировалось 1 раз(а) (Обоснование : оформила рецепт, убрала лишние скрипты) |
| Khadija Michel Gr почти родня!
Сообщения : 1242 Дата регистрации : 2010-06-02 Возраст : 50 Состояние : Желаю :
| | | Тема: Re: Чизкейки и легкие летние тарты 10th Сентябрь 2010, 10:14 | |
| рецепт перенесен - Totoro пишет:
- Начиталась, перед маршброском на обед закину ещё один рецепт творожного чизкейка.
Ингредиенты: масло сливочное 100 г сахар 3 ст. ложка какао 3 ст. ложка печенье несладкое 300 г сыр сливочный 200 г ликер сливочный 200 мл пудра сахарная 100 г яйца 4 шт шоколад горький 50 г Приготовление: Сливочное масло растопить с сахаром и шоколадом, добавить раскрошенное печенье, перемешать до однородной массы. Выложить тесто в разъемную форму. Яйца взбить на водяной бане с сахарной пудрой до пены, понемногу вмешать сыр (или творог), затем тонкой струйкой влить ликер. Смесь разделить на 2 части, в одну половину добавить растопленный шоколад, перемешать до однородности. Обе части смеси, не смешивая, частями вылить в форму на тесто. Выпекать около 50 минут при температуре 170 градусов. Готовый чизкейк охладить и поставить в холодильник на 5-6 часов. |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
| | | Тема: Re: Чизкейки и легкие летние тарты 14th Сентябрь 2010, 12:49 | |
| ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНЫЙ ЧИЗКЕЙКБисквит -1 яйцо - 1/3 ст.сахара - 80-100 гр.сгущёнки (≈ ¼ банки 400гр.) - 1/3 ст. сметаны (сливки) - 1 ст. самовосходящей муки - 1/3 ч.л. гранул кофе (развести) - 2 ст.л. какао - ванилин - форма диаметром 21 см. разъёмная
Творожная масса - 400 гр. мягкого сливочного сыра - 200 гр. сгущёнки ( ½ банки 400 гр.) - 2 ст.л. сахара - 100 мл. сливок - 100 гр. молочного шоколада - 5 гр. желатина (развести в 50 мл. горячей воды) - ванилин - ¼ ч.л. гранул кофе (развести в ¼ ч.л. воды)Для бисквита:Яйца растереть с сахаром, добавить сгущённое молоко, сливки и перемешать. Просеять муку с какао и смешать с жидкой массой. Форму выстлать бумагой. Вылить тесто. Выпекать 15 минут при 170С. Уменьшить температуру до 150С и выпекать ещё 5 минут. Вынуть из формы и охладить на решётке. Затем разрезать корж пополам (вдоль). Одну половину (нижнюю) мы будем использовать для чизкейка, а из второй можно сделать пирожное «Картошку» Для начинки:Сливочный сыр комнатной температуры смешать со сливками и сгущёнкой, добавить сахар и ваниль. Отделить половину массы. Растопить шоколад и добавить в одну половину . Так же добавить разведённый кофе. Развести желатин и влить поровну в белую и коричневую массы. Быстро перемешать. Положить корж теста в ту же форму, в которой он выпекался. На него вылить сначала шоколадную начинку, а затем белую. Теперь берём тоненькую палочку и делаем любой узор движением снизу вверх (это что бы проявилась шоколадная масса на поверхности). Как вариант: начинку можно выкладывать с помощью кондитеских мешочков и разных насадок. Поставить на пару часов в холодильник для застывания. Мои примечания: - бисквит лучше выпекать зараннее, желательно за день до готовки торта ; - торт отлично переносит заморозку (проверено). Так что вполне возможно сделать его за неделю до употребления. Размораживать ночь в холодильнике; - если вы не любитель кофе - то вполне можно этот ингридиент пропустить.Чизкейк получается нежнейший и наивкуснейший!!! Приятного вам аппетита! |
| Tosha проФФеССоРР
Сообщения : 9227 Дата регистрации : 2008-03-14 Возраст : 50
| | | Тема: Re: Чизкейки и легкие летние тарты 26th Март 2013, 23:57 | |
| <p><a href="http://www.serafimaonthekitchen.com/t30p750-topic#162144">Нежный маковый пирог-тарт</a></p><p><img border="0" src="http://s017.radikal.ru/i409/1303/8c/b979f9e476d2.jpg"></p><p> </p><p> </p> |
| Дарья светлая гАлавА!
Сообщения : 4586 Дата регистрации : 2009-01-20 Возраст : 46 Состояние : боевое Желаю : порядка
| | | | SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
| | | Тема: Re: Чизкейки и легкие летние тарты 19th Июль 2013, 19:37 | |
| Клубничный тарт Для теста: - 125 гр. масла или маргарина - 1 яйцо - 1/3 стакана сахара - 1 пакетик ванильного сахара - щепотка куркумы - 1/5 стакана муки. Для начинки: - не менее 0.5 кило клубники - я еще захотела вишен, так что добавила пол банки 0.5л. вишен в собственном соку - пакетик желе для заливки тортов. И так… замешиваем тесто и на 30 мин. В холодильник. С вишни сливаем сок, клубнику режем на 4 части. Через 30 мин. Достаем наше тесто. Выкладываем в форму и в духовку на 30 мин. При температуре 200. Поглядываем чтоб не подгорело. Как только цвет станет золотистым, вытаскиваем и кладем сверху нашу ягодною начинку. Назад в духовку на мин. Тем временем готовим желе для заливки тортов. Я покупала вот такое желе. Рецепт приготовления написан на этикетке. Достаем наш тарт и заливаем горячим желе. Я заливала прям в форме. Желе схватывается моментально. Достаем из формы, режим и кушаем. Всем приятного аппетита! Немного напишу про тесто. Короче оно у меня в форме местами надулось. Я вычитала на сайте say7, что тесто в форме надо накрыть пергаментом и насыпать сверху фасоль или горох. Это убережет тесто от деформации. Я еще такого не пробовала. Думаю совет пригодится. Рецепт нашла на форуме [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] автора уже и не помню. Я его немного под себя подправила. |
| Chornysh наш человек
Сообщения : 132 Дата регистрации : 2012-08-06 Возраст : 37 Состояние : Эх...чего-то бы сладенького
| | | Тема: Re: Чизкейки и легкие летние тарты 13th Сентябрь 2014, 11:55 | |
| Чизкейк из йогурта (сметаны) с заливкой из манго. Рецепт |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
| | | | Чизкейки и легкие летние тарты | |
|
Похожие темы | |
|
| Права доступа к этому форуму: | Вы не можете отвечать на сообщения
| |
| |
| Последние темы | » Автоломбард24th Сентябрь 2020, 10:33 автор Валерий Тарасович » ПЕРХОТЬ ПЕРХОТЬ24th Сентябрь 2020, 10:32 автор Валерий Тарасович » Говяжий хвост с белой фасолью и томатами.17th Сентябрь 2020, 23:17 автор SeraFima» СУШЕНЫЕ БАНАНЫ. Как сушить бананы.17th Сентябрь 2020, 23:16 автор SeraFima» Знаменитый салат ТИФФАНИ с зеленым виноградом17th Сентябрь 2020, 23:15 автор SeraFima» Как приготовить овсяное молоко дома17th Сентябрь 2020, 23:13 автор SeraFima» Десерт без выпечки Нескафе. С печеньем и кремом.Гости на пороге.30th Июнь 2020, 17:13 автор SeraFima» Клубника. 4 рецепта с клубникой: морозим, сушим, варим, варим и сушим30th Июнь 2020, 17:11 автор SeraFima» Арабский пирог-флан КАДРЫТ-КАДЫР. Рецепты от СераФимы11th Апрель 2020, 14:27 автор SeraFima» Кабачковый торт. Закусочный торт с кабачками11th Апрель 2020, 14:24 автор SeraFima |
|