Спасибо,Аня за помощь.
Все таки еще раз убеждаюсь и скажу тебе ,что ты-хорошая девочка
Буду пробовать готовое тесто.Экономить время и силы. nog een keer.

Tosha Тортик замечательный! Нос названием загнула конеш...
залина Выглядит отлично! И по составу видимо очень нежный торт похоже.
MandarinaDuck аха... понятно! ТОрт без выпечки. У меня проблема с коржами готовыми. ЗНачит если что - все равно печь.
Кста, Ирина, а че не приобретет мини-духовку? Я вот уже 2 (или 3) года счасливая обладательница оной техники. Тьху-тьху не нарадуюсь.
Спасибо за рецепты, девчата

Викуська, мы купили мини-печку, я в ней даже на Пасху дрожжевые завитушки пекла. Чаще я в ней мясо запекаю, шашлычки маленькие делаю, рыбеху всякую, запеканки. Главная проблема в том, что она не очень большая по размеру, поэтому подобрать подходящую форму реально сложно. Сейчас у меня все приготовленное в ней имеет форму сердечка

Анюта, чудо - тортик получился!!!
Главное быстро и удачно!

Торт "Алёнушка"



тесто:
- 2 ст.л. мёда
- 1 ч.л. погашенной соды
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 200 гр. маргарина
- 4 стакана муки
- 0,5 стакана грецких орехов
- ванилин

крем:
- 200 гр. сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 400 мл. сметаны
- 1 лимон

Взбить яйца с сахаром до пышности. Добавить мёд и погашенную соду. Хорошо вымешать. Влить растопленный (и остывший) маргарин. Добавить ваниль и мелко нарезанные орехи. Затем добавить муку и быстро замесить тесто. Песочное тесто не любит долгой обработки - поэтому долго не месим.
Разделить тесто на 8 частей, завернуть в пищевую плёнку и положить на 30 минут в холодильник.
Затем достаём по одной части и раскатываем (или утрамбовываем) в пласт толщиной 0,5 мм. Я использую донышко разъёмной формы диаметром 20 см. В ней сразу и раскатываю тесто и выпекаю (бока одевать не обязательно). Выпекаем 10-15 минут в разогретой духовке при 180С . Как только корж красиво зарумянивается - можно вынимать.
Снимаем с противня и сразу горячим смазываем кремом (наливайте крем щедрой рукой - его много). Затем выпекаем следующий корж, снимаем с противня и горячим ложим поверх первого, немного прижимаем (чтоб торт был устойчивее) и снова смазываем кремом. И так до конца.
Можно специально выпечь небольшой коржик, который потом покрошить с орешками (я брала измельчённый миндаль) и обсыпать верх и бока торта.
Дать на пропитку минимум 12 часов (лучше, конечно сутки)
Для крема: стереть масло с сахаром и постепенно вмешать сметану. Выдавить сок лимона.
Торт получается ооочень вкусный, с приятной кислинкой.

Приятного аппетита!

Аня,такой торт у тебя получился!

Спойлер:

MandarinaDuck

Цитата :

Викуська, мы купили мини-печку, я в ней даже на Пасху дрожжевые завитушки пекла

покажи! (лушче если в в "причендаЛЫЛ" впихнешь )
Tosha
Аня! Классный тортик! Уже хочу (и чт б не толстеть!)

ТОРТ-МАШИНКА


- 1 упаковка ванильных бисквитных коржей
- 1 упаковка шоколадных бисквитных коржей
- 1 баночка сметаны
- 2 ст. сахара
- консервированные мандарины
- 2 баночки сливок 30% жирности
- 2 баночки творога
- пищевые красители
- круглое печенье
- цветные шарики для украшения

Идею торта я подсмотрела на форуме say7.info
Фотографии своего процесса сборки делать не стала, т.к. на моей милипмалюсенькой кухне в этом самом процессе был жуткий бардак. Поэтому слова и фото автора (nikuschka, форум say7.info) ЗДЕСЬ

Торт "А-ля Жербо"

по мотивам классического венгерского пирожного "Жербо"

<a target="_blank" href="http://www.radikal.ru"><img src="http://i043.radikal.ru/0910/56/080c17a206f6.jpg" ></a>

ТЕСТО:
- 500г муки
- 1 ч.л сухих дрожжей
- 1/4 ч.л разрыхлителя
- 100г сахара
- 1 яйцо
- 2 желтка
- 60мл белого вина
- 60мл минеральной газированной воды
- 300г размягченного сливочного масла
- цедра 1 лимона
- 1 ч.л ванильной эссенции

ОРЕХОВАЯ НАЧИНКА:
- 2 белка
- 1 стакан грецких орехов
- пюре 1/2 лимона
- 4 ст.л сахара

МАКОВАЯ НАЧИНКА:
- 150г молотого мака
- 1/2 стакана молока
- 100г сахара
- цедра 1 лимона

ГЛАЗУРЬ:
- 3 ст.л какао
- 3 ст.л сахара
- 3 ст.л молока
- 50г слив. масла

ТЕСТО:
Просеять муку с разрыхлителем, добавить дрожжи и перемешать.
Вмешать остальные составляющие и замесить тесто.
Скатать тесто в шар и поставить на ночь в холодильник.
ОРЕХОВАЯ НАЧИНКА:
Орехи поджарить, охладить и измельчить (не очень мелко).
Взбить белки с сахаром в крепкую пену.
Вмешать орехи и пюре лимона.
МАКОВАЯ НАЧИНКА:
Вскипятить молоко с сахаром, всыпать мак и перемешать.
Дать немного остыть и добавить цедру лимона.

Тесто разделить на 3 части. Раскатать каждую размером с форму (я просто расплющила пальцами).
На дно формы положить один блин теста, на него выложить ореховую начинку.
Сверху - еще одну часть теста, на него маковую начинку.
Накрыть оставшимся тестом.
Выпекать при 150 град. 60-70 минут. Верх, если будет сильно румяниться, прикрыть фольгой.
Остудить на решетке.

ГЛАЗУРЬ:
Сварить из всех составляющих глазурь и залить торт.
Украсить шоколадной стружкой и лепестками.


<a target="_blank" href="http://www.radikal.ru"><img src="http://i045.radikal.ru/0910/5e/22d97df02ca6.jpg" ></a>

подсмотрено в ЖЖ у Elaizik, исполнение и фото мое.

СЛИВОЧНЫЙ ТОРТ - ЭКЛЕР С ВИШНЕЙ



Понадобится:
Для коржей и украшения:
2 ст. муки
160 г сливочного масла (или маргарина)
0,5 ч.л. соли
1, 1/3 ст. молока (или воды)
10 шт. яиц (крупных, мелких нужно 12 шт.)

для крема:
1 пакетик желатина
2 яйца
1 ст. сахара
2 ст.л. муки
600 мл молока
ванильный сахар по вкусу
500 мл взбитых сливок
100 г белого шоколада (я брала пористый шоколад)

Начинка:
600 г свежезамороженной вишни без косточек

Для заливки эклеров:
150 г горького шоколада
1 ст.л. коньяка
1 ст.л. молока
3 ст.л. сметаны



Приготовление:
Желатин залить 1 ст. воды и оставить разбухать.
Приготовим заварной крем: Яйца венчиком перемешать с сахаром, мукой, ванильным сахаром и молоком до однородной смеси, поставить её на огонь и варить при постоянном помешивании до загустения. Крем остудить.
В кастрюльку налить отмеренное молоко, добавить масло, соль, размешать и нагреть до полного растворения масла. В кипящую смесь постепенно ввести отмеренную и просеянную муку. на слабом огне быстро перемешать смесь деревянной лопаточкой до полного исчезновения комков муки, и нагревать 1 минуту до образования из теста - шарика. Снять заваренное тесто с огня, слегка остудить, помешивая, после чего по одному вводить в массу яйца, очень энергично перемешивая. Массу нужно именно перемешивать до однородного теста без комочков, а не взбивать! Готовое тесто представляет собой вязкую массу.
От разъёмной формы отстегнуть донышко, смазать маслом и нанести на него ложкой тесто (толщиной 1,5 см), разровнять и выпекать в духовке при температуре 200 градусов 25-30 минут.
Таким образом испечь ещё один корж. Готовые коржи остудить. Остаток теста переложить в кондитерский шприц и отсадить из него на лист палочки около 5 см длиной. Выпекать до румяного цвета (около 8-10 минут).
Разбухший желатин нагреть 1 минутку в микроволновке или на плите (до полного растворения крупинок). Немного остудить, но не дать застыть!
Белый шоколад разломать на кусочки, залить 1 ст.л. молока и растопить в микроволновке (1,5 минуты).
Взбить сливки (можно выбрать любой удобный для вас способ: взять готовые их баллончика, взбить из пакетика или взбить 35% жидкие сливки), нам нужно 600 мл уже готовых, взбитых сливок (у меня они из такого пакетика).



Заварной крем взбить миксером, добавить постепенно желатин, расплавленный шоколад и взбитые сливки.
Коржи надрезать по всему диаметру и аккуратно разделить каждый корж на две половинки.
Разъёмную форму собрать, слегка смазать сливочным маслом.
Собираем торт:
На дно формы выложить один разрезанный корж, сверху щедро наложить крема и вдавить в него слой вишни (прямо из морозилки, не оттаивая). Накрыть вторым коржом, опять щедро наложить крема, вишни. Слои повторить. Верх торта - слой крема. Накрыть форму пищевой плёнкой и поставить торт пропитываться на ночь (или хотя бы 4 часа).
Перед подачей пройтись вдоль бортиков острым ножом и отстегнуть бока формы. Поломать горький шоколад на кусочки, залить молоком, растопить его 1,5 в микроволновке, затем влить коньяк, сметану и тщательно перемешать. В готовую глазурь окунать заварные палочки и приставлять их к бокам тортика. Верх торта оформить по своему усмотрению.



Приятного аппетита!

P.S. В эту форму у меня поместилось только 3 коржа. Потому что вишня была очень крупная и слои с кремом пришлось делать побольше.

Источник: журнал "Лиза - вкусные рецепты".

ни че се работа -выпечь торт.
А кушается наАААмного быстрее почему то

Лариса, мне кажется, что я видела на какой-то из страниц ваши рецепты тортов с фотографиями и в гораздо большем количестве. Там был классный рецепт шоколадного торта с вишней и сметанным кремом и еще много тортиков. Не могу найти, подскажите?

Анжелика, конечно подскажу . Вот он: [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

SeraFima пишет:

ни че се работа -выпечь торт.
А кушается наАААмного быстрее почему то

Сама всё время этому удивляюсь. Пол дня готовится, ночь в холодильнике пропитывается, и только пять минут на языке ........зато сколько удовольствия .

Лариса, большое спасибо! Обязательно попробую, еще земляничный - класс!

Анжелика, на здоровье !

ТОРТ "КОФЕЙНЫЙ"



Понадобится для тортика диаметром 22 см:
Для коржа:
4 яйца
2/3 ст. сахара
1 ст. муки

Для крема:
500 г взбитых сливок
2 ст.л. растворимого кофе
2 ст.л. жидких сливок

Для пропитки:
70 мл крепкого свежесваренного кофе
70 мл вишнёвого сока
2 ст.л. сахара

Для украшения:
200 г свежемороженной вишни

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, постепенно ввести муку и продолжать взбивать до тех пор, пока тесто не побелеет (около 4 минут). Форму смазать сливочным маслом, обсыпать мукой, выложить тесто и выпекать около 40 минут в предварительно разогретой духовке. Во время выпечки бисквита духовку не открывать! Готовность проверяем зубочисткой. Если сухая - значить бисквит готов.
Сахар растопить на сухой сковороде (осторожно, не пережечь!), снять с огня, влить горячий свежезаваренный кофе, перемешать, добавить вишнёвый сок и поставить опять на огонь, пока карамелиозванный сахар весь не растворится. Горячим сиропом пропитать готовый бисквит. Дать ему остыть.
Нагреть 2 ст.л. сливок в микроволновке (30 секунд) и засыпать в них растворимый кофе, хорошенько перемешать, остудить и смешать кофейный экстракт со взбитыми сливками. Нанести толстым слоем крем на торт, сверху украсить ягодами вишни. Подавать сразу же.



Приятного аппетита!

Лариса... я иду к тебе жить...

Я согласная, выезжай .
Этот тортик я готовила по поводу приезда моей подружки из Ярославля. Душевно посидели с девчёнками, хохотали весь вечер .

Я думаю, что приготовлю его на наше с мужем пятилетие, очень уж мне рецептик понравился. Спасибо тебе, дорогая!

Лариса, вопрос: в крем идут сливки из балончика или взбитые миксером жидкие сливки+закрепитель?

Так как торт подаётся сразу, то можно использовать любые, имеющиеся в наличии, сливки.

Можно так же использовать сливки для взбивания из пакетика. Вот такие:

Усё понял! Спасиб!

Сегодня готовила Печеночный тортик вот по этому рецепту:

Ингредиенты:
печень 300 г
майонез 2 ст. ложка
яйца 1 шт
луковицы 1 шт
морковь 1 шт
масло растительное 3-4 ст. ложка
мука 100 г
соль по вкусу
Для украшения:
огурец 1 шт
помидоры 1 шт
маслины 4 шт
редис 2 шт
зелень петрушки по вкусу

Приготовление:
Чтобы приготовить печеночный торт, нужен час времени, и это того стоит.

Лук и морковь нарезать, измельчить и спассеровать и половине масла Печень вымыть, пропустить через мясорубку, добавить яйцо, муку и соль. Полученную массу небольшими порциями вылить на сковороду с оставшимся маслом и обжарить коржи с обеих сторон.

Уложить их один на другой, смазывая майонезом и прослаивая спассерованными овощами. Верхний корж смазать майонезом.

Огурец, помидор, редис и петрушку вымыть. Ножом для кинелирования сделать на огурце несколько продольных бороздок.

Нарезать огурец поперек тонкими ломтиками Помидор разрезать пополам и нарезать ломтиками. Редис разрезать пополам по зигзагообразной линии. Аккуратно разъединить половинки. Вырезать часть мякоти с помощью ножа. В центр каждого «цветка» из редиса положить маслину. Украсить торт ломтиками огурца и помидора, листиками петрушки, цветками из редиса.
Тортик хоть и не сладенький, но тоже очень вкусный.

Вот что у меня получилось (:

larissa, вах-вах-вах..
Лариса. Замечтальный торт. Вот бы у тя вдохновения чутка позаимстовать. Кусочек готовый с удовольствием съела бы, а вот на готовку что-то пока не тянет. Может с холодами придет?

Karolina пишет:

Тортик хоть и не сладенький, но тоже очень вкусный.

без сомнения.
Будем рады, если запостите рецепт у нас на форуме со своими фото.