Арабская кухня, рецепты с фотографиями, сладости и торты, выпечка
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  Последние изображенияПоследние изображения  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться
 

 Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4 ... 9, 10, 11  Следующий
АвторСообщение
СообщениеТема: Re: Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом    - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty19th Август 2008, 14:18

buenavista
класс, манты суперские! Я всегда делаю с тыквой, она дает сок и аромат необыкновенный. 7
Iced
почти родня!
почти родня!
Iced

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 40
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом    - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty21st Август 2008, 02:07

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 4aacb450bc7a71e5c6
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 43
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом    - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty23rd Август 2008, 18:02

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 0b1a51c4e853
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 43
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом    - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty25th Август 2008, 16:21

Свинина с овощами

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 F97d5b0f7fff

Вкусно и быстро!
Свинину нарезать кубиками и обжарить. Кабачки тоже нарезаем кубиками, морковь натереть на тёрке, репчатый лук нашинковать, сладкий болгарский перец соломкой, все овощи я обжариваю по отдельности и добавляю к мясу, тушуминут 10, затем добавляю томатную пасту, солю по вкусу. Тушить до готовности овощей. При желании можно в конце добавить зелень и чеснок
emma
наш человек
наш человек
emma

Сообщения : 130
Дата регистрации : 2008-07-02
Возраст : 54

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty
http://handiwork.moy.su/forum/
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом    - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty27th Август 2008, 00:39

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 1c5c4635c7b8
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 43
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом    - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty12th Сентябрь 2008, 20:57

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 M1oXBGSfcN
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
buenavista

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом    - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty9th Октябрь 2008, 19:05

Телятина тушенная с черносливом

телятина - 1 кг
розовый лук - 2 шт.
петрушка, кинза - 1 ст. л.
спации для мяса или 1/2 ч.л. паприки, 1/2 ч.л. куркумы или щепотка шафрана, 1/2 ч.л. имбиря, щепотка корицы
соль, перец.

250 г чернослива, 3 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. корицы, 1 стакан воды.

Мясо порезать крупными кусочками, 1 кусок на порцию. В кастрюлю с толстым дном налить 100 г раст. масла, положить мясо, мелко порезанный лук и тушить сначала на среднам огне под крышкой. Когда начнет кипеть, огонь уменьшить до минимума, добавить специи, перемешать и тушить до прозрачности и мягкости лука. теперь можно добавить воду. Вода не должна покрывать мясо полностью. Дальше тучить до готовности. В общей сложности 1.5 часа.
Чернослив готовится в отдельной кастрюле. Предварительно замоченный на час и промытый чернослив положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и добавить сахар, и корицу. варить до загустения сиропа на маленьком огне.
Готовое мясо выложить на блюдо, полить соусом, в середине вылошить чернослив и полить сиропом, посыпать очищенным, затем обжаренным на масле миндалем и посыпать кунжутом.


 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Dsc02110


Последний раз редактировалось: Tosha (9th Октябрь 2008, 19:12), всего редактировалось 1 раз(а) (Обоснование : подправила фотографию)
fanta
проверенный временем
проверенный временем
fanta

Сообщения : 599
Дата регистрации : 2008-06-25

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом    - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty13th Октябрь 2008, 10:38

Котлеты мясные

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Bf4b0d5c8728


Что нужно:
на 6 порций:
500 г бескостной говядины или говяжьего фарша
1/2 батона белого хлеба
0,2 л молока
1 большая луковица
2–3 зубчика чеснока
2 яйца
50 г бекона или шпика
1 ст. л. зелени петрушки
1 ст. л. зелени укропа
сухари для панировки
1 ст. л. сливочного масла
соль, перец по вкусу
растительное масло для обжаривания

Что делать:
С белого хлеба срезать корку. Половину батона разломать на несколько частей и замочить в молоке. Когда хлеб размокнет, отжать его, но не очень сильно. Мясо вымыть и провернуть через мясорубку вместе с замоченным хлебом.

Лук и чеснок очистить и очень мелко нашинковать. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Бекон нарезать небольшим кубиком и обжаривать на сковороде до образования шкварок, примерно 10 мин. Добавить лук, чеснок и зелень и обжаривать в течение 2 мин. Добавить в мясной фарш. Перемешать.

Добавить в фарш яйца, соль и перец. Еще раз тщательно перемешать. Сформовать котлеты. Размер и форма котлет могут быть любыми.

Обвалять каждую котлету в панировочных сухарях, придавая им ту форму, которую вы выбрали. В сковороде разогреть растительное масло. Котлеты обжаривать по 4 мин. с каждой стороны. Уменьшить огонь до минимума. Накрыть сковороду крышкой и готовить 10 мин.

Для того чтобы котлеты получились пышными, фарш надо как следует отбить. Каждую вылепленную котлетку, перед тем как обвалять в панировке, взять в руки и месить несколько минут, сильно ударяя по фаршу ладонямями.
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
buenavista

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом    - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty25th Октябрь 2008, 20:31

ИНДЕЙКА С ЛУКОМ, ТУШЕНАЯ В СЛИВКАХ

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 835005fdca5b

Лук обжарила слегка, добавила красное мясо индейки (шварму), порезанное маленькими кусками. Пожарила вместе, добавив душистый перец, гвоздику, мускатный орех, Лавровые листики, соль, перец. Когда стало все слегка поджарилось, залила кипятком и сливками. потушила 5 минут и добавила чеснок и выключила.
Накрыла крышкой и дала постоять так, минут 15. Все. connie
toferet
светлая гАлавА!
toferet

Сообщения : 4842
Дата регистрации : 2008-02-25
Состояние : В ожидании чудес!!!

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом    - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty25th Октябрь 2008, 20:39

ТЕФТЕЛИ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 748e0d6a6e02

Я брала 2 вида фарша, полу- готовый рис, яйца, лук, специи, соль, перец, Кубики простого сыра (3х3 см.)

Заливка:

Сметана или 15% сливки, томатная паста, соль, сахар.

Сделать тефтели, в середину положить сыр и залепить его, сложить тефтели в форму, залить соусом и запекать в духовке, до готовности. Примерно при 180*
toferet
светлая гАлавА!
toferet

Сообщения : 4842
Дата регистрации : 2008-02-25
Состояние : В ожидании чудес!!!

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом    - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty25th Октябрь 2008, 20:43

Девочки, я готовлю всегда примерно, на глаз, не пытайте меня пожалуйста точными пропорциями. Я всегда импровизирую. girl_fish
Если смогу, помогу!!!
toferet
светлая гАлавА!
toferet

Сообщения : 4842
Дата регистрации : 2008-02-25
Состояние : В ожидании чудес!!!

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом    - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty25th Октябрь 2008, 21:13

Линда - тефтельки нямочки nyam2 На днях обязательно поэкспериментирую girl_fish
Один вопросик: если вместо кусочка сыра положить потёртый в середину (ну нет у меня сейчас цельного куска, только тёртый pomidory ) - он не вытечет потом из тефтелинки?????
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
Tosha

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 50

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом    - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty25th Октябрь 2008, 23:10

Цитата :
он не вытечет потом из тефтелинки?????
Аня, залепи получше и не должен вытечь.
toferet
светлая гАлавА!
toferet

Сообщения : 4842
Дата регистрации : 2008-02-25
Состояние : В ожидании чудес!!!

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом    - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty1st Ноябрь 2008, 11:49

Сих кабаб

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Photo-13

- 1 кг.бараньего фарша
- 1 помидор
- 1 большой сладкий перец
- 2 зелёных перчика чили
- 3 зубчика чеснока
- 1 луковица
- пучёк кориандра
- 1,5 ч.л. зёрен кюмина (растереть в ступке)
- 1,5 ч.л. зёрен кориандра (растереть в ступке)
- 2,5 ч.л. сухого порошкового куриного бульона


Складываем в чашу комбайна помидор, перцы, чеснок, лук, кориандр и бульон. И измельчаем. Если масса не желает хорошо измельчаться - добавляем немного холодной водички (буквально пару ложек). Затем выливаем эту массу в фарш, добавляем растёртые зёрна. Хорошо вымешиваем и в течерение 10-ти минут отбиваем фарш (берём в руки и кидаем обратно в миску). Я даю фаршу пару часов настояться - так он полностью пропитывается вкусом и запахом наших пряностей.

Затем берём горсть фарша, формируем колбаску и нанизываем на деревянный шампур. Ну или металлический шампур - тут уж зависит от того где вы его будете готовить. Если на мангале - тогда лучше металлический. А если в гриле - то и деревянный сойдеть.
Укладывем гоотовые кабабы на решётку и ставим в разогретый гриль. Когда с одной стороны кабаб зарумянился - переворачиваем на другую gril У меня они готовятся +/- 30 минут.

Всё, кабаб готов, приятного аппетита!!!
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
Tosha

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 50

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом    - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty19th Ноябрь 2008, 13:22

Необыкновенно рада наконец-то представить вам это совершенно бесподобное блюдо. Его знают и готовят по-разному и казахи, и узбеки, и татары; меня же научил готовить его друг семьи моих родителей, уроженец Алма-Аты, блюдо вкусное и сытное, самое настоящее удовольствие.

Лагман

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 77bac8058e86

- 1 кг баранины (или говядины, мякоть)
- 1 л томатного сока (можно заменить 3-4 ст.л. томатной пасты)
- 2 средних баклажана
- 2 мясистых болгарских перца
- 1 острый перец
- 2 средние моркови
- 3 крупные луковицы
- соль, перец
- вода или бульон (в идеале - шурпа)
отдельно:
- лапша или любая длинная паста

Мясо порезать длинными тоненькими полосочками (я их называю "червячками", не очень аппетитно). Лук немелко порезать, морковь натереть на терке, баклажан и перец - кубиками.
В казан налить немного растительного масла, хорошенько разогреть. Быстро обжарить мясо, добавить лук, еще немного подержать на сильном огне, затем огонь уменьшить, налить немного водички, накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 40.
Затем добавить оставшиеся овощи, обжарить с мясом и луком минут 10, залить водой (бульоном), тушить минут 15, добавить томатный сок(томат-пасту), соль, перец, по вкусу. Довести до кипения и тушить еще минут 5. По густоте это должно напоминать борщ, подливы должно быть много.
Отдельно отварить лапшу.
В глубокие тарелки положить лапшу и залить мясной подливой, посыпать зеленью. По желанию можно добавить маслины.
 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 38a1695ceb54

А зимой, когда нет овощей таких, я достаю из кладовочки заправку для лагмана, тушу мяско с луком и морковью, а потом заливаю такой заправкой и развожу бульоном или водой с кубиком.
А заправки делаю целую выварку летом smaily2 smaily2
Помидоры-баклажаны-перец примерно в одинаковом соотношении кубиками, помидоры на мясорубке или блендером измельчить. Все это поставить вариться минут на 20 (если густовато - долить водички). Потом разлить по стерильным банкам. На грам 700 мяса достаточно пол-литра заправки.

Попробуйте, обязательно понравится!
Iced
почти родня!
почти родня!
Iced

Сообщения : 1944
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 40
Состояние : як квитонька
Желаю : жареной картошки :):)

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом    - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty19th Ноябрь 2008, 14:33

Идею блюда подглядела у Наташи-Фиалка на ГК. Но настолько видоизменила и упростила приготовление, что получился совсем другой рецепт.

Говядина с брокколи Оригинал здесь

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 22ecd0fb8893

А я готовила так:

Слегка поджарила мясо с нарезанным четверть-кольцами луком. Когда лук стал золотистого цвета, порлила кипятка и тушила почти до готовности. Затем добавила мелко нарезанную кочерыжку броколи, еще потушила, посолила, поперчила, добавила разделенные на мелкие соцветия броколи, потушила еще пару минут и все.
Yulika
опытный пользоФатель
Yulika

Сообщения : 3170
Дата регистрации : 2008-02-13
Возраст : 42

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом    - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty28th Ноябрь 2008, 23:03

Голени куриные в слоёном тесте
 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 B93467a0fbc5
У меня было 10 голеней и полкило слоёного теста.
Голени натёрла специями для курицы,тесто раскатала и нарезала полосками ,в голени под шкурку положила дольки чеснока,кусочек помидорки и кусочек сыра.Полоской теста обмотала каждую голень,как бинтом)))Смазала взбитым яйцом и в духовку.Сначала с конвекцией при 160 градусах-40 минут,затем накрыла фольгой и простая духовка 20 минут,сняла фольгу и потом подрумянила.
Олюшка
проба пера...
проба пера...
Олюшка

Сообщения : 34
Дата регистрации : 2008-10-10
Возраст : 53

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом    - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty28th Ноябрь 2008, 23:06

nyam ух, представляю как вкусно. На НГ надо такие сделать.
toferet
светлая гАлавА!
toferet

Сообщения : 4842
Дата регистрации : 2008-02-25
Состояние : В ожидании чудес!!!

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом    - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty5th Декабрь 2008, 08:07

ОТБИВНЫЕ МАРИНОВАНЫЕ В ЯЙЦЕ
очень простой в приготовлении (и поэтому вдвойне любимый мною рецепт)
2-3 яйца взбиваем и добавляем туда 2-3 зубчика мелко измельченного чеснока. Добавляем специи . Я люблю просто молотый черный перец . (иногда хмели-сунели(это чеснок-перец чёрный-кориандр). Солим. По рецепту это всё. Я добавляю ещё ложку столовую майонеза.
Мясо отбиваем и маринуем в этой смеси. Не менее 2-х часов. Лучше на ночь.
Перед жаркой обмакиваем в муке и жарим на масле без запаха по 5-7 мин. с каждой стороны.
 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 889c8fbe3daf
Приятного аппетита.
Tany
светлая гАлавА!
Tany

Сообщения : 4572
Дата регистрации : 2008-02-15

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом    - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty14th Декабрь 2008, 03:21

ЛЕНИВЫЙ ГОЛУБЕЦ ДЛЯ СУПЕР ЛЕНИВЫХ

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 D6a580c9eb

Идею я подсмотрела у Ирины Кутовой.Ну,и вот что получилось.

400 г свиного фарша(или другого по вашему усмотрению)
200 г говяжьего фарша
3 яйца
1 большая луковица
1 ч ложка раст масла
1/4 среднего вилка капусты
2 ст ложки майонеза
соль,перец
1/4 ч ложки тёртого мускатного ореха

Лук обжарить на раст масле.Остудить.
Капусту мелко порезать,опустить в кипящую воду.Проварить 2-3 мин.Капусту выложить в миску,остудить.Воду сохранить(примерно 300 мл).
Смешать фарш с яйцами и остывшими овощами.Посолить,поперчить,добавить мускатный орех.
Выложить массу в форму.
Воду,в которой отваривалась капуста,смешать с майонезом.Взбить венчиком до однородной массы.Залить фарш.Выпекать при Т=350Ф 1 час
nnsvz
проверенный временем
проверенный временем
nnsvz

Сообщения : 672
Дата регистрации : 2008-02-10
Возраст : 104
Желаю : 48 часов в сутки :))))

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом    - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty14th Декабрь 2008, 03:22

МЯСНАЯ БУХАНКА С НАЧИНКОЙ

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 B591012eef

300 г свиного фарша(или другого по вашему вкусу)
200 г говяжьего фарша
1 цуккини среднего размера(натереть в мелкую тёрку и отжать от лишней жидкости)
2 яйца
соль
перец
1/8 ч ложки сушёного тимьяна
1/8 ч ложки сушёного майорана
1/8 ч ложки тёртого мускатного ореха

Для начинки смешать

6 яиц(варёных)
200 г шампиньонов
небольшой пучок мелко нарезанного зелёного лука

Вымешать фарш.2/3 выложить в форму для хлеба(кирпичик).Сделать углубление.Выложить начинку.Сверху выложить оставшийся фарш.Запекать 1.5 часа при Т=325Ф(165С)
nnsvz
проверенный временем
проверенный временем
nnsvz

Сообщения : 672
Дата регистрации : 2008-02-10
Возраст : 104
Желаю : 48 часов в сутки :))))

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом    - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty14th Декабрь 2008, 03:24

МЯСНАЯ БУХАНКА В БЕКОНЕ от Nadyushka

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 D304c84404

Цитата :

500 гр фарша смешанного (50/50 говядина/свинина)
2 луковички-шалот
1 яйцо
2 ст.л. Вустерширского соуса
1 ч.л. соли
2 ст.л. мелко порезанного майорана

Я брала 1.5 ложки соуса и 0.5 ч ложки жидкого дыма
0.5 ч ложки сушёного майорана и 0.5 ч ложки тимьяна

Форму выложила полосками бекона( у меня свиной,можно взять индюшиный),концы должны свисать.Выложить фарш(смесь фарша тоже на ваш вкус),завернуть свисающие полоски наверх.Запекать при Т=350Ф 1час 15 мин
nnsvz
проверенный временем
проверенный временем
nnsvz

Сообщения : 672
Дата регистрации : 2008-02-10
Возраст : 104
Желаю : 48 часов в сутки :))))

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом    - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty14th Декабрь 2008, 15:05

nnsvz как аппетитно!!! Интересные рецепты, спасибо!
fanta
проверенный временем
проверенный временем
fanta

Сообщения : 599
Дата регистрации : 2008-06-25

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом    - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty14th Декабрь 2008, 19:25

на здоровье! Буду рада,если пригодятся!
nnsvz
проверенный временем
проверенный временем
nnsvz

Сообщения : 672
Дата регистрации : 2008-02-10
Возраст : 104
Желаю : 48 часов в сутки :))))

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом    - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty14th Декабрь 2008, 20:47

nnsvzО! ПсиСа! ривет!
Спасибо за вкусные рецепты. А уж от мясной буханки с начинкой глаз не оторвать! nyam2
Tany
toferet
Yulika
Олюшка
Iced
Tosha
buenavista
ммм.... у всех очень УкУсненько vilka nyam2
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 43
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

 - Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом - Страница 3 Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
 

Мясо как оно есть, тушеное, вяленое, копченое. Блюда с мясом

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 3 из 11На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4 ... 9, 10, 11  Следующий

 Похожие темы

-
» Маклюбе с мясом. Плов с овощами и мясом
» Хлебопечка. А у вас есть?
» Баклажан... и блюда с ним
» Мясо по-мароккански
» МАРКУУК. Овощи, мясо, клецки

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты с фотографиями-