Anima

Цитата :

Баклажановые пальчики

.-рецепт Ларка с Х.К. Помню года полтора пол форума их делал

Iced пишет:

patricia

Цитата :

если не боишься её

кого именно? Вику? Или курицу? Не боюсь, но у меня пост))) .

Хороший ответ,КОШАРИК !!!

patricia
всегда пожалста,
А вот и результаты моих сегодняшних фаршевремяпровождений

Протушила тефтельки в томатно-чесночном соусе.
Но бОльшая половина фарша еще осталась. Куда ж его?

Iced
перчики зафаршируй,пирожков наделай
Люблю тефтельки

Iced,умница,золотые ручки!
Я то уже и забыла какой фарш у нас на Украине делают,здесь то фаршируют в основном рисом,мясо-еле видно...

Iced

Цитата :

Протушила тефтельки в томатно-чесночном соусе.

Ань...че та не поняла. А че ты фаршировала то? тефтели чтоль? Ты темкой ошиблась...это про блюдо с овоШШШАми и фаршированные овощи. Твои тефтельки больше в мясную темку подходят
Но тарЭлька суперская

SeraFima
Боярин, не вели казнить, вели слово молвить.
Тефтельки чай овощные :D Я хотела голубцов, не вышло, вот я и думаю, куда деть фарш, и спросила у девочек. А потом, совесть имеючи, решила показать, чем дело кончилось.

Тушеная капуста с картошкой и салом.



Сала у меня было грамм 50. Вытопить из него шкварки, обжарить 1-2 луковицы, мелко порезанные, капусту. У меня была свежая и кислая. Сначала хорошенько прижарила свежую, чтоб окрас появился, а затем отжатую кислую капусту. Добавить картошку, всё посолить, поперчить и добавить кумин, кто любит.

Овощное рагу в духовке (Блюдо порходит для раздельного питания)

У меня было
4 некрупных кабачка
несколько картофелин
полкочанчика цветной капусты
лук
несколько зубчиков чеснока

Кабачки слегка поджарила на сковороде. В противень налила чуток масла, сложила слоями цветную капусту, картошку, кабачки, обсыпала нарезанным луком и чесноком, посолила, добавила несколько горошин черного перца и лавровых листиков, сверху насыпала розмарина. На дно налила немного водички, чтобы не прилипло, но если с антипригарным покрытием, то вода не нужна. Накрыла фольгой и выпекала на максимуме минут 80 (картошка здесь жесткая какая-то, долго готовится).
Овощи можно варьировать. Можно добавить туда же мяса, получится еще вкуснее

Yulika Юль! вкусненько как!
Это ЖЖ под раздельное подхлжит,да?
ТОгда припиши под рецептом. МОжет кто еще раздельно питаеЦЦа....
А может даже отдельную темку забацаць?

Yulika

Цитата :

картошка здесь жесткая какая-то, долго готовится

ты знаешь, у нас тоже раз на раз не приходится, всегда кота в мешке покупаешь, я на всякий случай для таких блюд пока картошку чищу-режу, ставлю маленькую кастрюлю с водой, а как закипит - немного, минут 5 варю ее. И вкусно, и время экономишь :)
SeraFima

Цитата :

Это ЖЖ под раздельное подхлжит,да?

да-да, а еще под постное подходит, я поимела в виду :):)
я если буду делать, еще помидорчик полуколечками выложу сверху, ммм)))

SeraFima
Да, это как раз к раздельному питанию. Пошла приписывать.
Вот насчет отдельной темки, все же лучше Фиалочку подождать или попросить помощи. Она очень хорошо все раскладывает по полочкам.
Iced
О, спасибо за идею. Надо будет попробывать.

ок...ПОдоЖЖОм ФиялкУ.....она вся в заботах там...вся в заботах....

Я тоже сегодня готовила баклажаны со вкусом грибов. Очень душевненько так получились,как будто действительно в лесу насобирала!





--------------------------------------------------------
Название блюда обвела цветом, чтобы было виднее. С ув. модератор

У меня сегодня на обед
Бамия с мясом



- 0,5 кг. мяса (баранинка или говядина)
- 0,5 кг. бамии (в чистом весе)
- 2 луковицы
- 4-5 помидор
- приправа карри

В кастрюле обжариваем мясо, добавить нарезанный соломкой лук и протушить 15 минут. Добавить нарезанные помидорки и протушить ещё минут 15, чтоб из помидор получилась кашица.Положить приправку, соль и перчик, налить кипятка и варить 1-1,5 часа. Когда вода почти испарится закладываем нарезанную на кубики (или целенькими но без хвостиков) бамию и тушим 30 минут. В конце, по желанию, добавить нарезанную зелень кинзы.
Всё. Приятного аппетита!

Как вариант утилизации не съеденого на ужин мяса и срочного сытного завтрака. Детки назвали это - светофор.
СВЕТОФОР

любое готовое мясо
болгарский перец
яйца
зелень
Перец, лучше разных цветов, порезать кольцами 1,5-2см и выложить в разогретую сковороду. В середину каждого колечка выложить мелко порезаное мясо и зелень.

Взбить 1-2 яйца и аккуратно ложкой залить каждое колечко с мясом, убавить огонь и накрыть крышкой. Как только омлет схватится, все готово. Можно крышкой не накрывать, тогда перчик будет хрусткий.
Из оставшихся кусочков от перцев и зелени получается салатик на гарнир.

скрат
классный светофор

Нам понадобится:
2 - молодые капусты около 1 кг.
1 кг - фарша (любой, свинина, говядина, смесь)
1,5 ст - риса ( не обжаренного)
3 - сред. луковицы
3 - сред. морковь
Томаты или сок, или паста.
Зелень укропа, соль перец по вкусу.

С капусты снимаем верхние листы и вырезаем кочерыжку.


Затем опускаем в кастрюлю с кипящей водой.


По мере размягчения листьев снимам их с капусты.


Пассируем лук с морковью.


Запариваем рис кипятком и даем ему постоять 30 минут.
Смешиваем фарш, рис, пассированные овощи, стакан томатного сока, зелень соль с перцем.


На дно казана укладываем листья капусты и крутим голубцы. Укладываем на листья как можно плотнее.


Заливаем подсоленным томатным соком смешанным с водой, так чтоб на два пальца не долить.


Накрываем капустными листами.


Закрываем плотной крышкой и тушим на самом маленьком огне до испарения жидкости. Время зависит от кол - ва продукта. За время приготовления раза три встряхиваем казан.
Подавать с сметаной или просто так.

Танюш! Как вкусно! А фотки какие замечательные!
Суппер!




а у нас вот...баклажанчики
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

SeraFima
Баклажанчики! Ням! Ням!
Обожаю баклажаны. У нас сезон начнется в Августе, вот тогда оторвусь.

Девочки, я к вам с такой вкуснятиной иду, что ни в сказке сказать, ни пером описать!!! Скромная

МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ



500 гр кабачков
0.5 ч/л соли ( или по вкусу)
100 мл оливкового масла
3 ст/л винного уксуса
2 ст/л меда
2-3 зубчика чеснока
свежая зелень по вкусу
свежемолотый черный перец

Кабачки помыть,кожуру не снимать.Порезать при помощи овощечистки на тоненькие полоски на всю длину кабачка.Посолить и пусть 30 мин постоит в миске.Затем отжать руками хорошо и переложить в миску с маринадом.
Маринад... Чеснок измельчить, смешать с маслом, медом, уксусом и перцем.
Добавить мелкопорезанную зелень и все хорошенько перемешать еще раз.
Поставить в холодильник на 2-3 часа для маринования, в процессе можно перемешивать периодически.

Ну очень вкусно!!!!! И приятного вам аппетита!!!!!!

В прошлую субботу Елена Малышева в программе «Здоровье» подтвердила тот факт, что помидоры после тепловой обработки просто необходимо употреблять. Там содержатся липиды, способствующие профилактике рака простаты. Для примера приготовили Гаспаччо. А в нашей семье полюбляют печеные помидоры. А когда услышали, что это так полезно, то стали любить еще больше. Единственный огорчающий меня момент – я их готовлю в микро. В духовке это было бы еще вкуснее и полезней.
Анекдот в тему:
- Вы помидоры любите?
- Кушать – да, а так – нет!»

ПЕЧЕНЫЕ ПОМИДОРЫ


помидоры
репчатый лук
растительное масло
соль, перец, кумин, заатар, острая паприка и другие специи по вкусу
сушеный орегано

Если плоды большие, то разрезать пополам, небольшие же надрезать немного сверху. Лук мелко порезать. Помидорки выложить в форму, посыпать сверху луком. Лука должно быть много. Посыпать специями, полить маслом чуть-чуть. Запекать до готовности. Главное следить, чтобы помидоры не перепеклись. Лучше недо- чем пере-… В микроволновке достаточно 7-8 минут на полной мощности. Тогда помидорки становятся чуть мягкими, а лук слегка похрустывает, но при этом уже избавляется от своей злости. Но самое главное – это соус, который образовывается при выпечке. Такой луково-томатный привкус плюс нотки любимых специй. Для меня это самое вкусное, особенно вымакивать (есть такое слово? ) хлебом.
Подавать эти помидорки можно с соусом из тхины.

Приятного аппетита!

Эмоция
У нас тоже помидорная семья. Взяла твою идейку на вооружение.