SeraFima Я к вам стучу Ну вроде постучала, можно и войти. Я первый раз с таким способом столкнулась 2 года назад, когда мне привезли из Дубосар родственники мужа. Бутылка была 2 литра и когда я ее разрезала, для меня это оказалось слишком большим количеством листьев и часть пропала.(уж очень плотно они были набиты) Раньше я морозила листья. Просто сворачивала нужное кол-во в отдельные пакеты не моя и с оторванными хвостиками. А еще у нас в Молдавии листья солят в банках и закатывают. Есть рецепт для хранения в холодильнике. Если кому интересно , напишу

ZAIKAGRIN

Цитата :

Бутылка была 2 литра и когда я ее разрезала, для меня это оказалось слишком большим количеством листьев и часть пропала

А нельзя было спасти остатки хотя бы в холодильнике?

Цитата :

Раньше я морозила листья. Просто сворачивала нужное кол-во в отдельные пакеты не моя и с оторванными хвостиками

так и я морожу. Но мою.
Мою листья под водой, потмо на сетку...даю стечь воде хорошо. Затем обрезаю хвосты и складываю по размеру стопочкой один к одному... Затем в пакеты и в морозильник.

Цитата :

А еще у нас в Молдавии листья солят в банках и закатывают. Есть рецепт для хранения в холодильнике. Если кому интересно , напиш

Ой! ну конечно НУЖНО!!!
Напиши обязательно!

SeraFima

Цитата :

А нельзя было спасти остатки хотя бы в холодильнике?

Думаю если залила бы рассолом, то спасательную операцию осуществила. Но умная мысля приходит опосля Зато теперь я делаю в литровых бутылках, а это ровно столько сколько мне нужно.
Извини не успеваю с рецептами. Муж требует интернет Завтра обязательно

ZAIKAGRIN

Цитата :

Извини не успеваю с рецептами. Муж требует интернет

ну дык не к спеху, просто не забудь потом

Цитата :

Ань! а ты когда уже бутылку открываешь....приходиться все листья сразу использовать, да?

И вобще...сколько таким убразом упакованные листья могут храниться?

ВИКА !
Поздравляю с 1й бутылкой ! У меня в 2х литровую помещается 200 листочков,примерно, при средней степени запиханности(сорри за неологизм).
Конечно,если тебе не понадобятся все сразу,то ты запросто можешь отложить их в морозильник до нужного раза. Я всегда так делаю.
Хранятся 2 года-это точно,сама убедилась.
Вообще то в Палестине - это широко распространённый способ заготовки виноградных листьев.
Раньше, по рассказам моей свекрови, они их хранили в рассоле,но я этого не застала,последние 20 лет пользуются такими бутылками.Мне нравится этот способ ещё и тем,что такие бутылки легко перевозить и все охотно берут их в качестве подарка.

SeraFima Вот и я У нас делают соленый рассол из расчета 3 ст. л. соли на 1 л. воды. Вымытые листья укладывают в литровую банку и заливают доведенным до кипения рассолом. Закатывают, и эти банки могут хранится очень долго.
Некоторые, в деревнях, обработанные листья листья пересыпают солью и хранят в подвале в какой нибудь эмалированной кастрюле.
Но на мой субъективный взгляд заготовка в бутылках самый лучший вариант. У меня еще одна стоит с прошлого года, в кладовке, в квартире. Все вскрытые до этой были в порядке, и голубцы были как из свежих.

Девульки! спасибки за советы!

Вот доказательстФо мое

SeraFima Ну ты молодец! А я жду когда у нас подрастут листочки и тоже похвастаюсь. Еще около 3-х недель осталось. вот так

ВИКА ,
Прекрасная,весьма "профессионалная" бутылка.
ZAIKAGRIN
Ждём и твоих бутылок !

patricia

Цитата :

весьма "профессионалная" бутылка.

спасибо!

ВАЖНОЕ ДОПОЛНЕНИЕ
Если у вас есть ваккуумные банки,то виноградные листочки удобнее хранить в них.
В этом случае листочки складываются не скручивая,ровными стопочками, что очень облегчает их дальнейшее приготовление(не тратим время на их раскручивание).

patricia
Как это вакуумные банки? Нельзя ли поподробнее?

ZAIKAGRIN
это стеклянные банки со стеклынной крышкой под ней резиновое кольцо-прокладка и защёлка из проволоки.

patricia
У меня есть такие. А почему они вакуумные?

ZAIKAGRIN
я ,наверное неправильно сказала....
важно,ты поняла о чём речь.

Девчата, а у нас продают только вакуумные упаковки (как пакеты) с листьями виноградными Они на что-нибудь годные? И как их использовать?

Tosha Ань а у вас есть свежие виноградные листья? Мне тоже хочеться закатать. Те которые в продаже ну ни на что не годяться!!!

Так нима свежих Тока в пакетах

Tosha
Nara
У вас все намного проще. Все в вакууме. Не надо заморачиваться.

Цитата :

Те которые в продаже ну ни на что не годяться!!!

А почему ни на что не годятся?

patricia

Цитата :

ВАЖНОЕ ДОПОЛНЕНИЕ

"...эх, Семен Семеныч....!" (с)
Ну и че вы так долго молчали? Есть у меня такие банки! Но думаю еще бутЭльку одну напихать....

Цитата :

А почему ни на что не годятся

Так я никогда не покупала, поэтому и спрашиваю. Не хочется рисковать. Ведь кучу продуктов угробить просто так. А если они не съедобные? Не люблю разочарований на кухне.

Tosha
Я думаю, что если они в вакууме то - это все равно, что свеже сорванные.

Да?...... Надо будет всё-таки как-то рискнуть

Tosha
Рискни. На сколько я знаю это самый лучший способ хранения. И самый безопасный.