- рыбешка приятной наружности и правильных размероФ
- 1-2 больших пучка свежей петрушки
- 3-6 зубчика чеснока
- острый перчик
- 1 бульонный кубик
- 3-4 ст.л молотого кумина
- черный перец молотый
- сок 1 лимона
- приправа "лимон и перец" (факультативно)
- 3 ст.л олив.масла
- 2 лимона


Рыбу почистить, выпотрошить, промыть, обсушить.
Посолить, поперчить, посыпать и обмазать руками всю рыбку порошком кумина.
" лимона помыть, разрезать пополам, выжать все на рыбу, а корки спрятать в тушке и голове.
Закрыть пленкой и оставить на ночь в холодильнике.
На след.день....
Петрушку моем и мелко крошим.
Разогреваем в сковороде с высокими бортами 2 ст.л олив.масла, кладем мелкопокрошеного чеснока, обжарить до светло-золотистого цвета.
Сразу положить порезанную петруХу...и мелко порезаный (0,5-1 шт) острого зеленого перца. Можно заменить на кусочек перца чили красного.
Добавляем 1/3 часть бульонного кубика или просто солим по вкусу.
Обжариваем 1 минуту все вместе, затем подливаем 1/3 стакана (стакан 200 мл) воды и тушим на малом огне под крышкой.
Как выпариться жидкость - огонь выкл.
Закладываем начинку в брюшко рыбы и в голову (я голову оставляю, только не забудьте вынуть жабры!!!). Брюшко закалываем зубочистками.
Кладем рыбку на фольгу, пливаем оставшимся олив.маслом, соком 1/2 лимона, посыпаем приправой "лимон и перец" или солько немного, закрывам другим куском фольги и плотно заворачиваем края.
Посредине делаем 1-2 прокола и ставим в духовку на 30-40 минут при 180-190 С.

Открывать фольгу аккуратно!
И поглащаем.... Не забываем выкидывать иногда попадающие косточки




К такой рыбке подаю или запеченый картофель, или отварной...или картофель фри

Приятного аппетита!

А я сегодня только мечтала о рыыыыбке А ты вроде мысли мои прочитала А по-скольку рыбины дома нима - засунула в духовку куру, щас тааакой аромат в доме мммм... А рецептик твой уташшила

Цитата :

А по-скольку рыбины дома нима - засунула в духовку куру

А что? тоже выход!

Цитата :

А рецептик твой уташшила

Ань, попробуй при случае обязательно! Очень советую.
Вкуснющая рыбка получаеЦЦа!

SeraFima пишет:

[i][color=darkblue]
НЕ знаю как называется это рыбка по-русски, но у нее белое мясо. Я всегда стараюсь покупать рыбку с белым мясом.

Похожа на морского окуня :) Вкуусно!! Уже хочу!

Цитата :

Похожа на морского окуня

похожа, но это не он (кажеЦЦа). Но мясо тоже белое, вкусное

Моим любителям вкусно покушать в этот раз фотографировала начинку для этой рыбки. ВОть...держите...

Готовила снова фаршированную рыбу. Правда это было месяц назад, вот только удосужилась выложить фотки.
Рыбка была большая. Эту половину отправили семье брата


Рыбка была уже почищена и вот с таким разрезом по спинке


укладываем начинку


Были лаймы...так что впихнула от души

И запекла. ТО что получилось - на первой фото.

SeraFima, спасибо большое за рецепт Я делаю похоже рыбку (свекровь научила), но я никогда не обжаривала начинку: "сырую" клала. Сегодня как раз хочу сделать рыбу, попробую, как Вы предлагаете.

Tulip пишет:

но я никогда не обжаривала начинку: "сырую" клала.

А меня вот готовую научили класть.
Зато она мягенькая, вкусненькая. Главное не сожра не съесть до того как нафаршируешь рыбку

Tulip пишет:

как Вы предлагаете.

а со мной очень даже на "ты" можно и нужно.

хорошо, буду стараться на "ты"

SeraFima, я хотела спросить. К рыбе как-то делают острый салат из петрушки. Я ела один раз, но как делать, я не запомнила. Было очень вкусно, поэтому хочу сделать салат, но не знаю, как. Может быть, ты знаешь?

P.S. рыбка сейчас в духовке, с начинкой, которую я готовила, т.е. не "сырая". потом скажу, как получилось.

Должна сказать, что с готовой начинкой гораздо вкуснее

Tulip пишет:

я хотела спросить. К рыбе как-то делают острый салат из петрушки. Я ела один раз, но как делать, я не запомнила. Было очень вкусно, поэтому хочу сделать салат, но не знаю, как. Может быть, ты знаешь?

извини, только заметила вопрос.
Нет, острый с петрушкой как-то не попадался. У нас к рыбе делают другой острый салат. Посмотри тут

Tulip пишет:

Должна сказать, что с готовой начинкой гораздо вкуснее

на здоровье. ОЧень рада, что понравилось.

Рецепт посмотрела, буду пробовать. Еще раз спасибо

Сделала рыбку по сему рецептику сегодня утром, предварительно замариновав морского окунька на ночь ммммммм, какаааааая она неееежненькая получается! Большое человеческое спасибо за такую вкуснятинку! Немножко переживала из-за такого количества лимонов, думала - вдруг они лишнюю кислинку дадаут...не, все вЕри-вЕри гуууууд, восторг!

ума_77 пишет:

восторг!

На здоровье
Рада, что понравился рецепт.

Tulip пишет:

буду пробовать

ну что? попробовала или все еще на очереди стоит?

принимайте

SeraFima пишет:

ну что? попробовала или все еще на очереди стоит? smaily2

попробовала, еще тогда. теперь когда рыбку делаю, то сразу и салат этот готовлю

Вот угощайтесь.
Сочная, вкусная, мммм....

сегодня у нас и видео к этому рецепту.
Думаю это особенно важно для начинающих хозяек - один раз увидеть, лучше, чем сто раз услышать, прочитать.