SeraFima пишет:

вика сегодня муж купил шпинат чтото он мне не нравится-такие большие широкие листья.я думаю какойто он перезревший.пойдет такой для фатаир ?. и еще вопрос-его сначало жарить не нужно?

Если листья шпината жестковаты, то можно просто их обдать кипятком.

Asima om Kreem пишет:

.я думаю какойто он перезревший.пойдет такой для фатаир ?

если листья большие - не страшно.Легче будет управиться и все помыть-порезать. Обычно они (листья шпината) мягкие и на вкус не влияет их размер. Если есть желтизна, тогда такие лучше выбросить.

Asima om Kreem пишет:

. и еще вопрос-его сначало жарить не нужно?

я не жарю. Перечитай рецепт. Там все приготовится в духовке, при выпечки пирожков.
Но одна из моих невесток готовит по-другому.
Она обжаривает лук, чеснок и туда кладет промытый и порезаный шпинат. Готовит все вместе. Лимонный сок не добавляет, но кладет суммак (он с кислинкой), Тоже очень вкусно.
Но у меня все привыкли есть именно так как готовлю всегда: смотри основной рецепт. И удачи.

Вик, подскажи, как приготовить начинку для фатаер под названием "кишек"? Это на вид и на вкус бургуль (пшеничная крупа) напитавшая в себя лябан. Заранее спасибо)!

wesam

Цитата :

подскажи, как приготовить начинку для фатаер под названием "кишек"? Это на вид и на вкус бургуль (пшеничная крупа) напитавшая в себя лябан

к сожалению, я сама не ела кишек и по этой же причине и не готовила его. Но могу только дать ссылку

ТЫЦ:

Надеюсь поможет.

Вик... СПАСЛА!!!!    Тебе спасибо за ссылочку....Крымчанке за рецептик!   Это то, что нужно!!!!!

Рада, что смогла помочь.

все делала по рецепту ..спасибо большое, вкусно...только у меня вверх фатаера твердый...а пробовала у других хозяюшек...мягкое-мягкое...что я не так делаю?

Скорее всего передержали в горячей духовке.
Духовка газовая или электро?

Горячие пирожки можно слегка сбрызнуть из пульвелизатора и закрыть в полиэтиленовый пакет. Пирожки помягчеют.

спасибо за совет! попробую ....а вот плита у меня самая обычная - газовая

innata0210 пишет:

что я не так делаю?

SeraFima пишет:

Горячие пирожки можно слегка сбрызнуть из пульвелизатора и закрыть в полиэтиленовый пакет. Пирожки помягчеют.

Я вам посоветую(мой проверенный способ) еще гарячими смазать растопленным сливочным маслом.И будут пирожочки еще дольше мягонькими.  

Спасибо, Леана. Опробуем твои совет   

МуШ притарабанил копну свежего шпината и заказал пирожки. Ексь... Сення буду как золушка перебирать шпинат, мыть-резать и потом мутить начинку и тесто.
  

Поздравляю.
Теперь у нас и видео-рецепт есть