Арабская кухня, рецепты с фотографиями, сладости и торты, выпечка
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться
 

 Пирожное с суфле

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
СообщениеТема: Пирожное с суфле   Пирожное с суфле Empty4th Апрель 2008, 14:40

Нежное и легкое. Приготовление не займет много времени, а вкус однозначно порадует!


Пирожное с суфле

Пирожное с суфле 07189f10

- 2 пакета сухих сливок (или 500 мл взбитых густых сливок )
- 1 пакет желе ( у меня по инструкции разводится с 400 мл воды)
- любой тонкий бисквит, покупной или испеченый вами
- сахарная пудра по желанию
- фрукты, ягоды для украшения ( у меня клубника)


Так как я делала суфле со вкусом клубники, то использовала для подачи еще клубничный соус:
- стакана 200 мл перетертой клубники
- 1/3-1/2 стакана сахара (добавляйте по вкусу)



Форма 20*30 см


Выпечь любой бисквит. Я пошла более простым путем. Купила уракову ванильного торта для выпечки и использовала только половину пачки. Как раз нужная высота получилась.
Итак...испекли.... остудили.
(если бисквит неровный, то подравняйте острым ножом)
Теперь взбиваем сухие сливки согласно инструкции. (там нужно добавть воду или молоко. Я сыплю 2 ст.л сухого молока на каждый пакет и вместо 115 мл воды по рецепты ТОЛЬКО 100 мл).
У кого сливки обычные, просто пропустить этот пункт.  connie

Берем пакет с желе. У меня вот такое
Пирожное с суфле 48033e9ebcbc
Заливаем содержимое 200 мл холодной воды (Обратите внимание, желе не с растительным желатином, а  с животным!!!) и ставим на малый огонь. Постоянно помешивая , чтобы не было крупинок. Кипятить не нужно.
Как только появится что-то наподобии белой пенки , снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры.
Желе будет жидким!

Теперь в наши взбитые сливки взбивая на самой маленькой скорости вливаем наше жидкое желе...
Внимание! могут быть брызги!!! Будьте готовы!  grin

Получим массу похожую на жидкий крем. Пробуем на вкус. Если нужен сахар, добавить в пудре. Если нет, оставьте как есть.
Теперь выливаем в форму в середину поверх остуженого бисквита.
Наклонными движениями распределяем массу равномерно!
Пирожное с суфле 0c99fbad3b80

Накрываем пищевой пленкой и ставим на 1-1,5 часа в холодильник.
Разрезать острым ножом на пирожные, аккуратно достать.
Украсила порезанной клубникой и подавала с клубничным соусом.

Клубничный соус:

Стакан перетертой клубники смешать с сахаром и на малом огне подогреть до  растворения сахара. Проварить 4-5 минут. Снять пену (если будет). Остудить.
Хранить в закрытой посуде в холодильнике не дольше 3-4 дней (если долежит  girl_haha )

Приятного аппетита!


пысы

Можно придумать и сделать что-то наподобии глазури третим слоем. Можно залить сверху желе. Смотрите по своему усмотрению. Можно и шоколадом облить... Эх... можно еще эксперементирвоать и  эксперементировать с этим рецептом!  nyam
Если выберите форму меньшим размером, то суфле  будет более высоким слоем.


Последний раз редактировалось: SeraFima (11th Август 2014, 01:40), всего редактировалось 1 раз(а)
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Пирожное с суфле Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Пирожное с суфле   Пирожное с суфле Empty4th Апрель 2008, 14:54

Ну вот я разобралась как можно использовать уже готовое желе. А то во многих рецептах - желатин, а я его не могу использовать как не halal-ный dntnow
А рецептик просто замечательный - ням ням eat дай кусочек bay
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
Tosha

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 47

Пирожное с суфле Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Пирожное с суфле   Пирожное с суфле Empty4th Апрель 2008, 14:56

Tosha
Ань, спасибо!
Я вот тоже долго не могла найти обычный желатин халяль. Вот и изФрасчалась. Кстати, очень удобно с желе таким образом готовить!
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Пирожное с суфле Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Пирожное с суфле   Пирожное с суфле Empty4th Апрель 2008, 16:14

SeraFima
Ух, какие пироженки отменные получились, дай парочку, на пробу?!
А с желе и правда идея хорошая, я всегда простой желатин туда сувала, надо с желе попробовать. Результат впечатляет!

Девы, а чЁ такЭ халальный желатин, это ваш сленг, я поняла, а вам что, не всякий можно?
Anima
проверенный временем
проверенный временем
Anima

Сообщения : 646
Дата регистрации : 2008-02-14

Пирожное с суфле Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Пирожное с суфле   Пирожное с суфле Empty4th Апрель 2008, 16:39

Неа, нам не всякий можно. Потому как мусульмане употребляют в писчу только зверя убитого по мусульмански (халал) , ну и разрешённого зверя (например свининку низзззя). А поскольку желатин делают из животных - ну вот и суди сама bay
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
Tosha

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 47

Пирожное с суфле Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Пирожное с суфле   Пирожное с суфле Empty4th Апрель 2008, 17:15

Tosha
Спасибо, что разъяснила! Я никогда не задавалась вопросом растительный желатин это или животный, поэтому даже не знаю какой у нас есть. Но немцы свининку очень полюбляють, поэтому и желатин, наверное, тоже весь животный будет. Но присмотрюсь всё же в следующий раз в магазине.
Anima
проверенный временем
проверенный временем
Anima

Сообщения : 646
Дата регистрации : 2008-02-14

Пирожное с суфле Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Пирожное с суфле   Пирожное с суфле Empty4th Апрель 2008, 17:53

Так желатин в основном животный производят. Растительный днём с огнём не найдёшь - оччччень редко. А в Англии вообще желатин только свиной cray Поэтому и проблемка - иногда видишь тортик с желатином и тааааак его хочеться сделать, а не можешь. aaa Вот и обрадовалась когда Вика написала как можно употреблять готовое желе. Тут такого добра достаточно love
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
Tosha

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 47

Пирожное с суфле Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Пирожное с суфле   Пирожное с суфле Empty4th Апрель 2008, 17:59

Tosha
Цитата :
можно употреблять готовое желе.
-а его из чего делают? dum
нава
почти родня!
почти родня!
нава

Сообщения : 1453
Дата регистрации : 2008-02-21

Пирожное с суфле Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Пирожное с суфле   Пирожное с суфле Empty4th Апрель 2008, 18:07

Подозреваю что используют агар-агар (растительный желатин), но не уверена. У меня сейчс дома этого желе нима чтоб на коробочку глянуть 😢
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
Tosha

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 47

Пирожное с суфле Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Пирожное с суфле   Пирожное с суфле Empty4th Апрель 2008, 18:10

Tosha Ань, ты может найдешь агар-агар. Растительный вариант желатинУ.


Anima
Цитата :
Девы, а чЁ такЭ халальный желатин, это ваш сленг, я поняла, а вам что, не всякий можно?
Мариш... Халяль - это значит "разрешенный". Это относительно пиШШы и васче...
Т.е. мясо нужно употреблять "халяль", оно заколото особым способом (как и у евреев, например) и ради Бога (хм...как-то несовсем понятно с переводом получилось...ну ладна..).
Например у животных перерезают именно сонную артерию и подвешивают тушу, чтобы вся кровь вышла. На обычных же заводах, животных убивают током чаще всего. Кроме того, что кровь остается во всех органах она еще просто насыщенна гормоном страха "адреналина". В общем о полезности такого вот "нехаляльного" убоя и послед.употребления мяса в пищу можно много рассуждать, но мусульманам предписано избегать такое в пищу. Так как оно наносит вред здоровью.
НУ а желатин..... желатин животных получают из хрящей убитых животных..Если оно убито "неправильно", то и все "прЭлести" так же содержаЦЦа и в желатине.
В мусульманских странах производят желатин и продукты на его основе "халяль".
ДАже бульонные кубики у нас "халяль".
За соблюдением норм забоя строго следит спец.комиссия.
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Пирожное с суфле Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Пирожное с суфле   Пирожное с суфле Empty4th Апрель 2008, 23:49

SeraFima
Понятно теперь! В Узбекистане тоже так живность забивают, помню ещё! А здесь током, это точно, а значит искать у нас халяльный желатин, что иголку в стоге сена. Да мне то и не надо, в принципе, просто любопытная я. Но посмотрю, может и найду что, тогда и вышлю Toshе Ане, какие проблемы!
Anima
проверенный временем
проверенный временем
Anima

Сообщения : 646
Дата регистрации : 2008-02-14

Пирожное с суфле Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Пирожное с суфле   Пирожное с суфле Empty5th Апрель 2008, 12:12

Anima- вот будет замечательно thanks У нас тут готовое желе продаётся . Ну почти готовое - его ещё варить надо - как у Вики в рецепте. Я один раз случайно набрела на растительный желатин - купила (дорогой зараза cranky ), попыталась использовать - да только продукты перевела cray Его надо приспосабливать под каждый рецепт - нет точных параметров жидкости для порошка 17 Но после того - даже такого больше ни разу не видела dntnow
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
Tosha

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 47

Пирожное с суфле Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Пирожное с суфле   Пирожное с суфле Empty7th Апрель 2008, 21:12

Tosha а разве у вас нету там в ЛондАнах вегитарианский магазоФ? Точнее для вегитарианцеФ? думаю нуна там про желатин (агар-агар) поспрашивать.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Пирожное с суфле Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Пирожное с суфле   Пирожное с суфле Empty17th Январь 2013, 16:06

вика а вместо сухих сливок можно положить кышта?
Asima om Kreem
на повышение!
на повышение!
Asima om Kreem

Сообщения : 89
Дата регистрации : 2012-08-05
Возраст : 34

Пирожное с суфле Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Пирожное с суфле   Пирожное с суфле Empty17th Январь 2013, 21:06

@Asima om Kreem пишет:
вика а вместо сухих сливок можно положить кышта?
естеССно, но при условии, что сливки густые. Лучше бери "геймер" Он мне больше нравится и по вкусовым качествам и по виду-консистенции.
У нас тут уже выпускают и "хамуде" и "альмарая", но я больше уважаю вот этот:
Пирожное с суфле 39aab1ced473

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Пирожное с суфле Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Пирожное с суфле   Пирожное с суфле Empty

Спонсируемый контент




Пирожное с суфле Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
 

Пирожное с суфле

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-