Арабская кухня, рецепты с фотографиями, сладости и торты, выпечка
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  Последние изображенияПоследние изображения  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться
 

 Мороженое на сгущенном молоке с манго

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : 1, 2  Следующий
АвторСообщение
СообщениеТема: Мороженое на сгущенном молоке с манго   Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty9th Август 2009, 17:23

ЗдраФствуйте, народ.
За этим морожком давно наблюдала. Не знаю кто первым написал, подал идею, но основной его рецепт видела и на форуме кукинга и на сайте Ирины Кутовой.
К нам на форум рецепт принесла Натуля.
Я загорелась! cheer
И идею с добавлением фруктов в это мороженое тоже видела именно на форуме кукинга! В общем ... начиналось все так....
Муж принес пахучие зрелые манго.... И вопрос "с чем делать морожко" сразу отпал сам собой. Ну, конечно, мороженное с манго!!!


Мороженое на сгущенном молоке с манго Icecre10

Понадобятся след.продукты:
- 1/2-2/3 банки сгущенки
- 1 штука зрелого манго
- 2 упаковки жирных несладких сливок (всего 250 мл)
- готовые вафельные стаканчки или рожки для мороженого
- терпение pardon (придется ждать пока замерзнет)

Мороженое на сгущенном молоке с манго Imag0243

1) Манго почистить и порезать кубиками.
Половину кубиков измельчитьв пюре, оставшиеся куски манго отправить в контейнере в морозильник на минут 20 подморозиться слегка, пока мы занимаемся мороженым.
2) Холодные сливки взбиваем (если они не взбиты) и тонкой струйкой начинаем вливать сгущеное молоко (продолжаем взбивать на средних оборотах). Советую влить сначала половину банки сгущенки и попробовать на вкус.
Смесь должна быть достаточно сладкой. Слаще привычного нам, потому что после заморозки чать сладости потеряется. Но сильно приторным тоже делать не советую.
В общем елси нужно...подлейте еще.
Уменя ушло примерно 3/4 обычной банки сгущенки.
3) Добавлем пюре из манго, перемешиваем.
4) Достаем подмороженные кусочки магко и вмешиваем в смесь.
5) Ставим в морозильник на полчаса.
Перемешиваем всю массу.
Забываем на 2-4 часа.

6) Перед употреблением желательно за 10 минут до подачи достать из морозильника и дать слегка оттаять.
7) Накладываем мороженое в готовые вафельные стаканчики/рожки и угощаемССи nyam2

Мороженое на сгущенном молоке с манго Ice310

Приятного аппетита!
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 43
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мороженое на сгущенном молоке с манго   Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty9th Август 2009, 18:41

Я представляю какое оно вкусное!Свое,домашнее! nyam2 nyam
cenkola
проФФеССоРР
проФФеССоРР
cenkola

Сообщения : 8634
Дата регистрации : 2008-10-14

Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мороженое на сгущенном молоке с манго   Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty9th Август 2009, 19:15

Виктория, какая прелесть, ты просто убила меня наповал!!!!! Хочу!!! Хочу!!! Хочу!!! tree Завтра обязательно пойду за всем необходимым!!! Так ведь и с персиками, и с абрикосками можно, но с манго - точно отпад!!! dance0 dance0
shirin
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы
shirin

Сообщения : 878
Дата регистрации : 2009-03-27
Возраст : 37
Состояние : fen connie vyazhu

Желаю : Наилучшего!!!!

Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мороженое на сгущенном молоке с манго   Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty9th Август 2009, 20:51

Вика, спасибо! И просто так! Без особых заморочек. Надо будет попробовать. Заинтриговала! eat
Нора
проверенный временем
проверенный временем
Нора

Сообщения : 641
Дата регистрации : 2009-05-17
Возраст : 51
Состояние : умиротворенное
Желаю : счастья себе и всем окружающим

Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мороженое на сгущенном молоке с манго   Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty9th Август 2009, 21:01

Вика, обожаю это мороженое, вкусно и без заморочек.
Только сегодня доела.
ОльгаО
проверенный временем
проверенный временем
ОльгаО

Сообщения : 694
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 51

Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty
http://www.peterhof.ru
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мороженое на сгущенном молоке с манго   Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty9th Август 2009, 21:35

Вика,Ольга
к вам,как к готовившим это мороженное-вопрос?
Долго взбивать сливки со сгущенкой?Они должны увеличтся в объеме?
Спрашиваю,потому что здесь есть сливки жирные,но они не увиличиваются при взбивании,а есть специально для десертов,которые взбиваются и становятся пышными.

И еще ,у меня же есть мороженница,на ней наверное тоже можно сделать scratch
залина
проверенный временем
проверенный временем
залина

Сообщения : 702
Дата регистрации : 2008-09-23

Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мороженое на сгущенном молоке с манго   Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty9th Август 2009, 21:59

cenkola
shirin
Нора
ОльгаО
залина
po_rukam спасибо!

Анечка
Цитата :
Так ведь и с персиками, и с абрикосками можно,
Ну, конечно можно! Чем спелее, тем ароматнее морожко будет nyam2
Нора
Цитата :
Заинтриговала!
Нора, попробуй! очень легкий и вкусный рецепт!
Ольга
Цитата :
Только сегодня доела.
Оля, а ты с чем делала? Или просто сгущенка-сливки?
залина
Цитата :
Долго взбивать сливки со сгущенкой?Они должны увеличтся в объеме?
Спрашиваю,потому что здесь есть сливки жирные,но они не увиличиваются при взбивании,а есть специально для десертов,которые взбиваются и становятся пышными.
Залина,у меня сливки типа взбитые, упаокванные. После холодильника они очень густые. Я их взбиваю сек 20, просто чтобы косистенция была однородная и все. А уж сгущенку просто вмешиваю, и миксер тут не столько взбить, соклько чтобы хорошо смешать.
Я думаю с любимыми сливками получится. Только те что жидкие (кулинарные), нужно предварительно взбить, уж потом сгущенку туда...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 43
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мороженое на сгущенном молоке с манго   Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty9th Август 2009, 22:05

Вика, у меня просто были сливки со сгущенкой.
Теперь сделаю с ягодами
ОльгаО
проверенный временем
проверенный временем
ОльгаО

Сообщения : 694
Дата регистрации : 2008-02-21
Возраст : 51

Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty
http://www.peterhof.ru
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мороженое на сгущенном молоке с манго   Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty9th Август 2009, 22:14

Спасибо,Вика,я поняла технологию.
залина
проверенный временем
проверенный временем
залина

Сообщения : 702
Дата регистрации : 2008-09-23

Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мороженое на сгущенном молоке с манго   Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty10th Август 2009, 10:03

17 ох,как красиво и аппетитно,диета пропала viselnik
Hawwa
на повышение!
на повышение!
Hawwa

Сообщения : 82
Дата регистрации : 2009-07-27
Состояние : alhamduliLlyahi
Желаю : milosti Allaha

Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мороженое на сгущенном молоке с манго   Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty10th Август 2009, 12:27

девочки, у меня немного тупой вопрос : чем можно ззаменить сливвки ? cranky
natka
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
natka

Сообщения : 291
Дата регистрации : 2008-05-05
Возраст : 105
Желаю : всем здоровья, счастья и мирного неба нед головой !!!

Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мороженое на сгущенном молоке с манго   Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty10th Август 2009, 13:46

Ната,может молоком dntnow
Но тогда мне кажется,что оно будет просто как лед замороженный.
Я поняла,что сливки уже взбитые,они пышные,в них еще сгущенку сбиваешь.Масса получается воздушной,так и надо при приготовлении мороженного.
А с молоком,тяжелее будет добиться этого результата.Его взбить тяжело,а если это магазинное то,наверное -нереально.
Просто у тебя конечный результат будет больше похож на замороженное молоко,будет много льда.Я так думаю papa
залина
проверенный временем
проверенный временем
залина

Сообщения : 702
Дата регистрации : 2008-09-23

Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мороженое на сгущенном молоке с манго   Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty10th Август 2009, 14:37

залина - спасибо за ответ. а если в молоко добавить немного масла и потом в морозилке несколько раз взбить? чтобы не быпо льда . я делала мороженое по такому принципу, но там рецепт был другой. в общем попробую и узнаю... cheer
natka
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
natka

Сообщения : 291
Дата регистрации : 2008-05-05
Возраст : 105
Желаю : всем здоровья, счастья и мирного неба нед головой !!!

Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мороженое на сгущенном молоке с манго   Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty10th Август 2009, 14:59

Ната,пробуй.
Попытка-не пытка.
А что проблема,со сливками?
Есть еще вариант добавить в молоко немного крахмала,поварить,остудить,тогда будет хорошо сбиваться.
Не знаю даже scratch ,как то масло в мороженое dntnow
залина
проверенный временем
проверенный временем
залина

Сообщения : 702
Дата регистрации : 2008-09-23

Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мороженое на сгущенном молоке с манго   Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty10th Август 2009, 19:15

natka
Цитата :
а если в молоко добавить немного масла и потом в морозилке несколько раз взбить? чтобы не быпо льда . я делала мороженое по такому принципу, но там рецепт был другой.
Вот и попалась! Выдавай свои интересный рецепт!
Попробуем!
Цитата :
чем можно ззаменить сливвки ?
Согласна с Залиной. Можно молоком, но тогда самой высокой жирности.
Просто обычное молоко и молоко вобще застывает именно кристаликами как лед. У мороженого на сливкам намного нежнее и легче консистенция. Она не замораживается в лед.
Просто не знаю...сгущенку мы вливаем в свилки (они густые , кремовые по консистенции) и вся масса выходит кремовой.
А вот если молоко в молоко вливать? scratch Получится что-то жидкое мне кажется.. Да и смысл молоко в молоко?
В общем ты, Наталья, если что попробуй и расскажи, так как смутно пердставляю что выйдет.
Цитата :
Есть еще вариант добавить в молоко немного крахмала,поварить,остудить,тогда будет хорошо сбиваться.
Залина, а тут +5 ! Согласна, думаю так лучше po_rukam
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 43
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мороженое на сгущенном молоке с манго   Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty10th Август 2009, 20:28

Вика,кстати,собираюсь попробовать этот рецепт,но нужно манго.Сегодня в магазине были такие,что хоть гвозди заколачивай,совсем еще неспелые.
Завтра посмотрю на рынке.
Так вот,маскарпоне можно использовать или лучше купить сливки для взбивания и их взбить,а потом уже туда сгущенку scratch
Посоветуй.
залина
проверенный временем
проверенный временем
залина

Сообщения : 702
Дата регистрации : 2008-09-23

Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мороженое на сгущенном молоке с манго   Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty10th Август 2009, 22:46

ага, девочки, раз вы говорите , что лучше молоко с крахмалом, так и сделаю. самой интересно что получится. добавлю персик. а сливки у нас дорогущиееее. такое мороженое и в горло не полезет.
а мороженое я делала очень простое и легкое. сложных путей я не ищу. girl_haha . откуда брала - не помню:
4 желтка
200 гр. сахара
0,5 л. молока
ваниль
В кастрюлю - желтки и сахар - взбить до белой пены. Молоко подогреть, но не кипятить. Тонкой струйкой влить в гоголь-моголь непрерывно помешивая. огонь маленький. и так же помешивая довести до кипения. даже не до кипения, а до той минуты , когда растворится сахар . Где-то мин. 2-3. здесь тонкая грань. я вначале пару раз довела до кипения и желтки сразу свернулись.
небольшое отступление. Когда я ставила все это дело на огонь сюда же добавляла масло. не по рецепту- от себя . видно подсознательно чувствовала, что должно быть немного жира.
Когда масса немного остынет взбить и поставить в морозилку на 2 часа. затем вынуть и снова взбить. повторить еще раз. на третий раз разложить по бокалам и в морозилку.
получается очень вкусно, но , правда, кристалики немного были.
17 hysteric
natka
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
natka

Сообщения : 291
Дата регистрации : 2008-05-05
Возраст : 105
Желаю : всем здоровья, счастья и мирного неба нед головой !!!

Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мороженое на сгущенном молоке с манго   Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty10th Август 2009, 23:09

Ната,удачи в приготовлении!
залина
проверенный временем
проверенный временем
залина

Сообщения : 702
Дата регистрации : 2008-09-23

Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мороженое на сгущенном молоке с манго   Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty11th Август 2009, 10:42

Девочки, я тоже вчера сделала часть с манго, часть с дыней. Но я нигде не нашла сливок для взбивания, купила обычные для кофе 30% жирности, но они жидкие и особо у меня не взбились, наверное, идеальным бы было взять сливки с домашнего молочка, но... Получилось вкусненько, но с кристаликами, наверное, даже не как мороженое, а как сорбе что-ли, но все равно вкусно. И я его раза 4 перемешивала (оно у меня часов шесть мерзло), но кристалики все равно каждый рас остаются.
Девочки, а где можно найти сливки для взбивания (я только взбитые сливки нашла в балончиках) и вообще шо це таке??? Просто никогда не сталкивалась??? scratch
shirin
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы
shirin

Сообщения : 878
Дата регистрации : 2009-03-27
Возраст : 37
Состояние : fen connie vyazhu

Желаю : Наилучшего!!!!

Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мороженое на сгущенном молоке с манго   Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty11th Август 2009, 13:16

Цитата :
а где можно найти сливки для взбивания
Ань, обычные густые сливки подходят.
Их и взбивай.

Мороженое на сгущенном молоке с манго Double_cream
фирмы возможны разные

Или специальные для взбивания
Мороженое на сгущенном молоке с манго 2188069838_e5b49a4af5

Вот такие ещё есть - это французкие
Мороженое на сгущенном молоке с манго 4034900027733
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
Tosha

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 50

Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мороженое на сгущенном молоке с манго   Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty11th Август 2009, 13:20

Анют, спасибо за разъяснение, я просто с ними никогда дела не имела, да и закупалась в небольшом супермаркете возле дома, ну уж на выходных буду их разыскивать, интересно мне, шо ж за зверь такой, эти сливки для взбивания girl_haha
shirin
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы
shirin

Сообщения : 878
Дата регистрации : 2009-03-27
Возраст : 37
Состояние : fen connie vyazhu

Желаю : Наилучшего!!!!

Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мороженое на сгущенном молоке с манго   Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty12th Август 2009, 10:57

девочки , привет ! а вот и я ! с отчетом! :pioner делала с молоком и крахмалом. добавляла персик. получилось ооочень вкусно. yes сама не ожидала. ставлю фотку для отчетности. видок , правда, не презентабельный, зато вкусно. yes

<a target="_blank" href="http://www.radikal.ru"><img src="http://s19.radikal.ru/i192/0908/a1/8ff23e2a842a.jpg" ></a>
natka
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
natka

Сообщения : 291
Дата регистрации : 2008-05-05
Возраст : 105
Желаю : всем здоровья, счастья и мирного неба нед головой !!!

Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мороженое на сгущенном молоке с манго   Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty12th Август 2009, 14:41

Ух ты, Викуль, какой ажиотаж мороженко вызвало cheer . Я тоже с отчётом. Готовила морожко с персиком и деревенским молоком (за сливками лениво было ходить, да и молоко пристроить надо было blush, к тому же молочко очень даже жирненькое yes), дома в наличии была варёная сгущёнка, ну я её и бухнула в морожко. Ох и вкуснотааааааааааа получилась nyam .

Мороженое на сгущенном молоке с манго 5509a0e60598


Последний раз редактировалось: larissa (12th Август 2009, 18:55), всего редактировалось 1 раз(а)
larissa
огонь, вода и медные трубы
огонь, вода и медные трубы
larissa

Сообщения : 962
Дата регистрации : 2009-04-17
Состояние : Мороженое на сгущенном молоке с манго M0516
Желаю : Мороженое на сгущенном молоке с манго T115004

Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мороженое на сгущенном молоке с манго   Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty12th Август 2009, 18:18

scratch шо за "де жа Фю" едрицькадрытьмлин....
Вчера писАла ответ, а ща его тут нет shok
залина
Цитата :
Так вот,маскарпоне можно использовать или лучше купить сливки для взбивания и их взбить,а потом уже туда сгущенку
Посоветуй.
конечно! три раза "да"!
Если есть маскарпоне, то зачем сливки, он и так жирный...и вкусный....
Морожко выйдет обалденным yes
shirin
Цитата :
ну уж на выходных буду их разыскивать, интересно мне, шо ж за зверь такой, эти сливки для взбивания
Анечка, когда будешь выбирать, советую брать только натуральные сливки. Во-первых, полезнее, во-вторых, натурпродукт.
ТО что в пакетах в виде порошка...там яшо предлагают полить молоко или воду и взбить - то растительные сливки. Я его иногда смешиваю с нормальными сливкмаи (для вкуса) и мажу торты(для экономии дорогенных сливок). Но сами по себе они достаточно так се....
Поэтому все равно вам есть...бери натуральные! Настоящие сливки с коровьего молока.
natka
Наташ, молодец! На здоровье!
Цитата :
правда, не презентабельный, зато вкусно
не призентабельно, потому что видно полчаса пристраивалась как сфоткать, там уж и моожко подтаяло smeh Хде моя ложка? nyam2
larissa
Лара, умничка!
Цитата :
дома в наличии была варёная сгущёнка, ну я её и бухнула в морожко
вот тут по-подробнее....
так и бабахнула? swoon Не загущала молоко крахмалом?
Морожко как по консистенции? Ледышки были или мяХонькое все?
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 43
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Мороженое на сгущенном молоке с манго   Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty12th Август 2009, 18:34

Ларис,
Цитата :
"вот тут по-подробнее....
так и бабахнула? Не загущала молоко крахмалом?
Морожко как по консистенции? Ледышки были или мяХонькое все?"
присоединяюсь к вопросам. тоже интересно. slem
SeraFima пишет:
scratch шо за "де жа Фю" едрицькадрытьмлин....

lol!

Цитата :
не призентабельно, потому что видно полчаса пристраивалась как сфоткать, там уж и моожко подтаяло smeh Хде моя ложка? nyam2

ага, точно так и было. music girl_haha

***
ух, как я замучалась с цитатами. ( шепотом): девочки, ткните меня носом ,пожаста, где можно узнать как с ними справляться.
natka
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
natka

Сообщения : 291
Дата регистрации : 2008-05-05
Возраст : 105
Желаю : всем здоровья, счастья и мирного неба нед головой !!!

Мороженое на сгущенном молоке с манго Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
 

Мороженое на сгущенном молоке с манго

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 2На страницу : 1, 2  Следующий

 Похожие темы

-
» Сорбе из манго
» Молочный коктейль с манго
» Полезное быстрое клубничное мороженое
» Чизкейк из йогурта (сметаны) с заливкой из манго
» Чизкейк "Джордан" без кремчиза на сухом молоке и сметане

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-