Вот тут РЕЦЕПТ ТЕСТА ДЛЯ КНАФЕ
А сейчас мы будем готовить саму кнафа (кнафу?)
Это знаменитая арабская сладость, которая не оставит никого безразличным - горячий, тянущийся белый сыр и сладкое тесто сверху политое сиропом.
Это очень вкусно.
Теперь и вы можете приготовить эту сладость дома.
Строго следуйте инструкциям в видео и у вас все получится.

Даже не могу сказать какое огромное, Вам, спасибо! После нескольких поездок в Израиль и проб этой чудеснейшей сладости, не мог несколько лет найти именно этот рецепт Кнафе. Влюбился в него! Спасибо огромное! Всех Благ!

dobryak2004
Сппасибо. И вам всех благ!
очень рада, если пригодится рецепт.
В перспективе собираюсь выложить еще один рецепт кнафе, там другое тесто. Так как кнафе вобще бывает двух видов "нааме" (мелкая, нежная) и "хэшна" (крупная или хрустящая).
Я выкладывала рецепт "нааме". Вепереди дай Бог, "хэшне", чтобы могли разнообразить прием кнафе

Огромное спасибо! Жду! Будем пробовать!))) И еще маленький вопрос. (По поводу кнафе) Нахожусь в Крыму. Сыра Акави здесь естественно нет. Насколько подходит Моцарелпа и какую ее брать? Здесь ее очень много всякой и заводской и частной и местной и импортной. Некоторая называется Моцарелла, а на самом деле пробуешь - сулугуни. В общем каков должен быть сыр? Возможно его можно сделать в домашних условиях? Спасибо! Всех Вам Благ! Мира Вашему дому!

dobryak2004
да, понимаю вас, когда выбор сыра большой, все они разные а называются "моцареллой" сложно понять что из этого выбрать .
Говоря про моцареллу конечно в идеале имею ввиду именно оригинал - белый молодой мягкий белый несоленый сыр, который плавится при малых температурах. Но за не именеем такого, можно смешать несколько 2-3 варианта более подходящие к данному описанию. Главное выбирать сыр, чтобы был наименее соленым. Если есть белый рассольный сыр, то его просто вымочить в течении пару часов - суток и получите нечто похожее.
В общем орентируйтесь на то, чтоб сыр был менее (лучше несоленый, вымоченый) и на цвет - выбирайте белый, светло-желтый или светло-кремовый. Обычно частные подворья как раз и произволят такой сыр. И он должен плавиться при температурах.
Удачи.

Да, да! Спасибо большое! в общем приблизительно в таком направлении и размышлял)). Ну! будем пробовать разные варианты. Еще раз огромное спасибо!

dobryak2004 удачи вам.