Хм... давненько у меня храниЦЦа сушеная черника, собранная дорогой и любимой мамочкой Я из нее и компот делала, и киселек...(о, Фспомнила...нада будет сделать ), а потом ваще благополучно забыла про нее!
и вот... звездный час настал....

Поскребла я по сусекам и просто выпечка мазурки превратилась в очередной опыт на кухне. И, я хочу сказать....очень удачный опыт! Значит так.... на кухне нашла...сушеную чернику, орехи, чутка изюмУ... и засушеные мною как-то по случаю дольки яблока. Ну, что? Начнем?

Мазурка с сушеной черникой и яблоками



- 2 небольших яйца
- 1-1,5 ч.л без горки ванилина
- 3/4-1 стакан (200мл) сахара
- 1 стакан (200 мл) сушеной черники (брусники, чЁ там у вас есть то?)
- 1/2 стакана порезаных орехов (у меня арахис необжареный, несоленый)
- 1/2 стакана изюма
- 1/2 стакана порезеых сушеных яблочных долек
- мука
- 1/2 ч.л соды
- уксус или лимонный сок

К слову: изюмУ и орехоФ можно брать больше, но у меня это все что было в наличии.

Смешиваем яблоки, чернику, орехи, изюм (промыть и обсушить), сахар.


Яйца перемешиваем вилкой с ванилином и вливаем в массу. Все перемешиваем.
Подсыпаем 3-4 ст.л с горкой муки...перемешиваем.
Затем 1/2ч.л соды пересыпаем в столовую ложку и доливаем уксус или лимонный сок...Зашипело?
Сразу в массу!
Перемешать. Добавить еще пару ложек муки... Чтобы связало массу и выкладываем на промасленную бумагу для выпечки, которую заслали форму или противень.

Ставим в горячую духовку и печем при 180-190 С до зарумянивания.
Горячим нарезать на кусочки... на ромбики или квадратики и дать остыть на решетке.
Вкусненько кушать просто так...с холодным молоком, с горячим чаем или нескафе, какао или кофе.

SeraFima
Ой, Викуль, я когда это пирожок увидела, сразу подумала, - ну, небось повозиться с таким придётся! Читаю рецепт, а там всё так просто!!! Викуль, а сухофрукты не остаются сухими? Они, наверное, влагу из яблок тянут?

Как интересно-здесь мало муки! Мне нравится !

Очень аппетитно выглядит...спасибо СераФимушка
Вот у меня есть сушоная чёрная шелковица , наверно , и её можно использовать?... а у черники какой вкус , кисло-сладкий?

Anima

Цитата :

Викуль, а сухофрукты не остаются сухими? Они, наверное, влагу из яблок тянут?

Мариш....черника у меня достаточно сухая была, но после выпечки чутка помяХШела... Теста немного и все вместе по вкусу напоминают мягкий батончик с мюслями. Т.е он мягкий, но разшовывать нужно...
Мне показалось, что это идеальный вариант для диетического питания. Так как сахара немного (можно заменить на коричневый сахар...полезнее будет), а так праХтически все ягоды, орехи, сухофруХты...

patricia Да..мука только для связки...у меня ушло не более 7 ст.л...но это зависит количества и размера яиц, т.к. при разной их величине придется недосыпать/подсыпать чутка муки.

Maruma

Цитата :

Вот у меня есть сушоная чёрная шелковица , наверно , и её можно использовать?... а у черники какой вкус , кисло-сладкий?

думаю любые сухо-ягоды пойдут , желательно с кислым или сладким вкусом.
Черника моя сушеная кисленькая

Викуль, а облепиху мона? Вместо черники. Ужо очень хочу такой пирожок :(

Кать...а облепиха разве не с косточками?
Просто если "с", то как ты их потом? Выплевывать будешь?
Если без косточек то конечно можно!
Если облепиха сильно кислая, то подсыпь сахарку или просто после выпечки сахарной пудрой обсыпь!

Спасибо.

Полезно ....

oras и вкусно!

Интересно, а кто-нибудь по этому рецепту готовил или просто прошли стороной и молчите? Очень вкусно выходит!

Я вот изменила ингридиенты и у меня получилась мазурка с черносливом, клюквой, изюмом, миндалем и кокосовой стружкой.
Классссссссс

SeraFima пишет:

мазурка с черносливом, клюквой, изюмом, миндалем и кокосовой стружкой.

Вик, а клюква,это то что в волшебном магазинчике продается рядом с черносливом? Красненьки сухие ягодки? я про Орефи говорю.

izumrud пишет:

Красненьки сухие ягодки? я про Орефи говорю.

Ксю, я не знаю де мой Шарман-шейх их нашел, но по описанию они! Скорее всего, что это амеркианская клюква, так как ягодки порезаны.

понятненько!!! осталось только мне тоже по сусекам поскрести.... очень вкусной мне кажется мазурка то!!!
И название то какое аристократическое... Будем танцевать и уплетать
Главное теперь приготовить