Удивительный кекс!
Изумительный.
Сладкий, вкусный, воздушный и.... обалденно зелено-изумрудного цвета!
Спасибо Сафии за этот рецепт
Я добавила шпината в два раза больше и не пожалела.
Приготовьте и удивите своих гостей.


Изумрудный турецкий кекс со шпинатом
Ispanaklı Kek






- 200 гр свежего (или замороженного) шпината+2 ст.л воды

- 2 яйца
- 0,5 американской чашки подсолнечного (или оливкового) масла
- 1.5 стакана сахара
- 1.5 чашки муки
- 1 ч.л разлыхлителя
-  ванилина

Для украшения взбитые сливки и грецкие орехи

1) Шпинат перебрать, порезать, помыть. С 2 ст. л воды в кастрюле слегк апритушить шпинат 2-3 минуты, чтобы он уменьшился в объеме. Измельчить в пюре.
2)  Смешать яйца, масло, сахар, ванилин, разрыхлитель. Добавить пюре из шпинатом.
Вылить в  смазанную маслом и припудренную мукой форму.
Выпекать до готовности при 180 С 35-45 минут.
Остудить. Украсить сивками и орехами.

Приятного аппетита.

0,5 американской чашки это сколько в нормальном исчислении?

Американская чашка- 236 мл... Можете считать 235 мл...
Я беру 240 мл

Очень красивый кекс!! А замороженного шпината (у нас в таблетках) как по весу брать? И тоже притушивать нужно или просто смолоть?

Alexandr
Вам уже ответили, но я подытожу:

В разных источниках размер американской чашки варьируется от 235-250 мл.
Я тоже предлагаю за американскую чашку считать 240 мл.
Если вам будет легче, то за американскую чашку можете посчитать граненый стакан (у  него объем 235 мл).
Значит полстакана 120-125 мл  

Если вы часто печете, то советую в хозяйство приобрести набор американских чашек просто для удобства. Там идет чашка, полчашки, треть, четверть. Удобно мерять. Да и заграничные рецепты слошь и рядом в этих чашках меряют.

kalinka
Елена, спасибо за помощь и быстрый ответ

Mila-63

Цитата :

Очень красивый кекс!

да, без сомнения. Спасибо.
Я тоже соблазнилась на этот удивительный цвет. До конца терзали сомнения что в реале он будет таким же.
Я не разочаровалась.
Кекс к своим цветовым достоинствам оказался еще очень воздушным и вкусным.

Цитата :

А замороженного шпината (у нас в таблетках) как по весу брать? И тоже притушивать нужно или просто смолоть?

замороженный можно спокойно использовать.
У нас замороженный шпинт продается уже помытый измельченный в пакетах по 400 гр.
Т е монолит практически
Можно переложить на ночь из морозилки в холодильник и утром уже слегка размороженную плитку разрезать пополам. Вот вам и искомые 200 гр шпината.
И дальше по рецепту.
Немного воды, притушить, еще раз измельчить... и т.д.
Зачем его тоже притушивать?
Во время краткой термообработки шпинат становится еще более ярким.
Главное крышкой не накрывать!
Удачи.

Шпинат купила. Завтра попробую испечь. Потом обязательно напишу.

Я его испекла. Вот Спасибо большое за вкусный кекс !

Mila-63 умничка какая.
Отличный изумруный кекс получился
Как оценили домашние?

и да... забыла спросить, чем это желтеньким полила кекс? Сгущенка?

SeraFima пишет:

Mila-63  умничка какая.
Отличный изумруный кекс получился
Как оценили домашние?

Понравился и вкус и внешний вид. Создает праздничное настроение. Когда теплый. чувствуется халвичный привкус, у холодного уже нет. Но шпината там точно не чувствуется. Кекс и интригой)))
Желтенькое сверху это шоколадная лимонная глазурь. Она у меня в готовой шоколадной стружке, только растопить на водяной бане и полить

Mila-63 пишет:

Желтенькое сверху это шоколадная лимонная глазурь.

то-то я смотрю...слишком желтенько для сгущенки
Рада, что кекс понравился. На здоровье вам.