Легкий, вкусный, сытный плов.
Приготовьте.
Попробуйте!

Интересный рецепт, Виктория. Только я б не добавляла кубик "бульона". Ведь вкус и так будет насыщен ароматами мяса, специй и овощей. И второй момент. Я бы этот плов готовила как откидной - басмати готовила отдельно. Спасибо за труд

MarinaMint
Спасибо, Марина.

С бульонным кубиком соглашусь - спокойно без него. Но дело в том, что была телятина и навара конечно на ней не сделаешь. Пыталась вытянуть кубиком.
Но и просто с солью хорошо пойдет.
Бульонный кбик часто не добавляю, обычн только в мджеддару, шорбу адас и еще пару блюд частично на ровне с солью. А так стараюсь без него обходиться.

Цитата :

И второй момент. Я бы этот плов готовила как откидной - басмати готовила отдельно.

Как вариант иммет место быть ваш вариант. Но я все же не соглашусь. Когда рис сырой, он впитывает весь вкус специй, мяса, овощей. А когда отварной - это уже для истетики - выглядить будет красивее, а вот во вкусее именно утт проиграет. ИМХО. Не навязываю

В варианте "бирияни" как раз используется откидной рис, т.е. приготволенный на 3/4. Но там обалденный соус, на контрасте и играет все.

Басмати - рис красивый и вкусный сам по себе. А при такой варке он будет весь поломан. Думаю можно взять рис "попроще".

Цитата :

А при такой варке он будет весь поломан

если вы перельете воды или будите тревожить и мешать рис, то да. Вы его поломаете.
У меня видно ничего не поломано. Красавый рис красивым и остался.

zinasha пишет:

Давайте на форуме будем писать или отвечать со смыслом!