Как вы варите сгущенку обычно?
В кастрюльку, водички и потом бегаете-смотрите выкипело или нет.
Надо подлить...
Ой, не забыть бы а то взорвется!
Я расскажу вам про метод который позволит сохранить ваши нервы в порядке.
Теперь сгущенку я варю только так!
Сразу 3-5 баночек за раз и нет проблем.
На долго хватает.



Банки заливаю кипятком.
Обязательно выше уровня самих банок
Закрываем, ждем пока сработает свисток, после этого огонь уменьшаем и оставляем на полтора - два часа.
Через полтора часа - будет кремовая сгущенка, через 2 более темная.
Выключить. Оставить остыть. Достать. Наслаждаться!

Ничего не выкипает - не убегает, проверять ничего не надо.