Дрожжевое тесто:

- 4 стакана муки (у меня по 200 мл стакан)
- 3/4 стакана сахара
- ваниль
- 1 ст.л сух.молока
- 1/3-3/5 стакана под.масла (или сливочное)
- вода
- 2 ч.л или 1 ст. без верха сухих дрожжей
- корица
- сахар для посыпки
(можно изюм, орехи...)


Смешиваю дрожжи и 1 ст.л сахара и заливаю половиной стакана теплой воды. Даю подойти.
Смешиваю муку, сух.малоко, сахар, масло, ваниль.
Добавляю подошедшие дрожжи.
Все перетираю-перемешиваю и, по-немногу добавляю теплую воду. Замешиваю мягкое эластичное тесто. Накрываю и даю подойти.
Делаю обмин, снова даю подойти.
Затем на смазаной маслом поверхности раскатываю пластом, смазываю маслом (кисточкой) все тесто, посыпаю сахаром и корицей (через ситечко). Можно сыпануть резаных орехов или набухший изюм(заранее распарить в гор.воде и подсушить).
Свернуть рулетом, плотненько. (Тесто раскатываю тонко на 0,5 см толщиной).
Затем нарезаю по см шириной куски ...



Выкладываем в смазанную форму и даем подойти минут 20 -30 в теплом месте (зимой я ставлю в теплую духовку). Затем увеличиваю огонь и выпекаю до зарумянивания.
Горячие можно полить глазурью или сахарным сиропом.

Приятного аппетита!


Примечание:
Если нет сухого молока, то просто пропустите этот пункт, а тесто замешивайте не на воде, а на молоке. Или дрожжи залейте теплым молоком для подхода, а уж тесто замешивайте на воде.
Смотрите какой из вариантов вам сподручнее

Вот и сегодня сделала эти плюшки, но что-то дрожжи подвели
Не получилось той пышности, которую ожидала. Наврное придеЦа идти в "кривые ручки"
Так что хорошие дрожжи - половина успеха!

SeraFima
Плюшенции отличные и делаются быстро

Цитата :

Не получилось той пышности, которую ожидала.

Вик, может у вас сейчас очень жарко? У меня летом, в жару, дрожжевое тесто очень плохо себя ведет . Стараюсь замешивать рано утречком.

Цитата :

Вик, может у вас сейчас очень жарко? У меня летом, в жару, дрожжевое тесто очень плохо себя ведет

Лиз, погода хорошая, тепло, не жарко пока. Но у меня и в жару и холод все было ок, а тут млин...облом-с...
Но не смотря ни на что, плюшки ужЕ съедены

Очень вкусные плюшки!
Испробовав один раз хочется снова и снова!

oras

Цитата :

хочется снова и снова

Ужас в том, что лю корицу...особенно с этими плюшками.
ОстановиЦЦа невозможно!

И я обожаю корицу
Я две недели в Египте объедалась, такими плюшками.
Арабы в них еще клали орехи.
При чем не набрала ни одного лишнего кг.
Так, что девочки поверьте это очень ВКУСНО!

oras

Я поверила и сделала. Я сегодня вообще 3 теста делала (Белый батон, Жареные пирожки и вот эти Плюшечки )
Поразило то, что их ТАК легко делать!!! Девочки, рекомендую!!!

Вот они мою сладенькие. Угощайтесь девочки.




Просьба соблюдать правила. Фото не должно превышать 500-550 пикселей. Админ

Lapysia Лена, какие соблазнительные!

Красивые какие! А они у тебя к фольге не прилипли?

Deni

kolara пишет:

Красивые какие! А они у тебя к фольге не прилипли?

Нет, что ты я ж фольгу сл. маслом смазала, так что они сами на блюдо выпрыгивали

LapysiaЛен, какие они у тебя хоЛосеНькие получились... Сижу облизываюсь

oras пасиба за рекламу!

Цитата :

LapysiaЛен, какие они у тебя хоЛосеНькие получились... Сижу облизываюсь

А я вчера опять их делала Нас свекровь в гости пригласила и я решила её порадовать (первый раз в жизни, можно сказать ) Только первые лучше получились, а вчера я муки мало положила, так тесто немного расползалось. Но это не помешало плюшкам, быть съедеными за несколько минут

Цитата :

Но это не помешало плюшкам, быть съедеными за несколько минут

Лен, поздравляю!

Викуль, я к фото твоих плюшек уже мужа подводила. Впечатлился. Это я все его на духовку подбиваю, тихим сапом, так сказать, грю: "Смотри, какие плюшки бывают!". Задумался...

Цитата :

"Смотри, какие плюшки бывают!".

Светланка...РЖУНЕМАГУ!!! ВОт это тактика...

Эмоция

Цитата :

"Смотри, какие плюшки бывают!".

Молодец ,девочка ,моя школа!

Викаааааа, пекла вчера твои плюшечки........я обалдела от запаха! А как вкусно было!

Цитата :

Проблема только одна, но БОЛЬШАЯ - не возможно остановиЦЦа!

Абсолютно верно! НА завтрак слопала 4 штуки и если бы не спешила, еще бы может сьела. А от мужа тут же поступило предложение-просьба - вместо корицы взять тхина-пасту.

Yulika
на здоровье!

Цитата :

А от мужа тут же поступило предложение-просьба - вместо корицы взять тхина-пасту.

интАрЭснА.... Но тогда нужно сахарУ больше думаю... все же у тхание свой вкус, достаточно непохожий...
Ну, ты попробуй в след.раз и нам расскажешь!

Здесь продаются похожие плюшечки с тхина-пастой, видимо их и напомнили эти по форме. Думаю, что получиться должно, тянуть не буду, скоро приготовлю.

Вичка, наконец-то жара стала спадать и я решилась заняться плюшками. Для начинки я взяла-таки тхина-пасту и смешала примерно напополам с уваренным виноградным соком (здесь эту смесь называют tahin-pekmez), получилось ну очень вкусно. Аромат не такой, как у корицы, конечно, быстро улетучивается, но на вкус нам очень и очень понравилось. Буду печь еще!

Jasmina Amal

Цитата :

v4era bulo4ki sdelala.vernee.doljni bili polu4itsa.te,kotorie s koricei.a polu4ilos pechenie(((

Цитата :

Цитата :

а может ты им не дала достаточно времени, чтобы подошли?

я держала прилично, уже второй раз делаю,все также. тесто маслянистое,тяжелое получается

А у меня совсем не тяжелое получается. Наоборот, я думаю, если не смазывать стол маслом, тесто будет плохо раскатываться. Но ты в следующий раз попробуй мукой сыпать, может лучше получится. Или подожди Вику, спроси у нее самой, она лучше посоветует.

да,надо уточнить,а то их вид аппетитный мне покоя не даеть

ну,пока тока так вот,но я буду стараться!

Спойлер: