Ух... я гонялась за рецептом, но что-то не было ни одного конкретного, чтобы с пропорциями там...
Или попадались уж совсем экзотические с многочисленными странными ингридиентами.
На поверку оказалось, что для того чтобы приготовить соленые лимоны (не такие уж они и соленые...зато вкусныеееееееее... ) нужно всего-ничего!
Лимоны, соль и вода.
Главное - ...верно, главное в пропорциях.
По моему рецепту получаются прекрасные лимоны, несоленые практические, но в тоже время очень вкусные. Если подавать на стол вместе с другими закусками как оливки например, то лимоны улетают очень быстро.
В общем попробуйте сделать хотя бы пару лимончиков - вы ничего не теряете.
Особенно к месту придется рецепт, если удалось урвать недорогих лимонов, но МНОГО И уж не знаешь куда от них деваЦЦо. Уж и пироги пекли и джемы, тогда остаются именно СОЛЁНЫЕ ЛИМОНЫ.

Солёные лимоны - 1



- душистые лимоны
- соль
- вода
- оливковое или подсолнечное масло

1) Лимоны хорошенько вымыть. Нам их с кожицей есть потом
2) Крупно порезать. Я резала на 4 части: попалам и потом снова попалам.
3) Складываем лимоны в чистую стеклянную банку. И готовим рассол:
- на каждый литр воды берем 7 полных ст.л соли
4) Заливаем рассолом банку с нашими лимонами до "плечиков". Внутрь банки, поверх лимонов кладем чистую тарелочку или крышку, чтобы все лимоны у нас получались в рассоле и неодин из них не выглядывал!
5) Наливаем прямо наверх оливковое или подсолнечное масло, чтобы оно покрыло в 0,5-1 см слоем.
Масло легче воды и будет собираться наверху, препятсвуя доступу воздуха, чтобы наши лимоны не плесневели.
Хранятся такие лимоны, если соблюдены все вышеперечисленные условия, при комнатной температуре на кухне. Банку лучше прикрыть неплотно крышкой или несколькими слоями марли.
Доставать нужно сухой чистой ложкой или вилкой и убедитесь что после манипуляций сверху опять будет именно слой масла.
В противном случае ваши лимоны быстро заплесневеют.

п.с.
Я предпочитаю лимоны есть практически сразу. На след.день.
Спустя неделю они становятся вкусней. но с течением времени теряется упругость , они становятся более мягкими, но вкусовых качеств не теряют.

Притяного аппетита!

Викусь, вот это блюдо!
Я даже не слышала о таком. Но уже захотелось попробовать.

Иришка,вкуснота ... по первости,пока ими не наелась,муж каждую неделю покупал.
Вика,спасибо за рецепт !

SeraFima пишет:

готовим рассол:

Его кипятить и охлаждать или в холодной воде соль развести?А то я что-то заплунталась.
Если вечером сделать,утром можно есть?

cenkola пишет:

Его кипятить и охлаждать или в холодной воде соль развести?А то я что-то

в обычной воде. Если стремно - тов холодной кипяченой. Но я просто из-под крана наливала воду.
Ниче греть не нужно. Прям как написала...развела и залила.

cenkola пишет:

Если вечером сделать,утром можно есть?

лушче подержать сутки-двое. Но никто не запрещает прям на след.день есть. Просто именно через пару суток они слегка просолятся.
Для остроты можно и кусочек острого перца бросить

Спасибо большое,пошла крамсать лимоны.

То же давно искала этот рецепт, спасибо большое буду готовить

Blanec пишет:

спасибо большое буду готовить

удачи.

Спасибо за рецепт! Люблю новинки особенно эксклюзив! Обязательно попробую!

lapochka185, надеюсь, что рецепт пригодится, а не канет в архив где-нить на компьютере

SeraFima

Обязательно пригодится! С некоторых пор я сильно увлеклась лимонами, видимо организЬму требуется :-) ! Так что у меня это актуальная тема! Только надо красивые лимоны найти! а то сейчас в супермаркетах страшненькие какие-то!

Вика отличный рецепт, вчера купила лимоны, сегодня поставлю их солить, уже жду вкусный результат.

alisia пишет:

уже жду вкусный результат

Алиса, удачи. Они очень вкусные и ....малосоленые выходят. Мне очень понра. Если нужно более соленый вариант, то просто увеличить количество соли на 1 л воды.

lapochka185 пишет:

Только надо красивые лимоны найти

не красивые, ищи ароматные! Чтобы когда их потрешь рукой они пахли!

А я уже второй раз делаю лимоны эти.
Закусон отличнейший!



И с перцем хороши и без перца!

спасибо

Вик, а у меня лимоны не засаливаются.. нделю уже стоят - никаких изменений - лимон-лимоном... че такое? :(((

cenkola пишет:

Закусон отличнейший!

ОЧень рад,очень рад. На здоровье, Леана

Blanec пишет:

спасибо

да не за что.

AminaH пишет:

че такое? :(((

добаФь соли
Он не просто лимон бУде, а вкусненький, чуть соленый. В зависимости сколько будешь его ждать, то крепенький или слегка мягкий. Но в клубнику, конечно, не превратиЦЦО ОстанеЦЦо лимоном

Вика принесла тебе большое спасибо за лимоны соленые, очень вкусно! Я заболела горло болит , так лимоны эти спасение, вкусно, спасибо за рецепт!

alisia,

alisia пишет:

Я заболела горло болит

бедняжка Выздоравливай!

alisia пишет:

вкусно, спасибо за рецепт

на здоровье!

Спасибо за рецептик давно хотела попробовать,но что- то смущало.Но больше ни каких отговорок, еще чуть-чуть почитаю,и точно пойду солить.

Я тоже попробую обязательно! Так просто и верю, что вкусно! Я люблю дольки лимонов просто посоленые мелкой солью.
Готовила столовый мармелад соленый из лимонов по рецепту с одного кулинарного форума, тоже очень понравилось.

карамелька пишет:

Готовила столовый мармелад соленый из лимонов

соленый мармелад? впервые про такой слышу

карамелька пишет:

Я тоже попробую обязательно!

удачи. Рецепт очень простой.

llell пишет:

еще чуть-чуть почитаю,и точно пойду солить.

удачи.

Для любителей соленых лимонов могу поискать и оставить ссылочку, если это не запрещено на форуме. Я - новенькая, еще не все изучила.

Да, мне тоже все говорили, что надо вода, соль и лимоны, а пропорций ни где точных не видила, Спасибо
все. завтра куплю лимоны и засолю.

карамелька пишет:

Для любителей соленых лимонов могу поискать и оставить ссылочку, если это не запрещено на форуме. Я - новенькая, еще не все изучила.

для начала можно ознакомиться с правилами.
Будем рады если запостишь этот рецепт у нас в разделе "рецепты с фото" и тогда можно и даже нужно жать ссылку на оригинал. Если же ссылка дается без самого рецепта, ингридиентов и описания, то сылка запрещена.

ZigZicah пишет:

завтра куплю лимоны и засолю.

удачи!