|
Автор | Сообщение |
---|
Тема: Печенье "Замелах" 19th Октябрь 2013, 19:19 | |
| Приглашаю вспомнить рецепт замечателного печенья "замелах" с корицей. Легкое вкусное печенье идеально к чаю\кофе\гостям А можно и себя побаловать, правда съедается очень быстро. Держите себя в руках.Печенье "Замелах"- 125 г сливочного масла - 125 г сахара ( я меряла просто мл-вым стаканом) - 250 гр муки - 1 большое яйцо+1 белок - 1 ст.л молока - щепотка соли - 1 ст л корицы (по рецепту надо 1 ч.л но мне порказалось мало) - 1 ч.л без горки разрыхлителя (бэкинг паудер)1) Смешать масло комнатной температуры и сахар. Удобно мешать в кухонном комбайне. Добавить яйцо, соль, и ложку холодного молока или воды. Смешать муку и разрыхлитель и всыпать частями в комбайн. Завернуть готовое тесто в пленку и оставить в холодильник на 30 минут. 2) Тесто, слегка припудрив мукой, раскатать на пергаментной бумаге. 3) Взбить вилкой белок. Смазать тесто белком с помощью кисти. Смешать сахар и корицу, посыпать тесто сверху. Аккуратно порезать на квадраты или ромбы. 4) Переташить бумагу с тестом на горячий противень и поставить выпекаться в духовку при 180 С 7-15 минут. Переложить готовые горячие печенья на решетку остыть. Приятного аппетита п.с. Печенья получаются вкусными и рассыпчатыми. Если хотите более плотную консистенцию, то просто не добавляйте в тесто разрыхлитель. |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Печенье "Замелах" 23rd Октябрь 2013, 17:02 | |
| ой какое печенье вкуснецкое.... пойду проверю есть ли у меня масло |
| svetik29 наш человек
Сообщения : 125 Дата регистрации : 2010-05-26
|
| |
Тема: Re: Печенье "Замелах" 24th Октябрь 2013, 09:38 | |
| Вика, я с отчетом и Печенье делается быстро и весело, так же и съедается. Моложежь моя была от него в восторге. Делала первый раз без разрыхлителя, второй с ним и орешками. Понравилось и то, и это. Только, муки у меня уходит 300 г (мерным стаканчиком). Меньше - плохо, тесто прилипает к рукам. Без разрыхлителя поплотнее <img src="http://gifok.net/images/2013/10/24/RmI3h.jpg" border="0" /> <img src="http://gifok.net/images/2013/10/24/tviXl.jpg" border="0" /> С разрыхлителем и грецкими орехами <img src="http://gifok.net/images/2013/10/24/Guqxw.jpg" border="0" /> <img src="http://gifok.net/images/2013/10/24/zV5Bc.jpg" border="0" />
Последний раз редактировалось: tzvelena (24th Октябрь 2013, 14:51), всего редактировалось 1 раз(а) |
| tzvelena проФФеССоРР
Сообщения : 7976 Дата регистрации : 2010-08-30 Желаю : Все успевать!
|
| |
Тема: Re: Печенье "Замелах" 24th Октябрь 2013, 12:21 | |
| - tzvelena пишет:
- Только, муки у меня уходит 300 г (мерным стаканчиком). Меньше - плохо, тесто прилипает к рукам.
Лена, допускаю погрешности с мукой, она ведь у нас разная. Но я после холодильника раскатывала сразу на пергаменте, сверху положив пищевую пленку и, чуть-чуть присыпав мукой. Все отлично раскаталось.. Если бы без пленки. то думаю тоже бы прилипало. Печенье у тебя получилось замечательное. На здоровье. А фишку с орехами взяла себе на заметку svetik29 удачи. |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Печенье "Замелах" 24th Октябрь 2013, 15:26 | |
| как оно у вас коричневым получается???? у меня светлое получилось,но вкуснооооооооооое!!! |
| svetik29 наш человек
Сообщения : 125 Дата регистрации : 2010-05-26
|
| |
Тема: Re: Печенье "Замелах" 24th Октябрь 2013, 16:11 | |
| - Цитата :
- как оно у вас коричневым получается????
Я его смазывала белком, а потом посыпала сахаром+корицей. Корицы много - 1 ст.л., наверное поэтому темное. |
| tzvelena проФФеССоРР
Сообщения : 7976 Дата регистрации : 2010-08-30 Желаю : Все успевать!
|
| |
Тема: Re: Печенье "Замелах" 24th Октябрь 2013, 18:08 | |
| ааааа я не смазала,из за этого наверно. Сегодня дети напекли маффин.Завтра повторю печенья |
| svetik29 наш человек
Сообщения : 125 Дата регистрации : 2010-05-26
|
| |
Тема: Re: Печенье "Замелах" 24th Октябрь 2013, 19:54 | |
| - svetik29 пишет:
- Завтра повторю печенья
вспомнилось... "А потом повтори печенье Маэстро" (из фильма "Самая обаятельная и привлекательная") |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
| Сафия ооо...от меня столькИ пОльзы
Сообщения : 238 Дата регистрации : 2010-07-21
|
| |
Тема: Re: Печенье "Замелах" 29th Октябрь 2013, 14:20 | |
| Сафия рада видеть! Обязательно приготовь печенье. Очень легкий рецепт и улетает вмиг. Всем очень нравится. |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Печенье "Замелах" 3rd Июль 2015, 20:02 | |
| О Боже,я сначала посыпала корицей,потом вспомнила про белок)))))потом огромный сгусток белка соскользнул с кисти на тесто)))кое-как порезала... сижу жду!) |
| Мекка новичок
Сообщения : 5 Дата регистрации : 2014-08-25 Возраст : 41
|
| |
Тема: Re: Печенье "Замелах" 5th Июль 2015, 17:15 | |
| Хахаха... Мекка, насмешила Ну забыла-забыла, то пропустила б уже. Просто корица и сахар лучше приклеются если есть белок к самому печенью. Ну как печенье-то? Понравилось? Получилось? |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Печенье "Замелах" 5th Июль 2015, 20:58 | |
| О дааа! Очень вкусное и даже сытное)аромат стоял мммм!) |
| Мекка новичок
Сообщения : 5 Дата регистрации : 2014-08-25 Возраст : 41
|
| |
Тема: Re: Печенье "Замелах" 7th Июль 2015, 00:36 | |
| |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
|