|
Автор | Сообщение |
---|
Тема: Вареные бараньи мозги 10th Июнь 2008, 23:01 | |
|
Последний раз редактировалось: SeraFima (7th Март 2013, 21:32), всего редактировалось 2 раз(а) |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Вареные бараньи мозги 10th Июнь 2008, 23:03 | |
| На 2 порции - 2-4 шт мозгов - 1/2 ч.л молотой корицы (можно и лучше в стручках, но у меня была только молотая ) - щепотка соли - 1 ч.л любимых приправ для мяса - 2 лавровых листика - лимон, соль, перец по вкусу.Мозги аккуратно промыть, бывает, что есть маленькие косточки (они попадают при "добычи" оного продукта из вне ) Обычно я замачиваю в чистой холодной воде на несколько часов (1-3 или на ночь), чтобы ушла лишняя кровь. Кипятим воду, кладем корицу, соль, перец, лавровый лист и в кипящую воду кладем мозги. Уменьшаем огонь и варим минут 25-30. Воду сливаем, мозги промываем под холодной водой. Эээ...я специально не кладу много соли вначале, так как легко пересолить. мне проще прямо в процеССе...поедания, просто посыпать солькой сверху.... Не беспокойтесь, корица убьет специфический запах, придаст интересную нотку блюду...и...немного окрасит мозги в бежево-коричневый цвет... Разрезаем на крупные куски, посыпаем слегка солью, от души поливаем лимонным соком, можно посыпать перцем. Кушают с хлебом...... Можно намазать на батон, как бутерброд Идет как в горячем так и в холодном виде. Но если вам не нравится натур продукт, и вы готовы над ним ещё поиздеваться... ТО Предлагаю..... 1) обвалять готовые вареные мозги в сухарях, положить в форму и запечь в духовке до подрумянивания. При подаче полить лимонным соком. 2) Приготовить белый соус (бешамель) залить в форме кусочки мозгов, сбрызнуть лимонным соком, запечь минут 15-20 в духовке. Подавать горячим. ( для любителей чеснока предлагаю в соус добавить 1-2 зубчика) 3) вареные мозги сбрызнуть соком лимона, обвалять в сухарах, поджарить в малом количестве масла, залить соусом бешамель, запечь. Можно посыпать сверху немного сыром. Выбирайте любой рецепт Приятного аппетита! У нас в Арабии.... продают такой сэндвич: питу открывают кармашком, намазывают туда бараньи мозги, поливают лимонным соком, посыпают солью. И слегка запекают в сэдвичнице. Вуаля!
Последний раз редактировалось: SeraFima (7th Март 2013, 21:36), всего редактировалось 3 раз(а) |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Вареные бараньи мозги 10th Июнь 2008, 23:26 | |
| Это по мне Субпродукты я люблю Надо бы открыть такую темку. |
| ZAIKAGRIN правда Хде-то рядом
Сообщения : 2205 Дата регистрации : 2008-04-15 Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет... Желаю : Хочууу летааа...
|
| |
Тема: Re: Вареные бараньи мозги 10th Июнь 2008, 23:32 | |
| Вика, какой интересный рецептик. Тут я правда не найду мозги в продаже - но способ намотала на ус. Если встречу их где по дороге - обязательно куплю. - Спойлер:
А ещё говорят у баранов нет мозгов - вона их сколько
|
| Tosha проФФеССоРР
Сообщения : 9227 Дата регистрации : 2008-03-14 Возраст : 50
|
| |
Тема: Re: Вареные бараньи мозги 11th Июнь 2008, 00:23 | |
| ZAIKAGRIN - Цитата :
- Надо бы открыть такую темку
Танюш... я ужО ToshaАНь, на пробу купи. ТЫ ваще мозги ела? Просто я как-то до того момента как-то не пробовала, пока в Арабию не попала. Тут и начился мой дегустационный период А вариант варить с корицей сначала меня привел в стопор, а когда попробовала... были смешанные чувства. Но положительные! Шарман-шейх именно себе сендвичи в пите вояет.... ТОчит и ворчит от удовольствия
Последний раз редактировалось: SeraFima (2nd Апрель 2009, 16:44), всего редактировалось 1 раз(а) |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Вареные бараньи мозги 11th Июнь 2008, 00:29 | |
| - Цитата :
- ТЫ ваще мозги ела?
Неа Но у меня предубеждения ни ко вкусу ни с самому факут что это мозги не будет. Если я пробовала бараньи...кхе..кхе..то мозги переварю. - Цитата :
- ТОчит и ворчит от удовольствия
я представила ворчащего Ш.Ш.- это как кот от валерьянки? |
| Tosha проФФеССоРР
Сообщения : 9227 Дата регистрации : 2008-03-14 Возраст : 50
|
| |
Тема: Re: Вареные бараньи мозги 11th Июнь 2008, 00:43 | |
| Я помню, муж готовил говяжьи мозги в Беларуси. Как Вика отваривал, а потом панировал в сухарях и обжаривал. Вкусно. Но мне самой противно за них браться. Э-эх, а жаль. |
| КошкаСильва Модератор
Сообщения : 8724 Дата регистрации : 2008-02-23
|
| |
Тема: Re: Вареные бараньи мозги 11th Июнь 2008, 01:43 | |
| - Цитата :
- представила ворчащего Ш.Ш.- это как кот от валерьянки?
ага... |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Вареные бараньи мозги 16th Июнь 2008, 12:13 | |
| Мозги очень вкусный продукт. Я их ни когда не отваривала. Покупаю чищенные и прямо на сковороду. Вот куплю и покажу как я их готовлю. Может и Викин рецепт попробую. Уж очень я корицу люблю А темку открыла - это хорошо. И нужно. |
| ZAIKAGRIN правда Хде-то рядом
Сообщения : 2205 Дата регистрации : 2008-04-15 Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет... Желаю : Хочууу летааа...
|
| |
Тема: Re: Вареные бараньи мозги 16th Июнь 2008, 13:57 | |
| Я их тоже очень люблю, ну просто можно сказать что обожаю Я когда фото блюда увидела, то слюной вся изошлась. Но единственное что хочу сказать, так это то что мозги содержат ОГРОМНОЕ кол-во холестерина, так что не злоупотребляйте |
| Lapysia на повышение!
Сообщения : 74 Дата регистрации : 2008-03-04 Возраст : 53
|
| |
Тема: Re: Вареные бараньи мозги 16th Июнь 2008, 15:23 | |
| Девочки не поверите но я тоже ОБОЖАЮ мозги |
| oras проба пера...
Сообщения : 39 Дата регистрации : 2008-02-11 Возраст : 42
|
| |
Тема: Re: Вареные бараньи мозги 16th Июнь 2008, 15:34 | |
| - Цитата :
- Девочки не поверите но я тоже ОБОЖАЮ мозги eat
Ну почему же? Еще как поверим |
| ZAIKAGRIN правда Хде-то рядом
Сообщения : 2205 Дата регистрации : 2008-04-15 Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет... Желаю : Хочууу летааа...
|
| |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Вареные бараньи мозги 25th Июнь 2008, 22:42 | |
| |
| fanta проверенный временем
Сообщения : 599 Дата регистрации : 2008-06-25
|
| |
Тема: Re: Вареные бараньи мозги 26th Июнь 2008, 13:31 | |
| fanta - Цитата :
- Я вот тоже люблю их с некоторых пор и знаю пару марокканских рецептиков.
Саша, а мы может надеяЦЦа, что ты с нами поделиССи своими мароканскими рецептиками,а? |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Вареные бараньи мозги 26th Июнь 2008, 19:43 | |
| да, конечно поделюсь! Наверное надо писать в тему о субпродуктах? Правда фото у меня пока нет, но написать могу. |
| fanta проверенный временем
Сообщения : 599 Дата регистрации : 2008-06-25
|
| |
Тема: Re: Вареные бараньи мозги 27th Июнь 2008, 10:46 | |
| fanta Саш, у нас есть раздел "Рецепты с фотографиями". Там выставляют свои рецептики наши форумчанки, ты тоже можешь туда выставлять в соответствующие темки. |
| Yulika опытный пользоФатель
Сообщения : 3170 Дата регистрации : 2008-02-13 Возраст : 42
|
| |
Тема: Re: Вареные бараньи мозги 17th Сентябрь 2008, 14:45 | |
| не-а, это не для меня,товарищи. уж извиняйте! |
| Jasmina Amal почти родня!
Сообщения : 1219 Дата регистрации : 2008-09-16 Возраст : 36 Состояние : хочу шпачь... Желаю : маму в гости!
|
| |
Тема: Re: Вареные бараньи мозги 11th Октябрь 2008, 21:58 | |
| извиняем |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Вареные бараньи мозги 26th Март 2009, 09:22 | |
| А разешите полюбопытствовать, а с говяжьими мозгами тАкое прокатить али нет |
| Самира проверенный временем
Сообщения : 542 Дата регистрации : 2009-02-03 Возраст : 43 Состояние : Я-счастлива
|
| |
Тема: Re: Вареные бараньи мозги 2nd Апрель 2009, 11:53 | |
| Не дождавшись ответа, таки рискнула и сотворила ЭТО с коровкиными мозгами. ВКУУУУУСНО!!! Аж жуть!!! Муж жувал и попискивал... P.S. Тока я их ищчё помучила- обваляла в муке и обжарила в масле. Воть. |
| Самира проверенный временем
Сообщения : 542 Дата регистрации : 2009-02-03 Возраст : 43 Состояние : Я-счастлива
|
| |
Тема: Re: Вареные бараньи мозги 2nd Апрель 2009, 16:48 | |
| Самираупс.... простите. Ине усмотрела вопрос... вовремя. Но ты все равно справилась. Кажется у говяжих мозгоФ удаляют пленку (могу ошибаЦЦа...). Но раз все урчали, значит получилось вкусно! А уж если яшо в панировке...так это совем вкусно получилось На здоровье. Катя. |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Вареные бараньи мозги 15th Февраль 2013, 04:39 | |
| А я косточки мозговые люблю . Я в них вилочкой тонкой ковыряюсь, достаю эту самую массу, подсаливаю, на хлебушек и мур, мур.... |
| Еленка на повышение!
Сообщения : 72 Дата регистрации : 2009-01-29
|
| |
Тема: Re: Вареные бараньи мозги 7th Март 2013, 21:02 | |
| вот донесла фотку Слабонервные бегите от сюда Спрячу в спойлер Бараньи мОзги - Спойлер:
Сварилось
Нарезалось, посыпалось и лимоном полилось. Почти намазалось на хлеб |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
|