Интересный, вкусный пирог. Прекрасно подойдут любые финики, которые не едятся дома.



Финиковый пирог

- 3 стакана очищенных от косточек фиников
- 3 яйца
- 0,5 стакана манки
- 2 стакана муки
- 60-70 мл подсолнечного или оливкового масла
- 3 стакана воды
- 1,5 стакана сахара
- 2 ч.л бэкинг паудер (разрыхлитель)
- 1 ч.л соды
- ванилин
- 2,5 ст.л какао
- 1 ч.л корицы
- щепотка соли


1) Закипятить воду. Положить туда очищенные финики и соль. Добавить соду. Все вспениться (это нормально), Продолжать варить на медленном огне до размягчения фиников.
Добавить сахар, корицу, ванилин. Выключить огонь.
Если не любите кусочки фиников в пироге, то на данном этапе можно измельчить все ручным блендером в однородное пюре.
2) Добавить какао и масло. Размешать и дать минут 5-10 остыть слегка.
Вмешать яйца (остужали, именно для того, чтобы яйца не свернулись в горячей массе).
Добавлять манку и просеянную муку с разрыхлителем.
3) Выложить в смазанную форму для выпечки и выпекать в нагретой до 180 С духовке до готовности.
Проверьте середину зубочисткой. Если она выходит из пирога сухой - значит пирог готов.
Не передержите его в духовке, а то будет сухим.
Немного остудить и нарезать порционно.
Можно подать с кармельным соусом.

Приятного аппетита

SeraFima пишет:

Если не любите кусочки фиников в пироге

Паччему не люблю? Абажжаю!!! Я и хлеб с финиками пекла - хорошо, что напомнили, надо будет повторить и вам рецептик бросить.
Викуля! Спасибки! Это как раз для моей новой мультечки - самое то! КУплю финики - и вперед!

А финики какие? Которые засушенные?

а сколько какао?

Irina Fishman пишет:

а сколько какао?

уппппппппс.
уже исправила. 2,5 ст.л

Свекруха пишет:

КУплю финики - и вперед!

удачи, Наташа

гавань пишет:

А финики какие? Которые засушенные?

для этого рецепта любые финики. Есть по-свежее, по-мягче - берите их. Но я свежие больше так люблю кушать,а в пироги пускаю те, которые уже не лезут в рот

Викуля! Спасибо за рецепт! Финики любим и едим с удовольствием. Обязательно попробую спечь такой пирожок - рецепт по составу как раз для меня!

zhanna330 пишет:

Финики любим и едим с удовольствием.

правильно. Полезные они очень!

zhanna330 пишет:

Обязательно попробую спечь такой пирожок

буду рада, если пирог понравится

спасибо

Вика, а есть фото в разрезе? Он пышный или плотный получается?
Я ела в ресторанчике восточной кухни африканский финиковый пирог. Очень вкусный! Он был темный, тесто очень пористое и нежное. Пробовала повторить дома, нашла рецепт в инете, но тесто получилось не такое, плотное.
И еще, объем продуктов можно делить пополам, а то, очень много?

tzvelena пишет:

Вика, а есть фото в разрезе?

не-а. Не успелО зансняЦЦо

tzvelena пишет:

Он пышный или плотный получается?

нет, оне неплотный. Срдний по консистенции.
Если передержать в духовке - пересешить, то да, будет больше похож на коврыжку - а так это больше кекс или пирог.
Разрыхлитель и сода хорошо делают свое дело.

tzvelena пишет:

но тесто получилось не такое, плотное

в таких случаях старайся класть меньше муки, и обращзай внмиание на соотношения продуктов и масла-яиц. Сличвочное масло делает кексы более тяжелыми.

Финиковые кексы, пироги очень люблю Нужно будет попробовать и токой способ приготовления. СПАСИБО!

Не удержалась таки И испекла пирог около часа назад
Вкусно, нежно, вкус шоколада проявленный. Рыхлый.

Вот, угощайтесь пожалуйста


SeraFima,

Сафия пишет:

Не удержалась таки И испекла пирог около часа назад

ну ты даешь! Электровенник какой-то
На здоровье! Отличный пирог получился. Молодчинка.

SeraFima, спасибо за ответ! Попробую испечь.

Сафия пишет:

Вот, угощайтесь пожалуйста

Вижу теперь и в разрезе. Поняла, какое тесто получается.
Сафия, а ты полный объем теста делала?

SeraFima пишет:

ну ты даешь! Электровенник какой-то

Ну дак, соблазн велик был + ещё пасмурный дождливый день выдался, как раз кружечка горячего чая (кофе) с пирогом самое то

SeraFima пишет:

Отличный пирог получился

приятно слышать

tzvelena пишет:

Сафия, а ты полный объем теста делала?

Да, пекла как по рецепту вверху, только не миксовала соду и разрыхлитель. Положила только разрыхлитель.

Сафия пишет:

только не миксовала соду и разрыхлитель. Положила только разрыхлитель.

драсти. А как ты финики варила? Соду как раз при варке фиников добавлять нужно.

SeraFima пишет:

А как ты финики варила?

А обязательно варить? А что это дает? Если финики не сухие (а вроде на фото они не сухие), то мне блендера достаточно.

КошкаСильва пишет:

А обязательно варить? А что это дает? Если финики не сухие (а вроде на фото они не сухие), то мне блендера достаточно.

Котя... ну када варишь, хоть немного но с содой, они офигительно мягчеют, переходя частично в однородную массу.
Если ты не варишь. а только измельчаешь и потмо в тесто. то будет "пирог С ФИНИКАМИ" Небольшая, но разница есть и по вкусу и по смыслу

ПонИлЬ. Не знала такой фишки. Мерси.

SeraFima пишет:

драсти. А как ты финики варила? Соду как раз при варке фиников добавлять нужно.

У меня - не нужно, мои финики и так прекрастно размягчилмсь )) А в блендере дошли до однородной консистенции. Это пригодится тому у кого совсем дубовые финики, хотя и у меня не первой свежести были ))

waw! Вика я в восторге! Это то что мне надо! Только какао купить и вперед с песней. это я себя уговариваю. В разрезе вообще потрясающе!

fanta пишет:

Это то что мне надо!

Саша, надеюсь понравится. Пирог сочный, да и с финиками у тя проблем, думаю , нет.
Так что не откладывай и готовь.

Вика, ну все я готова печь! надо только подняться и за работу. Потом отчитаюсь. надеюсь все получится ОК.

Вика нет ли у вас странички на одноклассниках?