Ох, ох... Или нет! Ах.... ах...  
Супер. Нам очень понравилось. Рецепт показывали в одной кулинарной передаче и он мне как-то запал в душу. Легкий и быстрый. Минимум ингридиентов, которые каждый найдет у себя дома или в ближайшем супермаркете. В передаче готовили куриные крылышки, но...
Я готовила и крылышки и ножки и полностью курочку, разделанную на 16 частей. Т.е. кусочки маленькие. Они лучше маринуются и готовятся быстрее.
Ну и так как попробовала все части куриеной тушки, конечно хочу вам посоветовать делать крылышки и/или ножки. Но и вся кура тоже вкусно. Не прогадаете.
К курочке подала рис басмати с морковью и горошком. Они прекрасно выглядят в паре на фото, как вы считаете?  

Курица (крылышки, ножки) в соевом соусе





- куриные нокжи, крылышки или просто курочка разделанная на 16 частей
- 0,5 стакана соевого соуса (темный, у меня "кикиман")
- 0,5 стакана белого столового уксуса ( у меня 5%)
- 0,5 стакана меда ( я  брала чуть меньше, примерно 0,25-0,3 стакана)
- черный перец молотый


    1) Курицу хорошо помыть. Как я подготавливаю курицу к готовке  
я писала вот тут. Посыпать слегка черным молотый перцем.
     2) В глубоку ёмкость ( а можно и просто в пакет) наливаем наши ингридиенты: мед, уксус и соус соевый. Соли не надо.  Соевый соус и так соленый. Перемешиваем.
       3) Закидываем туда нашу курочку, перемешиваем-перетряхиваем. Оставляем мариноваться на 2-3 часа в холодильнике. Пару раз вспоминаем про нее и еще перемешиваем.


       4) Разогреваем духовку на 180-200 С.  Я выстелила поднос фольгой, чтобы меньше отмывать потом было    Выкладываем курочку,а  маринадом щедренько сбрызгиваем сверху.
Так чтобы плавало - не надо   Но и чтобы сухо не было.
Из секретов выдаю такой  -  выкладываю кусочки наружной стороной вниз, а через минут 30 после начала запекания переворачиваю. Тогда обе стороны получаются очень красивые, с припеком и загаром  
Задвигаем все в духовку. Ничем прикрывать не надо.
Запекаем все 50-60 минут. Запах вас сам позовет  

Достаем и держим себя в руках!!!
Стараемся украсить блюдо с дичью и  позвать родных и близких, и только потом приступаем к трапезе.
Лучше закрыть плотно окна и двери, задвинуть шторы и жалюзи, чтобы никто не отвлекал вас от трапезы  
Приятного аппетита!

Пробовали-знаем! Когда-то давным-давно я в "Бурде" надыбала такой же рецепт для утки, но в продаже одни куры были и я забабахала их в именно такой маринад: соус-мед-уксус. Дальше - по списку. Приправ не жалела. Получилось Абалденно! Но я птичку делала целиком, а потом любовалась, какая она красивлючая. И вкус - спессифисский, как говорил Райкин. Так что - Вика, спасибо, что напомнила!

Свекруха пишет:

спасибо, что напомнила!

да не за что. Рады стараЦЦо

Да, действительно вкусно. Я так мяско индейки мариновала )))

О как! Пойду испытаю на утке.
Вот пусть только попробует стань невкусной. ))

tattiana пишет:

Вот пусть только попробует стань невкусной

Бедная утка. куда ей деваЦЦо?

Итого:
Ингредиенты отмерила на весах. 100/100/100. Вкус у маринада - сногсбивающий, ничо не скажешь.
Замариновала порезанную птицу на час. Потом куски зажарила в аэрогриле.

Ну шо бы вам таки сказать... ИнтересТный вкус. Не нудный, не противный. Какой-то экзотичный.

Резюме: СЪЕДОБНО.

PS
Остатками маринада залила кстати приблудившиеся куриные крылышки, теперь уже до завтрашнего вечера.

tattiana пишет:

Остатками маринада залила кстати приблудившиеся куриные крылышки, теперь уже до завтрашнего вечера.

удачи с курой. У нас с уткой как-то не складываются отношения. Я рада , что поулчилось съедобно. Удачи с крылышками.
Куриные мне очень понравились. Хорошенько подрумянь их.

Вика, так с уткой - это ведь китайский рецепт. А китайцы - они же как: едят все, что ползает, кроме танков, что летает, кроме самолетов и плавает, кроме субмарин. Вкусы у них - специфические. Мужка был в Пекине, его вечером повели попробовать местную еду. Говорит: сьел какой-то блинчик, в который чего-то было намотано. Спрашиваю: а что это? А ему - Ой, лучше вам не знать.
Конечно, курочка в этом соусе получается лучше. А у меня предпочтения тоже сдвинутые, я в утке люблю то, что другие не едят: шкурку. Так что, если останется - кидайте все ею в меня!

Только сегодня смогла пожарить те замаринованные крылья.
Ничо так, да. Вкус всё-таки для нас неожиданный. И ещё, поняла, что этот маринад не походит для закуски под пиво (а пиво в нашей семье - народный национальный напиток), чем-то противоречит. Сладостью, пожалуй. Зато прекрасно идёт с полусладким вином.

А у меня такой маринад: соевый соус , майонез , мед и приправа к мясу. С уксусом получается не так нежно.Такой же маринад можно использовать с со стейками лосося или форели.

tattiana,
allo4ka,
спасибо за ваши замечения и советы.

Возвращаясь к утке: разохотилась, купила на базаре молоденькую, промариновала в вышеупомянутом маринаде, напихала ломтиками яблока и картошки, завернула в фольгу, испекла в АГ. Сьела маленький кусочек.
В 4 часа ночи пришлось вставать пить фестал. До утра моя печень мне обьясняла, что если сказано мариновать курицу, то так и делай - и никаких уток. Все-таки у курочки и мясо, и жир легче.

Свекруха пишет:

что если сказано мариновать курицу, то так и делай - и никаких уток.

утка действительно достаточно жирная. Но если ты любитель. то почему нет?

Вика, просто мой организм дал мне понять, что больше утиный жир переваривать он не намерен. Повторилась история с козленком, которым нас как-то угостили у знакомых. Три дня по моему желудку прыгал! Так что - курочка, она и в Африке курочка, буду ее делать, или же индюшку... пельмени с индюшатиной обалденно вкусные. А тут я еще нашла рецепт азербайджанского блюда дюшбара (малюсенькие пельмешки в спец.бульончике), его изначально с бараниной делают, но я к баранине непривычна, боюсь, что повторится история с козликом, так что если соберусь, то сделаю с индюшкой.

сегодня готовила курочку по этому рецепту. Интересный вкус. А с фольгой облом получился... Маринад протек под фольгу и я себе усложнила процедуру мытья протвини:( А за рецепт спасибо!

Цвяточек
В следующий раз более ответственно подойдите к укладке фольги в форму
Возможно стоит положить двойной слой?
Одна я вспомнила у меня тоже подтекло но в след раз я в меньшую форму положила больший кусок фольги и все было ок

Огромное спасибо за идею! Только у меня в маринад еще добавился кунжут, чеснок и немного кочудана :)

mariakn
Маша, конечно в маринад можно еще чего добавить. Кунжутные семечки это очень по-китайски. И чеснок тоже.