шаурмА домашняя
здесь хочу написать рецепт шаурмы, которую я готовлю частенько дома.. особо ничего лишнего внутрь класть не люблю, все закусончики рядышком, так как остается порой в холодильнике на другой день и за милу душу мы ее приедаем ...я обычно использую только грудку, так как остальное мясо курочки мы кушаем и так не плохо, а вот грудку никто не любит, так что хитрю как умею.. .

2 грудки (от 2х курочек, сама курочка весом каждая по 1,5 кг)
1 упаковка лаваша арабского
для соуса:
1 луковица
2-3 картофелины,
1-3 дольки чеснока,
2 ст.л майoнеза
50гр бульона (возможно больше)

отвариваю куринные грудки вместе с луком, картофелем, плюс специи , которые вам нравятся( у меня соль, черный перец, кэрри индийский) до готовности, процеживаю бульончик, курочку отделяю от косточки и нарезаю поперек волокон или разобрать пальчиками можно, добавляю немного специи и раст.масла, перемешиваю.(некоторые еще обжаривают слегка, я же никогда , хочется курочку мягонькую и масла поменьше)

соус:отправляем в миксер(мулинекс):вареный картофель, вареный лук, чеснок, майонез,бульон-все взмешиваем, если необходимо, можно долить еще немного бульона, масса тягучая, почти как густой майонез..

затем соус я смешиваю с курочкой -это моя начинка!
хлеб разрезаю на 4 части, т.е треугольники и как на фото кладу начинку и заворачиваю шаурму...


, у меня вышло 15 штучек(должно быть 18, но я сделала еще 2 питы с такой же начинкой)
шаурму обжарила с двух сторон в небольшом количестве масла, которое должно хватить ровно только на 1 порцию обжарки шаурмы с 2х сторон, т.е перед закладкой новой порции сковорода сухая подливаю каплю масла.

..вот она моя румяная шаурма, вкусненько, пикантненько...

с чем только не подаю: майoнез, кетчуп, можно тот же соус 2 ложки отложить, салаты, сегодня сделала с "таббуле", различные маринованные штучки, как :огурцы,оливочки,репа ,перчик чили и др, а также свежие овощи:те же огурчики,помидорчики, салат , и все что душенке вашей мило
приятненького аппетита!

еще вот так иногда делаю с такой же начинкой, когда лаваша нет, а нам хотца, тоже вкусненько!
тонкий хлеб -пита,разрезать пополан раскрыть(свежая пита свободно раскрывается), намазать начинку, , ручками сверху питу обмазать раст.маслом

и в духовочку, на верхний огонечек, подрумянилась перевернуть и подрумянить вторую сторону, , когда остынет станет мягонькая, а по краям слегка хрустящая-тоже вариант

так что -приятного аппетита!

ol-ga пишет:

шаурмА домашняя

У нас продают и лаваш и питу, можно попробовать приготовить с твоей начинкой.

ol-ga, Ольга, спасибо за рецепт. Обязательно воспользуемся