Арабская кухня, рецепты с фотографиями, сладости и торты, выпечка
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться
 

 Лечо со сладким перцем и помидорами

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
СообщениеТема: Лечо со сладким перцем и помидорами   Лечо со сладким перцем и помидорами Empty30th Июнь 2012, 12:10

Здравствуйте, хозяюшки и хозейвА! connie
Хочу поделиться с вами замечательным рецептом лечо. Этот рецепт нашла у мамы и у своей тети. Не знаю кому пренадлежит первенство , но авторство скорее всего народное. Если вы пользуетесь именно этим рецептом, то вам несказанно повезло. Тем же, кто не пробовал готовить по нему – настоятельно советую. Оочень вкусно. nyam2
Между разговорами в нашей болталке на форуме я выяснила, что сладкий болгарский перец еще достаточно дорогой у вас на рынках, но думаю уже через пару недель цены будут адекватными и вы уже будете знать куда направить ваши силы – на покупку перцев и последующую готовку лечо. girl_fish
Перейдем к рецепту.



П.с. ох, ну что? Остапа понесло (с) ... Гы-гы-гы.. smaily2 Это про меня.
Буквально пару слов хочу добавить. Question
Какие помидоры берем?
Конечно же красные, сочно-мясистые! Надрезав которые, можно упасть в обморок от разнесшегося по кухне аромата зрелых помидор.
Аромата нет? Такие помидоры нам не нужны. nenuna
Вы кого кормить будите? Себя? Семью? Ну вот... На себе экономим? Настаиваю на мысли, что лучше приготовить 3 литровые банки обалденного лечо, чем 6-10 посредственного. Согласны?
Про перцы вы тоже сами все правильно поняли.



П.с.2

Внимание, важно следовать точно рецепту, последовательности в работе .


ЛЕЧО


Лечо со сладким перцем и помидорами Pictu126


- 3 кг помидор
- 4 кг перца
- 350 гр сахара (на любителя можно чуть больше, но по мне так самое то)
- 140 гр подсолнечного масла
- 140 гр 9% уксуса (Ох нич е се. Тольно заметила что в граммах. Я исправно переписывала рецепт, но сама правда меряла миллилитрами)
- 3 ст.л без верха соли


Выход:
6 литров продукта


1.Помыть, очистить перец, порезать.
Я резала неочень крупными квадратиками .Перец резала 2 раза попалам и потом поперек на куски.
2.Помидоры помыть , вырезать плодоножку и пропустить через мясорубку или пюрировать в миксере.
3.Перцы равномерно выложить в кастрюлю, в которой будем варить наше лечо.
Вылить сверху помидоры.
Помыпать сахаром, солью. Вылить масло и уксус.
Не перемешивать ничего!
Для чистоты прикрыть слегка крышкой или полотенцем и оставить на 2 часа на кухне.
Но так ак у меня на кухне сейчас где-то +32 я посчитала, что при таком раскладе, мне хватит и часа. Если температура в пределах нормы (18-25С) то именно 2 часа.
Затем ставим на огонь (напоминаю, ничего не мешаем teacher ) и доводим до кипения. На малом огне даем покипеть 15 минут.
Честно сказать, на последних 5 минутках я все же все помешала, а то как-то стремно было. secret
Все.
Снимаем с огня и разливаем в простериализованные банки. Закрываем герметично.(или закатываем),Переворачиваем и даем остыть.
Я не переворачивала, так как знала. Что буду есть уже сразу в этот же день .

Лечо со сладким перцем и помидорами Pictu127
Приятного вам аппетита! eat









_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Лечо со сладким перцем и помидорами Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лечо со сладким перцем и помидорами   Лечо со сладким перцем и помидорами Empty30th Июнь 2012, 19:59

Я так и делаю: только помидоры, перец, масло и уксус, никаких морковок, луков в лечо не добавляю. Только помидорную массу ещё через сито перетираю, чтоб косточков и шкурков не было, люблю когда чистый томатик в заливочке. А потом на макарошки или на картошечку полить... nyam2
mihelika
новичок
новичок


Сообщения : 15
Дата регистрации : 2010-10-28
Возраст : 49
Состояние : стабильно-переменчивое
Желаю : Когда-что, когда-как...

Лечо со сладким перцем и помидорами Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лечо со сладким перцем и помидорами   Лечо со сладким перцем и помидорами Empty1st Июль 2012, 13:26

Изумительный рецепт!!!! Главное простой и очень вкусный!!!!
Как хранить и сколько оно может храниться? Если на зиму сделать? nyam yes bravo
Басяня
новичок
новичок


Сообщения : 6
Дата регистрации : 2008-03-31

Лечо со сладким перцем и помидорами Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лечо со сладким перцем и помидорами   Лечо со сладким перцем и помидорами Empty1st Июль 2012, 18:00

@mihelika пишет:
Я так и делаю: только помидоры, перец, масло и уксус, никаких морковок, луков в лечо не добавляю.
po_rukam
@mihelika пишет:
Только помидорную массу ещё через сито перетираю, чтоб косточков и шкурков не было, люблю когда чистый томатик
Агась. Спасибо. ЗаписФаю... Question В следующий раз протрем-с flow
@Басяня пишет:
Как хранить и сколько оно может храниться? Если на зиму сделать?
Мама и теточка моя фасуют все в простерилизованную тару и закатывают. Храниться спокойненько как любая закатанная консервация. flow

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Лечо со сладким перцем и помидорами Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лечо со сладким перцем и помидорами   Лечо со сладким перцем и помидорами Empty2nd Июль 2012, 14:48

ага заманчивый рецепт, очень аппетитное фото, надо срочно готовить пока все продукты в наличии. Праавда 3 и 4 кг нет, буду готовить в скромных пропорциях. zveti
fanta
проверенный временем
проверенный временем
fanta

Сообщения : 599
Дата регистрации : 2008-06-25

Лечо со сладким перцем и помидорами Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лечо со сладким перцем и помидорами   Лечо со сладким перцем и помидорами Empty3rd Июль 2012, 00:02

@fanta пишет:
буду готовить в скромных пропорциях.
Саша.я тоже первый раз готовила только половину.
Рука поднялась отдать только 0.5 литра подруге. Остальное все умяла сама.
Опять ищу достойные перцы. lol!

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Лечо со сладким перцем и помидорами Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лечо со сладким перцем и помидорами   Лечо со сладким перцем и помидорами Empty4th Июль 2012, 11:55

Спасибо большое за рецептик! thanks flow
Очень люблю лечо.


Последний раз редактировалось: silly blonde (4th Июль 2012, 20:56), всего редактировалось 1 раз(а)
silly blonde
новичок
новичок


Сообщения : 22
Дата регистрации : 2010-10-06

Лечо со сладким перцем и помидорами Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лечо со сладким перцем и помидорами   Лечо со сладким перцем и помидорами Empty6th Июль 2012, 17:05

@SeraFima пишет:
ЛЕЧО
Вика, рецептик очень соблазнительный и "чистый". Аромат перца будет явным! vo Попробую в этом году приготовить.
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
tzvelena

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!

Лечо со сладким перцем и помидорами Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лечо со сладким перцем и помидорами   Лечо со сладким перцем и помидорами Empty13th Июль 2012, 21:08

silly blonde, tzvelena, удачи вам eat

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Лечо со сладким перцем и помидорами Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Лечо со сладким перцем и помидорами   Лечо со сладким перцем и помидорами Empty

Спонсируемый контент




Лечо со сладким перцем и помидорами Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
 

Лечо со сладким перцем и помидорами

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-