|
|
Автор | Сообщение |
---|
Тема: Шарлотка с яблоками 7th Август 2008, 18:22 | |
| ОЧень сочный пирог! У всех хозяек есть рецепт шарлотки. Я люблю ту, где яблок ну ООЧень много, а тесто только связывает их и не дает распадаться. Это я и называю шар-лот-ка Шарлотка с яблоками Вступление: Яблоки предлагаю брать сочные, достаточно твердые и кислые или кисло-сладкие. В наших "пустынях" такие яблоки найти достаточно сложно. В этот раз просто повезло! Невестка призентовала целый мешок! Они крепкие, маленькие, но кисловатые. Для пущей кислотности на почищенные дольки яблок сыплю 1-2 щепотки лимонной килосты.- 6-8 небольших яблок или 3-4 больших - 1/2 ст.л корицы - 3 яйца - 100 мл под.масла - 200 гр сахара - 150 гр муки - 1 ч.л разрыхлителя - ванилинЯблоки помыть, обрезать кожуру, почистить от семян. Нарезать тонкими дольками. Все ингридиенты для теста смешать (яйца взбить с сахаром и ванилином, добавить масло, муку смешать с разрыхлителем и смешать с масленно-яичной смесью). Яблоки обсыпать корицей и смешать с тестом. Яблок должно быть много!. Выложить в смазанную форму и выпекать до готовности при 180 С. Примерно минут 30-40. Кушать мона и в горячем и холодном виде. А если еще кусочек шарлотки украсить взбитыми сливками или полить ванильным соусом...то ваще за уши не оттащишь Приятного аппетита!
Последний раз редактировалось: SeraFima (20th Февраль 2011, 01:49), всего редактировалось 2 раз(а) (Обоснование : заменила старое фото шарлотки на новое) |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Шарлотка с яблоками 7th Август 2008, 18:52 | |
| |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Шарлотка с яблоками 7th Август 2008, 19:27 | |
| Вах- шарлотка! У нас уже на базаре наши натуральные яблоки пошли, ароматныя!Очень уж я их люблю- вкусны в любом виде- и в сыром, и в компотике и в пирожке! Шарлотка очень соблазнительная, а аромат... |
| buenavista правда Хде-то рядом
Сообщения : 2042 Дата регистрации : 2008-02-15
|
| |
Тема: Re: Шарлотка с яблоками 8th Август 2008, 10:23 | |
| Шарлотка с корицей! Что-то новое никогда не добавляла Попробовать что-ли |
| oras проба пера...
Сообщения : 39 Дата регистрации : 2008-02-11 Возраст : 42
|
| |
Тема: Re: Шарлотка с яблоками 8th Август 2008, 16:03 | |
| Вика! Ты просто молодец! А я и забыла что можно делать шарлотку. И быстро и вкусно. Как раз есть яблоки. Пойду поставлю. |
| ZAIKAGRIN правда Хде-то рядом
Сообщения : 2205 Дата регистрации : 2008-04-15 Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет... Желаю : Хочууу летааа...
|
| |
Тема: Re: Шарлотка с яблоками 10th Август 2008, 00:19 | |
| |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Шарлотка с яблоками 10th Август 2008, 19:11 | |
| Викуль, спёкла я-таки шарлотку! Получилось очень вкусно! Извиняйте за качество фото. - Спойлер:
Чувствую роняли фотоаппарат в моё отсутствие.
|
| buenavista правда Хде-то рядом
Сообщения : 2042 Дата регистрации : 2008-02-15
|
| |
Тема: Re: Шарлотка с яблоками 11th Август 2008, 00:22 | |
| buenavista Оль, нормальная фотка! - Спойлер:
Мне чавой та видеЦЦа или ты яблоки с тестом не перемешиваешь? Как -то выглядит, что яблоки верхним слоем тока
А кусочек аппетитный! |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Шарлотка с яблоками 11th Август 2008, 20:31 | |
| SeraFima Викуль, значитца так: я брала половинную меру муки, яблоки резала крупно и ложила на дно формы, а потом заливала тестом! Просто мы все любим, чтобы теста в шарлотке было мала, а яблок много! Поэтому выглядит так, что яблоки наверх положены, на самом деле- это тесто по дну! ;) |
| buenavista правда Хде-то рядом
Сообщения : 2042 Дата регистрации : 2008-02-15
|
| |
Тема: Re: Шарлотка с яблоками 11th Август 2008, 23:20 | |
| buenavistaааа Ну, понятно !Спасибо за разъяснения |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Шарлотка с яблоками 26th Ноябрь 2009, 19:20 | |
| Cпасибо за рецепт, но по правилам форума он был перенесен в нужный раздел. Вот сюдаАдмин
Последний раз редактировалось: SeraFima (26th Ноябрь 2009, 22:04), всего редактировалось 1 раз(а) (Обоснование : рецепт перенесен. Читаем правила) |
| galisha1 новичок
Сообщения : 1 Дата регистрации : 2009-11-15 Состояние : otlithnoe Желаю : vkusnie rezepti
|
| |
Тема: Re: Шарлотка с яблоками 27th Ноябрь 2009, 09:49 | |
| У-уу! Обожаю шарлотку! Максимум удовольствия за максимально короткое время и при минимуме затрат! Тоже люблю, когда много начинки. Только вот сильно сладкую не люблю. Поэтому на стакан муки беру сахара чуть больше половины стакана, 3 яйца, разрыхлитель, ваниль.Корицу добавляю непосредственно в тесто. Яблоки ничем не посыпаю. Половину теста выливаю в форму. Режу произвольными дольками очищенные яблоки, заливаю оставшимся тестом. А еще очень вкусно и красиво (кисленько-пикантно) получается, если вместо яблок взять смесь сливы с персиками. Мои трескают с удовольствием. |
| Наталина новичок
Сообщения : 9 Дата регистрации : 2009-11-16 Состояние : Мне хорошо! Желаю : Хочу, чтобы лето не кончалось!
|
| |
Тема: Re: Шарлотка с яблоками 30th Ноябрь 2009, 21:35 | |
| - Наталина пишет:
- Мои трескают с удовольствием.
я их очень понимаю |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
| Каусарчик) шевелимССи....
Сообщения : 60 Дата регистрации : 2010-08-20 Возраст : 32 Желаю : хочу любви..хочу счастья..хочу тепла человеческих рук и еще немного поплакать...
|
| |
Тема: Re: Шарлотка с яблоками 22nd Август 2010, 16:54 | |
| - Каусарчик) пишет:
- Серафима, а подсолнечное масло для чего? я нигде такой рецепт не встречала и тесто хорошо поднимается?
Ксюня, подсолнечное масло тут для полноты очучений В любой выпечке обычно присутствует масло. Чтобы немногоу меньшить калорийность я использую часто именно подсолнечное, а не сливочное. Но ты можешь его как раз заменить на свое усмотрение. Все поднимается прекрасно, так как есть порошок для выпечки(бэкинг паудер - смесь лимонной кислоты, соды и муки). Да и по этому рецепту пекла не только я, так что нечего волноваться. |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Шарлотка с яблоками 22nd Август 2010, 17:46 | |
| ну все, я отправила в духовку, так что ждемс, что из этого выйдет |
| Каусарчик) шевелимССи....
Сообщения : 60 Дата регистрации : 2010-08-20 Возраст : 32 Желаю : хочу любви..хочу счастья..хочу тепла человеческих рук и еще немного поплакать...
|
| |
Тема: Re: Шарлотка с яблоками 22nd Август 2010, 21:20 | |
| А у меня шарлотка не получилась(((то есть влажная получилась,вкус очень хороший но когда я её переворачивала,она у меня развалилась вся и прилипла ко дну...вообще последнее время ничего у меня не получается |
| Karina111 новичок
Сообщения : 3 Дата регистрации : 2010-08-12 Желаю : домой...
|
| |
| Каусарчик) шевелимССи....
Сообщения : 60 Дата регистрации : 2010-08-20 Возраст : 32 Желаю : хочу любви..хочу счастья..хочу тепла человеческих рук и еще немного поплакать...
|
| |
Тема: Re: Шарлотка с яблоками 22nd Август 2010, 23:46 | |
| - Karina111 пишет:
- А у меня шарлотка не получилась(((то есть влажная получилась,вкус очень хороший но когда я её переворачивала,она у меня развалилась вся и прилипла ко дну...вообще последнее время ничего у меня не получается
Не переживай. Я тоже люблю много яблок положить и от того шарлотка влажная выходит (но я такую лю...чтобы яблоки и чутка теста только). При переворачиванни иногда прилипает пару кусочков, но я их потом акукратно отковыриваю и снвоа пришпандориваю на место, там где они и должны быть В следующий раз советую основательно подойти к подготовке форумы к выпечке: промазать хорошенько и присыпать мукой и/или мелкой манкой, чтобы при последующем переворачивании не было казусов. Ни отчаивайся. С каждым бывают неудачи. ОТносись к этому философски. - Каусарчик) пишет:
- но дно тоже было влажноватым скорее всего это просто от яблок. но на вкус очень понравилось))
возможно от яблок если очень сочные были. Если постоит в холодильнике ночь, то думаю не так будет выражена эта разница с другим тестом. Попробуй. Но вобще шарлотка влажная. Много яблок. - Каусарчик) пишет:
- и еще она чуток упала у меня,
возможно сильно взбила яйца в тесто, а помто при доставании из горячей духовке естессно она опала. Вобще то у меня она тоже немного оседает (я бы не сказала что опадает) чутка. Но никому этого не видно, кроме меня. Типа так и надо
Последний раз редактировалось: SeraFima (24th Август 2010, 00:17), всего редактировалось 1 раз(а) |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Шарлотка с яблоками 22nd Август 2010, 23:55 | |
| Спасибочки SeraFima,последую за советом инша Аллах |
| Karina111 новичок
Сообщения : 3 Дата регистрации : 2010-08-12 Желаю : домой...
|
| |
Тема: Re: Шарлотка с яблоками 23rd Август 2010, 00:08 | |
| о да, взбивала я хорошо и усердно))) я до этого как-то делала раньше шарлотку, так она совсем падала, буквально 1,5 см в высоту была, а эта о какая пышная |
| Каусарчик) шевелимССи....
Сообщения : 60 Дата регистрации : 2010-08-20 Возраст : 32 Желаю : хочу любви..хочу счастья..хочу тепла человеческих рук и еще немного поплакать...
|
| |
Тема: Re: Шарлотка с яблоками 23rd Август 2010, 23:22 | |
| Серафима, спасибо. Отличный фото рецепт. Как раз сезон приготовления шарлотки. Тоже люблю добавлять в пирог огромное количество яблок. К тому же я еще перед подачей на стол поливаю <a href="http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=48026" style="text-decoration:none;color:black;cursor:text;">шарлотка из яблок рецепт</a> абрикосовым или яблочным соусом (какой в доме есть).
|
| Karolina новичок
Сообщения : 16 Дата регистрации : 2009-11-20 Состояние : Бодрствую Желаю : Счастья
|
| |
Тема: Re: Шарлотка с яблоками 20th Февраль 2011, 01:50 | |
| В рецепте поставила новое фото. Думаю это немного лучше предыдущего. Готовьте шарлотку, народ |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
Тема: Re: Шарлотка с яблоками 20th Февраль 2011, 10:53 | |
| Народ готовит! |
| Света52 проба пера...
Сообщения : 43 Дата регистрации : 2009-12-23 Состояние : Не дождётесь! Желаю : Мешок желаний не имеет дна...
|
| |
Тема: Re: Шарлотка с яблоками 20th Февраль 2011, 19:51 | |
| - Света52 пишет:
- Народ готовит!
а рецепт? |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
|
| |
|