Арабская кухня, рецепты с фотографиями, сладости и торты, выпечка
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться
 

 Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
СообщениеТема: Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой   Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty3rd Январь 2012, 22:05

Собиралась сделать этот пирог на наш конкурс, но не успела.
За основу взят рецепт Бёрек с брынзой от Yulika у меня лишь мааааа-ахонькие изменения.
Супер пирог! Нам очень понравился. Я от души туда набросала сыра и творога, который был сделан днем ранее и еще не пристроен smaily2
Спасибо Yulika за рецепт и идею.



Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой

Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Img_1511

- 300-400 гр белого сыра (овечьего или любого другого)
- 200-300 гр творога
- 1-2 небольших пучка петрушки
- 75-100 мл топленого масла
- 6-8 листов теста фило
- 1 яйцо
- 1/3 стакана молока
- 2/3 стакана густого йогурта


1) Форму для выпечки смазываем топленым маслом (Или просто растопите сливочное), кладем 1 лист теста фило. Сверху смазываем слегка маслом и кладем второй лист теста. Опять смазываем слегка малом, кладем 3 лист...
края теста свисают с бортиков формы.
2) Белый сыр у нас обычно очень соленый, поэтому на ночь оставлю его в миске с чистой водой (меняю 2-3 раза в зависимости от солености).
Перетираю слегка руками сыр, добавляю творог и пару ложек топленого масла ...можно туда же сразу добавить порезанную мелко петрушку, но я клала просто сверху сырного слоя.
3) Делим сырно-творожную начинку пополам и первую половину выкладываем на тесто фило
Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Img_1512
Сверху присыпаем петрушкой (если вы не добавили ее сразу в начинку)
4) Кладем лист теста фило сверху, смазываем маслом. Затем еще лист - опять смазываем маслом....
5) Выкладываем вторую половину начинки, посыпаем петрушкой.
Кладем лист теста фило сверху или два и свисающие края предыдущих слоев теста складываем сверху (во внутрь) пирога
6) Разбиваем яйцо, добавляем молоко и йогурт. Я сделала ножом пару проколов в пироге и налила всю заливку сверху
Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Img_1513
7) Ставим в разогретую духовку 180-200 С и готовим минут 25-40 (все зависит от вашей духовки).
Пирог сильно зарумянится
Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Img_1514
8) Нарезаем порционно и....
Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой A10

Кушать горячим можно, но невозможно pardon ООЧень горячий. Все норовишь откусить по больше и обжигаешься.Поэтому советую немного подождать, чтобы пирог слегка остыл.
В холодном виде тоже очень вкусный.


Готовьте - не пожалеете povar
Приятного аппетита.



_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой   Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty4th Январь 2012, 07:56

yes yes yes
liudmila
новичок
новичок
liudmila

Сообщения : 22
Дата регистрации : 2011-01-09
Возраст : 67

Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой   Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty4th Январь 2012, 13:28

Большое Вам спасибо!)
ЮРИЙ ПАЗЛ
новичок
новичок


Сообщения : 1
Дата регистрации : 2011-12-30

Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой   Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty4th Январь 2012, 15:54

ЧТО ТАКОЕ ТЕСТО ФИЛО? НА УКРАИНЕ ТАКОО НЕ ПРОДАЮТ
ПЕРЕГОША
новичок
новичок


Сообщения : 4
Дата регистрации : 2010-09-10

Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой   Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty4th Январь 2012, 16:24

Я тоже про тесто фило не слышала, просветите чайника pochta
Tanusik
проба пера...
проба пера...
Tanusik

Сообщения : 33
Дата регистрации : 2011-10-28
Состояние : полёт нормальный
Желаю : устать от безделья

Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой   Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty4th Январь 2012, 18:50

Фило - это очень тонкие пластинки раскатанного пресного теста. продают в хороших супермаркетах в виде свертков по всему миру. В России есть, но не во всех городах.

Очень хороший пирог. Готовила подобный недавно, умяли за милую душу с кефиром.))))))))))
Зефир
проба пера...
проба пера...
Зефир

Сообщения : 33
Дата регистрации : 2010-06-17
Возраст : 42
Состояние : счастлива и любима...
Желаю : Хочу на море.... И поскорее!

Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой   Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty4th Январь 2012, 18:56

у нас продают пресное слоеное тесто, оно подойдет для пирога?
ПЕРЕГОША
новичок
новичок


Сообщения : 4
Дата регистрации : 2010-09-10

Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой   Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty4th Январь 2012, 20:37

@ЮРИЙ ПАЗЛ пишет:
ольшое Вам спасибо!)
и вам flow

@ПЕРЕГОША пишет:
ЧТО ТАКОЕ ТЕСТО ФИЛО?
@Tanusik пишет:
Я тоже про тесто фило не слышала, просветите чайника
обратите внимание я в рецепте "тесто фило" выделила ссылкой. (светится зелененьким) Кликните и узнаете yes как оно выглядит.
@ПЕРЕГОША пишет:
у нас продают пресное слоеное тесто, оно подойдет для пирога?
со слоеным будет тоже вкусно, но это не тесто фило.
Фило - это тесто которое выглядит как тонкие листы бумаги. Пресное. Состоит только из воды, муки и соли.
Если будите печь со слоеным пресным, то вам понадобится только 2 пласта теста, которое нужно будет предварительно разморозить в холодильнике прямо в упаковке, а затем раскатать чуть тоньше. Один слой внизу, затем начинку, затем второй слой теста.
Советую сделать 5-6 проколов -надрезов в верхнем слое и залить заливкой.
будет тоже вкусно.
Удачи.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой   Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty4th Январь 2012, 20:42

я покупаю вот такое тесто (оно выпускается разными фирмами)
Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Imag0127

вот из интернета фото самого теста фило:
Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Testo-filo_100323195607_100330201119_M

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой   Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty4th Январь 2012, 23:57

Я такое тесто не видела в продаже нигде. Делаю сама. Или использую листовой лаваш, но это уже не то пальто. Ну не продают его в Украине!!!
Света52
проба пера...
проба пера...


Сообщения : 43
Дата регистрации : 2009-12-23
Состояние : Не дождётесь!
Желаю : Мешок желаний не имеет дна...

Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой   Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty5th Январь 2012, 12:49

@Света52 пишет:
Ну не продают его в Украине!!!
хм... странно. Нужно будет мне своих знакомых девочек из Украины поспрашивать. Может сдадут явки. А если уж не найдем, то обзаводитесь знакомствами с девочками из России, чтобы в подарок везли yes

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой   Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty5th Январь 2012, 13:34

Гугль нашептал, что продают scratch http://www.verona-vipfoods.com.ua/ Главный офис в Киеве.
Тесто тонкое "Фило" (Греция)
MarinaГо
почти родня!
почти родня!
MarinaГо

Сообщения : 1145
Дата регистрации : 2011-01-28
Состояние : хорошее

Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой   Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty5th Январь 2012, 17:51

@SeraFima пишет:
обратите внимание я в рецепте "тесто фило" выделила ссылкой. (светится зелененьким) Кликните и узнаете как оно выглядит.
Понято! pioner
Видела такое в Азбуке, надо буит заскочить... Хотя туда ужасно не люблю ходить - там сколько ВСЕГО!!! Все имеющиеся деньги там оставляю... frustration
Tanusik
проба пера...
проба пера...
Tanusik

Сообщения : 33
Дата регистрации : 2011-10-28
Состояние : полёт нормальный
Желаю : устать от безделья

Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой   Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty6th Январь 2012, 17:51

SeraFima, пирог очень соблазнительный. Только, у нас тесто фило в магазинах не видела. Только под заказ на одном из сайтов. Хочется хоть раз самой его приготовить, т.к. с ним есть рецепты и в тайской кухне.
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
tzvelena

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!

Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой   Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty7th Январь 2012, 07:49

Привет всем и с Новым годом! Рецепт как всегда супер! Я в Питере тоже фило не встречала Приехали в декабре из оаэ, привезла много чего из специй и для кулинарных изысков в восточном стиле а про тесто даже не вспомнила.
кузя
новичок
новичок


Сообщения : 2
Дата регистрации : 2010-08-31
Возраст : 59
Состояние : Мечтаю о кренделях небесных
Желаю : Тепла и солнечного света а то уже очень холодно

Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой   Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty7th Январь 2012, 12:57

Всем девчатам привет!
В Москве продается в Стокмане, лежит в трубочках в холодильниках, где вся заморозка находится. Если не найдете сами, спросите у продавца отдела,он вам с удовольствием принесет.
Патрикевна
ооо...от меня столькИ пОльзы
ооо...от меня столькИ пОльзы
Патрикевна

Сообщения : 223
Дата регистрации : 2008-04-10
Возраст : 44

Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой   Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty7th Январь 2012, 16:25

@tzvelena пишет:
Только, у нас тесто фило в магазинах не видела. Только под заказ на одном из сайтов.
Лена, так ты собирай рецепты. Я тоже так поступала, когда хотелось что-то приготовить, но какого-то важного ингредиента не было в продаже. Зато когда уж я находила тот ингредиеееееееент... girl_fish cheer был целый списочек что с ним можно было делать.
Есть вариант- если кто-то едет туда где это фило бывает-то попросить купить упаковочку.

@кузя пишет:
Привет всем и с Новым годом
и вас так же.
@кузя пишет:
Приехали в декабре из оаэ, привезла много чего из специй и для кулинарных изысков в восточном стиле а про тесто даже не вспомнила.
girl_haha ну вот и повод для еще одной поездки туда.
@Патрикевна пишет:
Всем девчатам привет!
привет пропажа ok2
@Патрикевна пишет:
В Москве продается в Стокмане, лежит в трубочках в холодильниках, где вся заморозка находится
спасибо за инфо! Обязательно пригодится.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой   Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty

Спонсируемый контент




Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
 

Турецкий пирог с белым сыром и петрушкой

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-