Привет всем.
Давно не писала рецептов, так как не могла (и вот пока тоже временно не могу) выставлять фото.
Мой комп на лечении.
Поэтому сегодня рецепт, а фото "как только получится"
А предверии конкурса по турецкой кухне....
...Всем любителям яиц посвящается!
Данный рецепт предлагался как закуска или завтрак, но наличие чеснока, по-моему, эээ... немного неуместно и непозволительно с утра. Но вот на ужин... самое то.




Яйца в йогурте по-турецки



- 3 стакана воды
- 1 ст.л уксуса 9% (у меня 6% был, поэтому взяла 1,5 ст.л)
- 1 ст.л без горки соли
- 2 ст.л оливкового масла
- 2 яйца
- 1 стакан турецкого йогурта (обычный который, без добавок, но можно и сметаной заменить!)
-1-2 зубчика чеснока ( я брала один )


1) Наливаем воду в невысокую кастрюлю, добавляем соль и даем закипеть. Вливаем уксус.
2) Аккуратно разбиваем яйца прямо в воду, Огонь уменьшаем и варим 3-4 минуты,Снимаем пену.
3) Выложить йогурт или сметану (комнатной температуры) в тарелку, добавить измельченный чеснок и перемешать.
4) Яйца достаем шумовкой, хорошо стряхиваем излишки воды и кладем яйца в тарелку с йогуртом.
5) Сверху поливаем оливковым маслом и сразу подаем.

Приятного аппетита.

Ну, очень вкусно!!!

Обзавелась наконец-то фоточкой.

SeraFima пишет:

Обзавелась наконец-то фоточкой.

Представила - вкусно!
Такие яйца (вареные без скорлупы) здорово умеют готовить французы - яйца-пашот. Чтобы яйца получились ровными и не "растрепались" нужно сделать воронку и аккуратно влить туда яйцо. У меня не всегда получается красиво

tzvelena пишет:

умеют готовить французы - яйца-пашот.

все верно. Это они и есть, только с турецким колоритом

SeraFima пишет:

Но это же и в Болгарии, подносят и считается болгарским блюдом "Яйца по-панагюрски"! Только вместе с петрушкой сверху присыпают и молотой паприкой. А для соуса используют не только йогурта, еще и кислое молко, простокваша, кефир, обезательно однако, в нем кладут чеснок.

pirin, ну, вот видите. ОЧень часто одинаковые или похожие блюда перекликаются в той или иной кухне. Я этот рецепт нашла именно у турков и заинтерисовалась. Очень понравилось. Приготовила.Вкусно. Решила поделиться с форумчанами.
Про болгарскую кухню знаю очень мало. Только пирог с сыром, похожий есть и у турков.

SeraFima пишет:

Значит пора Вам рассказать и показать рецепты из нашей кухни!

pirin пишет:

пора Вам рассказать и показать рецепты из нашей кухни!

Георги,будем очень рады познакомится и с болгарской кухней.
У нас есть раздел Рецепты с фотографиями, где пишут наши пользователи.
Если порадуете нас неодним рецептом, то обязательно потом соберем все рецепты в отдельную темку только по болгарской кухне.