| | Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. | |
| Автор | Сообщение |
---|
Тема: Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. 19th Июнь 2011, 19:29 | |
| Фатта очень известное блюдо в Египте. Обязательно готовится на мясной Аид. Можно и гостей с ним встречать, а можно и в будни готовить. Мясо годится любое - говядина, телятина, баранина, козленок, ягненок. У меня в этот раз вообще, утка. ![girl_haha](/users/2815/11/02/31/smiles/702427.gif) Блюдо это сборное. Все готовится отдельно, затем собирается в форме или глубоком блюде. В форме, если все приготовлено заранее, а перед подачей на стол собираем и разогреваем немножко в духовке (только разогрев, иначе высохнет). Я собираю в блюде, потому как все горячее и сразу подаю к столу. ![Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. 299f39758e19ab6448683d2e0878b37529c4da91160527](http://f8.ifotki.info/org/299f39758e19ab6448683d2e0878b37529c4da91160527.jpg) |
| КошкаСильва Модератор
![КошкаСильва](https://7img.net/users/2815/11/02/31/avatars/103-10.gif)
Сообщения : 8724 Дата регистрации : 2008-02-23
![Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) | | ![Перейти вниз](https://illiweb.com/empty.gif) | Тема: Re: Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. 19th Июнь 2011, 19:44 | |
| Итак. Варим мяско. У кого какое есть. Режем порционными кусками. Варим как обычно. В бульон добавляю соль, перец, кориандр, штучек 5 кардамона, одну небольшую луковицу целиком. Варим до готовности мяса. Готовим белый рис. Перебираем, моем. Разогреваем кастрюльку, немного туда масла (я на кукурузном готовлю, можно на сливочном), бросаем весь рис. Обжариваем слегка на большом огне, помешиваем. Рис становится как бы полупрозрачным. ![Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. 45214f386e41cea3e4a974ff9dd069af29c4da91160185](http://f8.ifotki.info/org/45214f386e41cea3e4a974ff9dd069af29c4da91160185.jpg) Заливаем водой, даем хорошо прокипеть (чтоб бульки были), перемешиваем, уменьшаем газ и томим до готовности. Не перемешиваем больше, иначе выйдет каша! Я на рассекатель ставлю. На стакан риса беру стакан с четвертью воды. Приступаем к соусу. Выдавливаем через чесночницу 5-6 крупных зубчиков чеснока. Разогреваем сковороду. На сливочном масле обжариваем чеснок с приправками. Примерно полторы чайной ложки кориандра и от себя лично добавляю полчайной ложки каммуна. ![Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. 8c8c77c846490d8ad1e28b64d1f97c5829c4da91159864](http://f8.ifotki.info/org/8c8c77c846490d8ad1e28b64d1f97c5829c4da91159864.jpg) |
| КошкаСильва Модератор
![КошкаСильва](https://7img.net/users/2815/11/02/31/avatars/103-10.gif)
Сообщения : 8724 Дата регистрации : 2008-02-23
![Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) | | ![Перейти вниз](https://illiweb.com/empty.gif) | Тема: Re: Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. 19th Июнь 2011, 20:02 | |
| Далее 5-6 помидорин измельчаем на пюре (на терке или в миксере) и добавляем в сковороду. Чеснок уже должен быть обжарен. Добавляем полторы-две столовые ложки уксуса (у меня 5%). Тушим. Соус должен быть густой. Я добавляю еще ложку томатной пасты, соус получается насыщенный. Вкус его не знаю как описать. ![Question](/users/2815/11/02/31/smiles/136806.gif) Он кисловат из-за помидор и уксуса, должен ощущаться чеснок, но чесночный вкус приятен, потому как обжарен хорошо. Солите по вкусу. Сухарики. Неванильные! ![girl_haha](/users/2815/11/02/31/smiles/702427.gif) Я сушу белый хлеб. Видела, египтянки готовят с местными лепешками (они разные, есть из белой муки, есть из серой). Лепешки разрываются на маленькие кусочки и подсушиваются в духовке либо обжариваются на сливочном масле. Обжаренные вкуснее. Все. Теперь собираем На дно блюда укладываем сухари. ![Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. 7d87cb813427db1989a7fa948b3bee6a29c4da91160662](http://f8.ifotki.info/org/7d87cb813427db1989a7fa948b3bee6a29c4da91160662.jpg) Сверху вываливаем рис. Ровняем, но не трамбуем. Заливаем горячим бульоном. Ровно столько, чтобы хорошо пропитались сухари, но не до супа. Сверху заливаем соусом и раскладываем мясо. Мясо обычно слегка обжаривается. Вуаля! Приятного аппетита. П.С. Готовьте побольше, не ошибетесь. |
| КошкаСильва Модератор
![КошкаСильва](https://7img.net/users/2815/11/02/31/avatars/103-10.gif)
Сообщения : 8724 Дата регистрации : 2008-02-23
![Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) | | ![Перейти вниз](https://illiweb.com/empty.gif) | Тема: Re: Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. 19th Июнь 2011, 20:22 | |
| Надь, какое блюдо интересное! Не знала - не слышала о таком... |
| Натуля почти родня!
![почти родня! почти родня!](https://illiweb.com/itest/ranks/default/default6.gif)
![Натуля](https://7img.net/users/2815/11/02/31/avatars/602-92.gif)
Сообщения : 1141 Дата регистрации : 2008-12-08 Возраст : 48 Желаю : Мира, радости!
![Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) | | ![Перейти вниз](https://illiweb.com/empty.gif) | Тема: Re: Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. 19th Июнь 2011, 20:26 | |
| - КошкаСильва пишет:
- П.С. Готовьте побольше, не ошибетесь.
эх...так смачно описала, что слюнотделение повысилось. Хочу к тебе на Фатте |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
![ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin) ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)](http://s015.radikal.ru/i330/1012/52/79fbea74b1b2.gif)
![SeraFima](https://7img.net/users/2815/11/02/31/avatars/1-69.jpg)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
![Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) | | ![Перейти вниз](https://illiweb.com/empty.gif) | Тема: Re: Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. 19th Июнь 2011, 20:54 | |
| - SeraFima пишет:
- Хочу к тебе на Фатте
Фатта биль батта! И вот такой салатик к ней ![salat](/users/2815/11/02/31/smiles/53929.gif) |
| КошкаСильва Модератор
![КошкаСильва](https://7img.net/users/2815/11/02/31/avatars/103-10.gif)
Сообщения : 8724 Дата регистрации : 2008-02-23
![Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) | | ![Перейти вниз](https://illiweb.com/empty.gif) | Тема: Re: Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. 21st Июнь 2011, 09:29 | |
| Как просто и как аппетитно! Взяла на заметку, обязательно буду готовить |
| Yulika опытный пользоФатель
![Yulika](https://7img.net/users/2815/11/02/31/avatars/12-57.jpg)
Сообщения : 3170 Дата регистрации : 2008-02-13 Возраст : 43
![Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) | | ![Перейти вниз](https://illiweb.com/empty.gif) | Тема: Re: Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. 13th Сентябрь 2013, 11:31 | |
| Надюша,принесла тебе ![thanks](/users/2815/11/02/31/smiles/191219.gif) и фото своей фатты. Было вкусно и очень сытно! Делала с курицей и коричневым рисом. Все по рецепту. <img src="http://gifok.net/images/2013/09/13/xFkMz.jpg" border="0" /> <img src="http://gifok.net/images/2013/09/13/haLf.jpg" border="0" /> |
| tzvelena проФФеССоРР
![проФФеССоРР проФФеССоРР](https://illiweb.com/itest/ranks/default/default6.gif)
![tzvelena](https://7img.net/users/2815/11/02/31/avatars/3568-96.jpg)
Сообщения : 7976 Дата регистрации : 2010-08-30 Желаю : Все успевать!
![Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) | | ![Перейти вниз](https://illiweb.com/empty.gif) | Тема: Re: Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. 13th Сентябрь 2013, 14:22 | |
| вкусная фатте. Только у нас, для удобства видимо, мясо не кладут на фатте кусками или курицу. а рвут или режут на небольшие кусочки и выкладывают сверху. ОСтается только взять ложку и приступить к еде. Руки марать не приходится ![nyam2](/users/2815/11/02/31/smiles/889659.gif)
Последний раз редактировалось: SeraFima (13th Сентябрь 2013, 18:12), всего редактировалось 1 раз(а) |
| SeraFima ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
![ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin) ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)](http://s015.radikal.ru/i330/1012/52/79fbea74b1b2.gif)
![SeraFima](https://7img.net/users/2815/11/02/31/avatars/1-69.jpg)
Сообщения : 22614 Дата регистрации : 2008-01-26 Возраст : 43 Состояние : опустошения Желаю : здоровья и счастья
![Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) | | ![Перейти вниз](https://illiweb.com/empty.gif) | Тема: Re: Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. 13th Сентябрь 2013, 16:06 | |
| tzvelenaРада, что понравилось! ![cheer](/users/2815/11/02/31/smiles/819182.gif) Приятного аппетита. ЗачОт. Курицу обжаривала? ![gril](/users/2815/11/02/31/smiles/149651.gif) По-египетски надо обжарить во фритюре. SeraFima - Цитата :
- Руки марать не приходится
Нет! Обязательно марать! В этом весь смак! Мясо с ребрышками, мозговыми косточками, с жирком... Все сварить, а потом чуть запечь в духовке. И руками, руками как наши предки ели мамонтоФ у костра. |
| КошкаСильва Модератор
![КошкаСильва](https://7img.net/users/2815/11/02/31/avatars/103-10.gif)
Сообщения : 8724 Дата регистрации : 2008-02-23
![Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) | | ![Перейти вниз](https://illiweb.com/empty.gif) | Тема: Re: Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. 13th Сентябрь 2013, 16:25 | |
| - Цитата :
- Только у нас, для удобства видимо, мясо не кладут на фатте кусками или курицу. а врут или режут на небольшие кусочки и выкладывают сверху.
Спасибо! В следующий раз обязательно сниму мясо с костей. - Цитата :
- Курицу обжаривала? По-египетски надо обжарить во фритюре.
Я ее сразу слегка обжарила и припустила под крышкой, а бульон у меня уже был готовый. Нам еще очень соус томатный понравился. ![vo](/users/2815/11/02/31/smiles/520201.gif) Очень вкусный! Его можно оформить отдельным рецептом, если нет. - Цитата :
- И руками, руками как наши предки ели мамонтоФ у костра.
Наверное, с бараньими ребрышками будет еще вкуснее! |
| tzvelena проФФеССоРР
![проФФеССоРР проФФеССоРР](https://illiweb.com/itest/ranks/default/default6.gif)
![tzvelena](https://7img.net/users/2815/11/02/31/avatars/3568-96.jpg)
Сообщения : 7976 Дата регистрации : 2010-08-30 Желаю : Все успевать!
![Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) | | ![Перейти вниз](https://illiweb.com/empty.gif) | | Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. | |
|
Похожие темы | ![+](https://illiweb.com/empty.gif) |
|
| Права доступа к этому форуму: | Вы не можете отвечать на сообщения
| |
| |
| Последние темы | » Автоломбард![Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) 24th Сентябрь 2020, 10:33 автор Валерий Тарасович » ПЕРХОТЬ ПЕРХОТЬ![Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) 24th Сентябрь 2020, 10:32 автор Валерий Тарасович » Говяжий хвост с белой фасолью и томатами.![Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) 17th Сентябрь 2020, 23:17 автор SeraFima» СУШЕНЫЕ БАНАНЫ. Как сушить бананы.![Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) 17th Сентябрь 2020, 23:16 автор SeraFima» Знаменитый салат ТИФФАНИ с зеленым виноградом![Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) 17th Сентябрь 2020, 23:15 автор SeraFima» Как приготовить овсяное молоко дома![Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) 17th Сентябрь 2020, 23:13 автор SeraFima» Десерт без выпечки Нескафе. С печеньем и кремом.Гости на пороге.![Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) 30th Июнь 2020, 17:13 автор SeraFima» Клубника. 4 рецепта с клубникой: морозим, сушим, варим, варим и сушим![Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) 30th Июнь 2020, 17:11 автор SeraFima» Арабский пирог-флан КАДРЫТ-КАДЫР. Рецепты от СераФимы![Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) 11th Апрель 2020, 14:27 автор SeraFima» Кабачковый торт. Закусочный торт с кабачками![Фатта. Блюдо из риса с мясом. Египетская кухня. Empty](https://illiweb.com/fa/empty.gif) 11th Апрель 2020, 14:24 автор SeraFima |
|