Берем:
600г сырой кафты (рецепт приготовления см. "Кафта на мангале по-ливански" [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] )
4-5 картофелин
лук-репка
2-3 помидора
томатная паста 2 ст.л. и вода или свежеприготовленное томатное пюре из 3-4 помидоров
оливковое масло 15г
душистый перец (бхор)
соль по вкусу

Лепим из кафты маленькие котлетки диаметром 6-7см и толщиной 1.5см, обжариваем на сковородке на растительном масле на большом огне до формирования корочки (я запекаю на протвине в духовке в режиме гриль - свожу к минимуму жарение :-) ), выкладываем обжаренные котлетки плотно друг к другу на протвинь смазанный оливковым маслом.
Чистим картошку и рарезаем кружочками толщиной примерно 7-8мм, обжариваем их во фритюре до полуготовности, выкладываем на котлетки вторым слоем, покрывая всю поверхность. Помидоры режем кольцами толщиной так же 7-8мм и выкладываем сверху картофеля третьим слоем. Чистим лук, режем кольцами или полукольцами и выкладываем сверху помидор четвертым слоем, заливаем блюдо томатной пастой разведенной водой или свежеприготовленным томатным пюре с солью и бхором (душистым перцем). Ставим протвинь в духовку нагретую до 180 градусов минут на 20-25.
Блюдо готово!