Тесто:
500 гр муки
150 гр сливочного масла
1 яйцо
1/2 ст л сахара
1/2 пакетика разрыхлителя
1/2 ст л уксуса
1 щепотка соли
апельсиновая вода
мёд
поджареный сезам
Приготовление:
1. смешиваем все сыпучие ингредиенты
2. добавляем растопленное масло и хорошо перетираем
3. добавляем уксус, яйцо и собираем апельсиновой водой до тестообразного состояния
4. делим тесто на 2 части, заворачиваем в плёнку и оставляем на 1 час
Технология:
расскатываем тесто и разрезаем на квадртики с 4 прорезами

продеваем палец между 2 и 4 полосками, захватываем нижний левый край

вытягиваем и получаем

Затем обжариваем во фритюре, обмакиваем в тёплый мёд и посыпаем сезамом.
Приятного аппетита!

Хадижа, спасибо за инструкцию по заворачиванию. А то я видео смотрела, но не поняла толком. А ты так доходчиво и кратко объяснила!
Очень красиво получается!

Хозяйственный мышонок, всегда,пожалуйста, это я только первую половину теста опробовала, 2 ждёт своей очереди.Муж сказал, что они ещё как-то жгутиками укладывают, пошла искать... продолжение следует...

Я косичками нашла - тоже красиво!
Жду продолжения!

2 способ- марокканский: Chebakia или " ушки" , более экономный и не менее красивый

Технология:
Разрезаем тесто на прямоугольнички с теми же 4 разрезами

продеваем палец между 1, 3 и 5 полосками

залепляем нижний край



вытягиваем и получаем

Угощайтесь на здоровье!

Хадижа, очень красиво!

Ех! кого бы во Францию за апельсиновой водой заслать бы....

Хадижа! Как красиво! Обязательно попробую так заворачивать)

Танзиля, всё очень просто,пользуйся на здоровье!

Цитата :

Хозяйственный мышонок, Ех! кого бы во Францию за апельсиновой водой заслать бы

Я б выслала, так жидкости не разрешается

Объясните, плиз, для тех, кто в танке

Цитата :

3. добавляем уксус, яйцо и собираем апельсиновой водой до тестообразного состояния

Что значит "собираем апельсиновой водой"?

Надюш, сначало тесто будет крошкой. А добавляя воду по ч.л. и вымешивая его, оно будет собираться в ком.
В общем, крошка превратится в еластиное тесто. Только добавлять надо по чуть-чуть, что б не перебавить.

Аааа... Так это я знаю. Спасибо тебе, добрый человек.
Просто в рецепте апельсиновая вода стоит без количества. Мне вот не понятно сколько примерно ее понадобится. Пару столовых ложек или капель и она как ароматизатор идет?.

Надюш, если ты не спешишь, то Хадижа в понедельник уточнит количество этой воды.
Я думаю, судя по рецепту, что ее около 1-2 ст. л. надо будет... Но могу и ошибаться - именно этот рецепт я еще не готовила.

Нет, не спешу. Бум ждать.

КошкаСильва, по рецепту стояла 1 ст.л апельсиновой воды, а затем простой водой умешивать так сказать, но я полностью только апельсиновой добавила, примерно 50 мл.Всё зависит от муки у всех разная, так что раз на раз не приходится, вот на глазок и замешивается.

Khadija Michel, то есть это как цветочная вода в арабских рецептах? Или это она и есть. То бишь если у кого под рукой не найдется, то можно ванилин или любую другую эссенцию?

Цитата :

КошкаСильва, то есть это как цветочная вода в арабских рецептах?

Она самая, в основном идёт розовая или апельсиновая (т.е флёр д`оранж), а в мароканском рецепте, была только вода, так что это дело вкуса...

Докопалась я все-таки! Спасибо, Хадижа.

Хадиша, можно уточнить, скольки процентный уксус имеется ввиду по рецепту? Просто, насколько я понимаю, 1/2 ст.л. столового (не разбавленного) уксуса - это ну слишком много.

Джэйн, я использую турецкий яблочный 5% уксус, либо любой 5%, эссенцию я только в России встречала.

Khadija Michel Gr, подскажи пожалуйста:

Khadija Michel Gr пишет:

залепляем нижний край

Защипать весь до конца?

Khadija Michel Gr пишет:

вытягиваем и получаем

Куда вытягиваем Не пойму

Сафия, защипать до конца и протянуть между полосками,я на обыкновенной бумаге тренировалась, вырежи и попробуй.

Khadija Michel Gr пишет:

я на обыкновенной бумаге тренировалась, вырежи и попробуй.

Вчера вечером тренировалась Не получается
Чёт я и так и так крутила - никак Салфетки только испортила

Khadija Michel Gr пишет:

протянуть между полосками

Как протянуть? Куда тянуть?

Khadija Michel Gr, ты прости за назойливость если что
Просто очень хочется научиться делать такую сладость, я давно в инете на неё поглядываю

Сафия,
туточки есть видео, там 2 пальцами протягивается и не до конца, тесто защипленное остается между 1 и 2 полосками.