Тут недавно меня научили делать это найпростейшее блюдо. Странно как мне раньше не пришла мысль в голову о такой комбинации?
Мне очень понра. Приготовьте и вы.

Яичница-болтунья с заатром
Бэд ма заатар
Арабская кухня



Сухую смесь заатар (za'atar)можно посмотреть тут

- 3 яйца
- пару ложек оливкового масла (или другое)
- соль
- 1-1,5 ст.л без верха сухой смеси заатар

1) Яйца разбить в небольшую пиалу. Слегка посолить и перемешать вилкой до однородности.
2) Разогреть сковороду с маслом, вылить нашу смесь. Посыпать заатаром.
Жарим постоянно помешивая деревянной лапаткой.
3) Перед падачей сверху еще раз слегка посыпать заатаром.
Кушают руками, отрывая небольшие куски питы и уже вот этим кусочком расправляются с яичницей.

Приятного аппетита.

Да, рецепт простенький, но ведь вся фишка в заатаре.
А его мне не достать...

Мышонок, если я не путаю, то ихний заатар - это нашинский чабрец или тимьян. Т.е. шансы приготовить такую яишенку есть

MandarinaDuck пишет:

Т.е. шансы приготовить такую яишенку есть

как грицца в виде "эмердженси" (скорой помощи как вам мой буржуйский? ) лучше затарицца итальянский орегано и им посыпать сверху, кинуть щепотку кунжута и вуаля! чем не заатар?
А ваще можно самим сделать эту смесь, хоть и приблизительную (точного рецепта нет, каждый продавец мешает на свой вкус приправки). Так вот...самое простое:
- орегано
- слегка обжареный кунжут
- соль
- лимонная кислота(щепотку всего)
- суммак (красненькая такая...кисленькая)
Орегано больше чем всего остального. Соль по вкусу, лим.кислоты всего-ничего.

А-а-а... Теперь понятно.
Спасибо!

А мы в детстве такую яичницу называли кучерявой)