Арабская кухня, рецепты с фотографиями, сладости и торты, выпечка
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться
 

 Сочни или сочники с творогом

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : 1, 2  Следующий
АвторСообщение
СообщениеТема: Сочни или сочники с творогом   Сочни или сочники с творогом Empty6th Май 2010, 23:49

Моя извращенная детская память выдает название не "сочни", а "сочники". Это в самом деле извращение или так в самом деле не я одна их называла?
Бо дальше память предательски молчит и не желает ни подтверждать ни опровергать данную мыслЮ scratch
В общем бум отталкиваЦЦо именно от этих воспоминаний.
Итак, раньше сочники мы спокойненько покупали в хлебном отделе и с радостью точили прям там же, стараясь не подовиЦЦо lol!
Иногда сочники мама покупала в "кулинарии" (помним такие названия?) и тогда напару переподал стакан сока или кефира nyam2 , чем в общем то упрощало задачу поглатить лакомый кусок выпечки. Вобщем не буду долго бродить по дебрям воспоминаний, расчищая пыльные полки воспоминаний, а перейду сразу к делу.
В общем давно был записан у меня рецепт сочней, только руки не доходили до них. Так как у нас тут творог типа делекатеса - напрежеСси и сделаешь сама. Выходит обычно не много и он не залеживается. Кушаем быстро и свежим. Но вот повезло... с барской руки отвалила я грамм 200 на опробование/обуздание/попытку (нужное дописать и подчеркнуть).... и вуаля.
Правда, прощу не судить меня строго, бо от жадности тесто катала очень тонко (ЭТО моя ошибка teacher ) но все равно было вкусно. Если по-толШШШэ... то будут супер-сочни.
Итак... бегом на кухню!!!


Сочни или сочники с творогом

Рецепт не мой.
Был аккуратно списан де-то в интернете еще несколько лет назад. Так что тот кто узнает свой рецепт и смогЁт подтвердить свое авторство - милости прошу! Обращайтесь. С радостью вырожу благодарность и впишу золотыми буквами в историю рецепта. flow


Сочни или сочники с творогом 220f0c9b065c

Тесто:
--------
- 1-1,5 стакана муки (стакан 250 мл)
- 1/3 стакана сахара
- 75 гр масла сливочного
- 3 ст.л густой сметаны
- 1 яйцо
- соль
- 1/4 ч.л соды

Начинка:
----------
- 150-200 гр творога
- 1 ст.л сахара ( я кидала больше+ванилин)
- 1 ст.л муки
- 1 ст.л сметаны
- 1 яичный белок
Для смазки:
------------
- 1 желток


1) Смешать все сухие ингридиенты для теста и отдельно жидкие. Затем смешать все вместе.
Тетсо лучше положить в холодильник на 1 час.
Затем на раскатать на посыпанном мукой столе и вырезать емкостью кружки.
2) На край каждого круга положить по 1-1,5 ст.л начинки и накрыть вторым краем.
3) Выпекать в зарнее нагретой духовки до готовности 200-220 С 10-15 минут.

Для начинки просто смешайте все ингридиенты.
Сочни или сочники с творогом 05e1238e14fc


Приятного аппетита!

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Сочни или сочники с творогом Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   Сочни или сочники с творогом Empty7th Май 2010, 00:02

Викуся... кака красотень!!! Люблю я эти сочники (у нас их тоже так называли yes ). Когда зимой в Минске была, то покупала их в пекарне в "Полесье", много покупала... blush А потом с молочком.. nyam
MandarinaDuck
светлая гАлавА!
MandarinaDuck

Сообщения : 4984
Дата регистрации : 2009-06-12
Возраст : 41
Состояние : Сочни или сочники с творогом 95e7fcd1fb65cda18f3f34ec6e42a972
Желаю : Сочни или сочники с творогом 40091f6f763b

Сочни или сочники с творогом Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   Сочни или сочники с творогом Empty7th Май 2010, 01:31

Ох, и я с молочком, vilka Вик они у тебя такие симпотяшки , так и просят : Съешь меня, съешь. yes
karat4ik
новичок
новичок
karat4ik

Сообщения : 24
Дата регистрации : 2010-04-12
Возраст : 41
Состояние : отличное
Желаю : новых вкусовых ощущений

Сочни или сочники с творогом Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   Сочни или сочники с творогом Empty7th Май 2010, 09:41

Виктория, Спасибище за такое блюдо, как раз сегодня ломала голову что сделать с творогом)))) никогда такого не ела , но ...и вот настал тот день и час... вообщем сегодня буду ваять, еще раз thanks
Шаде-Нюра
новичок
новичок
Шаде-Нюра

Сообщения : 24
Дата регистрации : 2010-04-21
Возраст : 39
Состояние : Эхх...чего то туго на душе
Желаю : Праздника:)

Сочни или сочники с творогом Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   Сочни или сочники с творогом Empty7th Май 2010, 10:36

спасибо за рецептик!!! lol! eat
mashunja13
новичок
новичок


Сообщения : 1
Дата регистрации : 2010-03-01
Состояние : домохозяйка :)
Желаю : :)

Сочни или сочники с творогом Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   Сочни или сочники с творогом Empty7th Май 2010, 12:30

Ох какие приятные воспоминания,и у меня тоже от одного только "сочни"непременно воспользуюсь вашим рецептом. thanks
llell
проверенный временем
проверенный временем
llell

Сообщения : 535
Дата регистрации : 2010-05-03
Возраст : 65
Состояние : полная не определенность
Желаю : Успеть,узнать,научиться ...

Сочни или сочники с творогом Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   Сочни или сочники с творогом Empty7th Май 2010, 12:33

Девочки, спасибо flow
@MandarinaDuck пишет:
Люблю я эти сочники (у нас их тоже так называли
ну слава те , Господи. А то я уж думала , что "с памятью моей что-то стало" (с) girl_haha
@MandarinaDuck пишет:
А потом с молочком
дада и с молочком самое то! с холодным тока cheer
@karat4ik пишет:
они у тебя такие симпотяшки
спасибо, Оля. Думаю тебе проще, можно готовых купить,а у нас в заграницах вот маемся.... сами стругаем pardon

Ты уж при случае купи себе парочку и заточи от нашего имени, с наслождением. yes
@Шаде-Нюра пишет:
как раз сегодня ломала голову что сделать с творогом))))
Шадюся, так это самый лучший сопсоб (ну яшо запеканка и сырники иль блинцы с творожком nyam2 ) утилизировать творог.
@Шаде-Нюра пишет:
никогда такого не ела
как жаль. Но у тебя тогда появилась возможность исправить этот недочет grin
@mashunja13 пишет:
спасибо за рецептик!!!
Рада, если пригодится 7
llell пишет:
"непременно воспользуюсь вашим рецептом.
удачи!

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Сочни или сочники с творогом Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   Сочни или сочники с творогом Empty8th Май 2010, 00:12

Викусик писала :
Цитата :
Ты уж при случае купи себе парочку и заточи от нашего имени, с наслождением.
Эть мы всегда готовы pioner nyam


Последний раз редактировалось: Tosha (8th Май 2010, 12:53), всего редактировалось 1 раз(а) (Обоснование : оформила цитату)
karat4ik
новичок
новичок
karat4ik

Сообщения : 24
Дата регистрации : 2010-04-12
Возраст : 41
Состояние : отличное
Желаю : новых вкусовых ощущений

Сочни или сочники с творогом Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   Сочни или сочники с творогом Empty9th Май 2010, 23:17

Цитата :
Когда зимой в Минске была, то покупала их в пекарне в "Полесье",
Ничего себе.Ира мы оказывается еще и соседи!Это ж надо какая земля круглая!!!! Сочни или сочники с творогом 387586
Вика!Спасибо огромное за рецепт!В МИнске их всегда мы называли сочники так что память тебя не подводит!Обязательно приготовлю своим жаль только худеть собралась..... Сочни или сочники с творогом 260373
Madam
почти родня!
почти родня!
Madam

Сообщения : 1183
Дата регистрации : 2009-12-03
Возраст : 40
Состояние : Трижды мама
Желаю : Тишины

Сочни или сочники с творогом Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   Сочни или сочники с творогом Empty10th Май 2010, 08:47

Madam, чё, правда что-ли??? blink Вот это здорово! Будет еще смешнее, если мы друг друга в лицо знаем girl_haha
Спойлер:
 
MandarinaDuck
светлая гАлавА!
MandarinaDuck

Сообщения : 4984
Дата регистрации : 2009-06-12
Возраст : 41
Состояние : Сочни или сочники с творогом 95e7fcd1fb65cda18f3f34ec6e42a972
Желаю : Сочни или сочники с творогом 40091f6f763b

Сочни или сочники с творогом Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   Сочни или сочники с творогом Empty10th Май 2010, 23:35

@Madam пишет:
В МИнске их всегда мы называли сочники так что память тебя не подводит
Ну, слава те, Господи.
@Madam пишет:
жаль только худеть собралась.....
да. Не вовремя как-то girl_haha

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Сочни или сочники с творогом Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   Сочни или сочники с творогом Empty11th Май 2010, 11:25

Цитата :




Ты где именно? Мы жили напротив Полесья в 29 (бело-коричневый)

Хорошенький домик у вас был!Мне он очень внешне нравится.А я чуток дальше живу напротив салюта.Но все-равно райончик то родной- мы с малыми к Полесью каждый день почти ходим на прогулку по проспекту.Так что привет от родного проспекта!
Madam
почти родня!
почти родня!
Madam

Сообщения : 1183
Дата регистрации : 2009-12-03
Возраст : 40
Состояние : Трижды мама
Желаю : Тишины

Сочни или сочники с творогом Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   Сочни или сочники с творогом Empty11th Май 2010, 17:13

я тоже их помню как сочники. Про сочни уже в интернете прочитала. Только недавно сын просил испечь пирожки с творогом, пирожки я не люблю, а сочники - то что надо! Спасибо за рецептик, побегу за продуктами и напеку вкусняшек. flower
fanta
проверенный временем
проверенный временем
fanta

Сообщения : 599
Дата регистрации : 2008-06-25

Сочни или сочники с творогом Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   Сочни или сочники с творогом Empty11th Май 2010, 23:06

а я вот сегодня напекла!!!!!(Фото сделала но скину позже) Домашние размели моментально причем сказали что это самые астоящие сочни!Прям как из кондитерской!Так что спасибо!
Madam
почти родня!
почти родня!
Madam

Сообщения : 1183
Дата регистрации : 2009-12-03
Возраст : 40
Состояние : Трижды мама
Желаю : Тишины

Сочни или сочники с творогом Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   Сочни или сочники с творогом Empty13th Май 2010, 00:06

@fanta пишет:
Спасибо за рецептик
Cаша, всегда рады подкинуть хороший рецепт. Главное - чтобы пригодился flow
@Madam пишет:
Так что спасибо!
урря cheer cheer на здоровье!

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Сочни или сочники с творогом Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   Сочни или сочники с творогом Empty15th Май 2010, 15:38

А чем смазывать - посыпать противень??? blush
ЛЕЛЯ
на повышение!
на повышение!
ЛЕЛЯ

Сообщения : 76
Дата регистрации : 2010-04-13
Возраст : 34

Сочни или сочники с творогом Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   Сочни или сочники с творогом Empty15th Май 2010, 23:13

@ЛЕЛЯ пишет:
А чем смазывать - посыпать противень???
я ничем не посыпала/не мазала. Думаю можно слегка мукой припудрить сухой противень и все.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Сочни или сочники с творогом Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   Сочни или сочники с творогом Empty16th Май 2010, 15:32

Пасибки, сегодня купила специально творожок.
ЛЕЛЯ
на повышение!
на повышение!
ЛЕЛЯ

Сообщения : 76
Дата регистрации : 2010-04-13
Возраст : 34

Сочни или сочники с творогом Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   Сочни или сочники с творогом Empty16th Май 2010, 21:38

@ЛЕЛЯ пишет:
сегодня купила специально творожок
удачи flow

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Сочни или сочники с творогом Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   Сочни или сочники с творогом Empty17th Май 2010, 11:05

thanks за рецепт. Тесто просто супер!!!!!! всем понравились сочники. Только надо было делать 2, а то и 3 порции. Мужу не хватило blush ( он как раз попал "на разбор шапок")
Еще раз СПАСИБО!!!! Балуете меня и мою семью вкусняшками.
ЛЕЛЯ
на повышение!
на повышение!
ЛЕЛЯ

Сообщения : 76
Дата регистрации : 2010-04-13
Возраст : 34

Сочни или сочники с творогом Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   Сочни или сочники с творогом Empty18th Май 2010, 00:09

@ЛЕЛЯ пишет:
за рецепт
cheer cheer На здоровье! Очень рада, что вам всем понравилось flow

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Сочни или сочники с творогом Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   Сочни или сочники с творогом Empty3rd Июнь 2010, 16:03

Ну вот сосиски в тесте "испарились",и думаю таже участь ждёт и сочни с творогом. nyam2
Khadija Michel Gr
почти родня!
почти родня!
Khadija Michel Gr

Сообщения : 1242
Дата регистрации : 2010-06-02
Возраст : 46
Состояние : Сочни или сочники с творогом Serdrchki-13
Желаю : Сочни или сочники с творогом Vremyzprovojdenie-85

Сочни или сочники с творогом Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   Сочни или сочники с творогом Empty3rd Июнь 2010, 22:23

оо..а я тож пеку по этому рецепту..и кстати на счет толщины, Вик..оч правильная поправка..потолще и действительно получаются такие пухляшки-вкусняшки..а противень я маслицем слегка и немного подпыливаю мукой..а-то чаво-то они у меня в первые разы пригоревшие красовались..
Dayna
новичок
новичок
Dayna

Сообщения : 6
Дата регистрации : 2010-05-19
Возраст : 32
Состояние : ожидания
Желаю : не знаю

Сочни или сочники с творогом Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   Сочни или сочники с творогом Empty4th Июнь 2010, 13:59

Khadija Michel пишет:
думаю таже участь ждёт и сочни с творогом
Удачи.
@Dayna пишет:
кстати на счет толщины, Вик..оч правильная поправка..потолще и действительно получаются такие пухляшки-вкусняшки
po_rukam

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22610
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 39
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Сочни или сочники с творогом Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   Сочни или сочники с творогом Empty26th Декабрь 2011, 15:34

Вика, возможно это рецепт Алены Спириной, я нашла его здесь
Спойлер:
 

Сочни или сочники с творогом E907ddfdd2f0
Делала двойной объем. Все по рецепту, только муки положила 3 ст. (можно чуть неполные). Иначе тесто неудобно разделывать и оно плывет в духовке. Получается 12-13 сочней обычного для них размера.
А рецепт отличный! Как из нашего детства. vo
Кстати, у нас сочни можно легко купить, но не всегда хорошего качества.


Последний раз редактировалось: SeraFima (26th Декабрь 2011, 22:11), всего редактировалось 1 раз(а) (Обоснование : редактировала)
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
tzvelena

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!

Сочни или сочники с творогом Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Сочни или сочники с творогом   Сочни или сочники с творогом Empty

Спонсируемый контент




Сочни или сочники с творогом Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
 

Сочни или сочники с творогом

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 2На страницу : 1, 2  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-