Арабская кухня, рецепты с фотографиями, сладости и торты, выпечка
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться
 

 Испанская тортилья с картофелем и стручковой фасолью

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
СообщениеТема: Испанская тортилья с картофелем и стручковой фасолью   Испанская тортилья с картофелем и стручковой фасолью Empty2nd Март 2010, 01:08

Прекрасный рецепт.
Попробовала у свой старшей невестки. Мне очень понравилось, чем-то напомнило картофельную запеканку , но более нежной консистенции.
Правда тортилья была просто с картошкой, а я вот решила разнообразить немного и вкус и цвет.
Можно разнообразить добавлением или исключением тех или иных второстепенных продуктов.


Испанская тортилья с картофелем и стручковой фасолью

Испанская тортилья с картофелем и стручковой фасолью Imag0712

- 3-4 больших яйца
- 2-3 шт картофеля
- соль
- черный молотый перец
- петрушка для украшения
- зеленая стручковая фасоль


1) Картофель чистим, нарезаем крупно кружками или ломтиками (не прнципиально) и кладем в кипящую подсоленую воду и варим на среднем огне до полной готовности.
2) Фасоль моем, перебираем, отрезаем носики и хвостики, режем и отварием в кипящей воде минут 4-5 минут. Чтобы фасоль еще оставалась хрустящей. Сливаем воду.
3) Откидываем на сито готовый картофель.
Пару раз вилкой приминаем несколько кусков отварного картофеля.
4) В отдельную миску разбиваем куриные яйца. Солим, перчим, взбиваем слегка вилкой до однородности.
к картофелю добавляем зеленую фасоль, вливаем яйца и перемешиваем.
5) Разогреть сковороду с 2 ст.л оливкового масла.
Выливаем картофельно-яичную смесь. Первые 30 сек, слегка двигаем содержимое у краев, чтобы вся жидкая масса схватилась, затем закрыть крышкой и готовить на небольшом огне 2-4 минуты.
Затем аккуратным движением переворачиваем другой стороной и готовим еще 3 минуты.

Если перевернуть тортилью сложно , то воспользуйтесь большой тарелкой!
Просто переверните содержимое на нее, а затем аккуратно перенесите тортилью обратно на сковороду.


Готовую тортилью разрезаем на порции и подаем на стол.
Я посыпала сверху порезаной зеленью петрушки.

Испанская тортилья с картофелем и стручковой фасолью Imag0713

Испанская тортилья с картофелем и стручковой фасолью Imag0715

Приятного аппетита!

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 40
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Испанская тортилья с картофелем и стручковой фасолью Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Испанская тортилья с картофелем и стручковой фасолью   Испанская тортилья с картофелем и стручковой фасолью Empty2nd Март 2010, 21:58

Если мне надо перевернуть что-то такое ,я пользуюсь не тарелкой, а плоской крышкой, удобнее получается.
Яюшка
новичок
новичок


Сообщения : 24
Дата регистрации : 2010-02-28
Возраст : 57
Состояние : авитаминозное
Желаю : чего-то хочется. новенького.

Испанская тортилья с картофелем и стручковой фасолью Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Испанская тортилья с картофелем и стручковой фасолью   Испанская тортилья с картофелем и стручковой фасолью Empty2nd Март 2010, 22:16

Яюшка, спасибо за совет. Я с тарелкой не в первые управляюсь, так что мне было сподручно. Но другим думаю совет очень пригодится flow

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 40
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Испанская тортилья с картофелем и стручковой фасолью Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Испанская тортилья с картофелем и стручковой фасолью   Испанская тортилья с картофелем и стручковой фасолью Empty3rd Март 2010, 01:26

Викусь, я такой рецепт недавно по кулинарному каналу видела. Готовили, по-моему итальянци (они в гости в Россию приехали и в передаче снимались). Посмотрела, а рецепт не записала, думала зампомню... не запомнила.
Спасибо! Теперь точно не забуду и буду знать, где искать.
Хозяйственный мышонок
почти родня!
почти родня!
Хозяйственный мышонок

Сообщения : 1155
Дата регистрации : 2010-02-23
Возраст : 36
Состояние : жду приятностей от жизни, от и себя, и от всех
Желаю : Хочу чего-то вкусного, душа просто просит праздник.

Испанская тортилья с картофелем и стручковой фасолью Empty
http://www.thriftymouse.info/
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Испанская тортилья с картофелем и стручковой фасолью   Испанская тортилья с картофелем и стручковой фасолью Empty3rd Март 2010, 16:02

@Хозяйственный мышонок пишет:
я такой рецепт недавно по кулинарному каналу видела. Готовили, по-моему итальянци
дя? Может у них там похоже, они же соседи там...

_________________
Мои рецепты тут nyam
Я в Instagram
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
SeraFima

Сообщения : 22614
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 40
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья

Испанская тортилья с картофелем и стручковой фасолью Empty
http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Испанская тортилья с картофелем и стручковой фасолью   Испанская тортилья с картофелем и стручковой фасолью Empty

Спонсируемый контент




Испанская тортилья с картофелем и стручковой фасолью Empty
Вернуться к началу Перейти вниз
 

Испанская тортилья с картофелем и стручковой фасолью

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-